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和食/鉄板焼

ステーキハウス ミディアムレア

Steak house Medium Rare/THE LUIGANS-Spa & Resort-ザ・ルイガンズ.

鹿児島産黒毛和牛、玄界灘の魚介等、地産の旬の食材を、華麗な手さばきで焼き上げます。食材そのものの持ち味を、和の鉄板焼でお楽しみください。

平均予算
夜予算: 7,000円   昼予算: 2,500円
アクセス
JR 博多駅(送迎バス) JR香椎線線 海ノ中道駅
営業時間
昼 11:30 ~ 14:00(14:00) 夜 17:30 ~ 21:00(21:00)
定休日
なし
洋食/イタリア料理

ザ ラウンジ オン ザ ウォーター

the lounge on the water/THE LUIGANS-Spa & Resort-ザ・ルイガンズ.

自然光が降り注ぎリゾートを感じさせるプールとヤシの木を見渡せるレストラン。食材本来のうま味を楽しめるイタリアンを堪能しながらお寛ぎください。

平均予算
夜予算: 5,000円   昼予算: 1,900円
アクセス
JR博多駅 JR香椎線線 海ノ中道駅
営業時間
朝 7:00~10:00(10:00) 昼11:30~14:00(14:00) 夜17:30~21:00(21:00) 他Cafe 11:00~17:30(17:30)  BAR  17:30~22:00(22:00)
定休日
和食/懐石・会席料理

ゲンカイ

玄海/THE LUIGANS-Spa & Resort-ザ・ルイガンズ.

伝統料理「水炊き」をはじめ、博多ならではのお食事をお愉しみいただけます。 職人が目の前で仕立てる四季折々の和食のおもてなしをご堪能ください。

平均予算
夜予算: 5,000円   昼予算: 2,000円
アクセス
JR線 博多駅 JR香椎線線 海ノ中道駅
営業時間
昼 11:30 ~ 14:00(14:00) 夜 17:30 ~ 21:00(21:00)
定休日
なし
洋食/フランス料理

フランスリョウリ ソウカテイ

フランス料理 颯香亭

その日のお客さまのためだけのオートクチュールコース。まるで芸術作品のような料理の数々をお楽しみいただけます。

平均予算
夜予算: 15,000円   昼予算: 7,000円
アクセス
JR線 香椎駅 西鉄香椎駅
営業時間
【月・水~金】 夜 18:00 ~ 22:00 【土日祝】 昼 11:30 ~ 14:30 夜 18:00 ~ 22:00
定休日
火曜日と月一度不定期
洋食/フランス料理

フランスヤ

FRANCEYA

玄界灘産天然魚、宗像・福津産の新鮮野菜を使った「土地の味」に徹底的にこだわったフランス料理をお愉しみください。

平均予算
夜予算: 8,000円   昼予算: 3,000円
アクセス
営業時間
【木~日】 昼 11:00 ~ 15:30(14:30) 夜 17:30 ~ 21:30(20:30) 【火、水】 昼 11:00 ~ 15:30(14:30)
定休日
月曜(※祝日の場合翌日)

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懐石
懐石(かいせき)は懐石料理とも呼ばれます。料亭や割烹などの日本食や和食コース料理を「もてなしの心」をもって供される料理を指すのが一般的です。元々は禅門における本来の意味での懐石料理(精進料理)や茶を喫する為の料理(茶懐石料理)から発展発達したものといわれています。新鮮な旬の食材と磨かれた調理技術、趣のある陶器、磁器、漆器等のうつわ類、懐石料理は日本の特徴的な食文化と言えそうです。会席料理と同じ扱いで呼ばれることも多いようですが、懐石料理は茶を楽しむため、会席料理は酒を楽しむため、元々は宴席(寄り合いの席や、連歌・俳諧・茶の湯などの席)で出される和食料理のこと、と区別があるようです。越前がにやフグ、日本海の海の幸など旬の素材を厳選して提供する和食店や日本料理店などがあるようです。

伝統の京懐石
千二百年の歴史と伝統を持つ古都京都で育まれてきた「京ならではの味」の日本料理です。格調高いお座敷での落ち着いた雰囲気で、目にも楽しい器の彩りで、四季折々の素材を盛り込んだ京懐石・本格的割烹料理を楽しめるお店が多いようです。特長的なものとしては、京都牛や京野菜、朝がゆやうずらがゆ、朝掘りされた塚原たけのこや白子たけのこ、などの京料理を出すお店があるようです。

湯葉などの豆腐懐石
富士山の湧水を使い、厳選された国産大豆と苦汁(にがり)による昔ながらの製法での手作り豆腐にこだわった懐石や、お豆腐や湯葉などで豆腐の妙を楽しむ創作懐石料理、など差異化を図ったお店が多々あります。

寿司
職人と同じ目線で会話をしながら新鮮なネタを食べる「カウンター」スタイルのお店、季節の食材を生かした創作寿司料理を出すお店、などがあるようです。握り寿司(江戸前寿司)といった早鮨(早ずし、生鮮魚介を用いたもの)の場合、中トロ、タイ、マグロ、アジ、芽ネギ、玉子焼、イカ、コハダ、エビ、ウニ、アナゴといった食材で提供されるのが一般的のようです。また握った酢飯の上に、新鮮な魚介類などの切り身・むき身や、鯖(酢締めしたもの)・穴子(煮付もしくは焼いたもの)を調理したものや、卵焼きを切り分けたものも併せて出される場合が多いようです。また、なれ鮨(なれずし、魚介類に米を加えて乳酸発酵させたもの)の場合は、滋賀県の鮒寿司、和歌山県の鮎の熟寿司(鮎鮨)、秋田県のハタハタ寿司など有名です。なれずしが変化したものが押し寿司と言われていますが、押し寿司は大阪府のバッテラ、京都府の鯖の棒寿司、富山県の鱒寿司、鰺の押し寿司、秋刀魚寿司、鳥取県の吾左衛門寿司、広島県の角寿司、山口県の岩国寿司、長崎県の大村寿司などが有名です。西日本に多く見られるようです。

お刺身
漁師さんより午後とれの地魚を直送!しているお店、まぐろ船を一船買い(まぐろ船一隻分一括仕入れ)することで上質なまぐろをお手頃価格で提供しているお店、新鮮で旬な魚介7種類×4切れずつ盛り込んだ圧巻のお刺身盛りをウリにしているお店、など様々なお店があります。

会席
会席料理は、元々は宴席(寄り合いの席や、連歌・俳諧・茶の湯などの席)で出される和食料理のことです。懐石料理と同じ扱いで呼ばれることも多いようですが、懐石料理は茶を楽しむため、会席料理は酒を楽しむため、と区別があるようです。

情報提供元およびサービス提供主体:株式会社一休  一休レストラン.com

免責事項】本サービスは、株式会社一休が提供するサービスです。また掲載情報に係わる著作権は株式会社一休に帰属します。 本サービスの利用または情報に基づいて、発生したいかなる損害についても弊社の故意または重大な過失による場合を除き、 弊社は、一切責任を負いません。

※プラン情報は、2019年05月25日の情報です。

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割烹・小料理

新宿の喧騒の中、高級感と趣のある落ち着いた雰囲気の店内で、最上級の肉割烹とおもてなしをお楽しみください。

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最新の調理技術や技法を用いたイノベーティブなイタリア料理やミクソロジーカクテルで驚きと感動をご提供いたします。

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レストラン ヤマウチ ギンザ

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地元、京丹波の新鮮野菜やその旬のもの。こだわりの食材を使い、その素材の力を最大限に引き出したお料理をご提供いたします。

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