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和食/懐石・会席料理

ジュセン ホテルパーレンスオノヤ

寿泉~JUSEN~/ホテルパーレンス小野屋

地元の食材をふんだんに用い、「走り・旬・名残」という日本ならではの季節感を随所に盛り込んだ彩りあふれる日本料理をお愉しみください。

平均予算
夜予算: 12,000円   昼予算: -
アクセス
JR線 筑後吉井駅
営業時間
夜 18:00 ~ 21:00 (L.O 19:30)
定休日
なし
洋食/フランス料理

ミツイミナトクラブ

三井港倶楽部

最強鉄人として広く知られるフレンチの巨匠「坂井宏行」氏の監修により、ランチ、ディナーが極上のメニューへと生まれ変わりました。

平均予算
夜予算: 7,000円   昼予算: 3,000円
アクセス
JR線 大牟田駅 西鉄大牟田線 大牟田駅
営業時間
昼 11:30 ~ 15:00(14:00) 夜 17:30 ~ 21:00(20:00)
定休日
火曜日
洋食/イタリア料理

ピッコラ クチーナ トキノニワ

Piccola Cucina 時の庭

「和イタリアン」をテーマにしたカフェレストラン。緩やかな時の流れを感じながら、お食事をお楽しみ下さい。

平均予算
夜予算: 4,000円   昼予算: 2,000円
アクセス
JR線 善道寺駅
営業時間
昼 11:30 ~(14:00) 夜 17:00 ~(20:30)※要予約
定休日
水曜日
和食/寿司

ジンロクズシ

甚六鮨

数々の日本料理店で研鑽を積んだ二代目店主。その経験で培われた素材の目利きと確かな技は、食通も唸らせる逸品を生み出します。

平均予算
夜予算: 15,000円   昼予算: 6,000円
アクセス
西鉄天神大牟田線 西鉄久留米駅
営業時間
昼 12:00 ~ 14:30 夜 18:00 ~ 22:00
定休日
日曜日・祝日の月曜日
和食/寿司

スシノジロチョウ

寿しの次郎長

創業以来80余年、代々受け継がれた寿しへの情熱と細やかな愛情が伝わる丁寧な料理は、接待や記念日など心に刻む大切なお食事におすすめです。

平均予算
夜予算: 10,000円   昼予算: 2,000円
アクセス
JR鹿児島本線 久留米駅 西鉄天神大牟田線 西鉄久留米駅
営業時間
昼 11:30 ~ 14:00(13:30) 夜 17:30 ~ 22:00(21:30)
定休日
日・祝月
和食/寿司

スシ トクベイ

鮨 徳米

落ち着いた雰囲気の店内で、九州近海の天然魚介を中心に、活魚と江戸前流を織り交ぜた握りを心ゆくまでご堪能ください。

平均予算
夜予算: 15,000円   昼予算: -
アクセス
JR線 久留米駅
営業時間
夜 17:00 ~ 22:00
定休日
火曜日
洋食/フランス料理

カフェ ド リリアーナ

cafe de LILIANA

時にはフランスから取り寄せた鴨、季節によっては小郡産の鴨肉。時期に合わせて、その時美味しい鴨を使用したこだわりのフランス料理。

平均予算
夜予算: 5,000円   昼予算: 1,800円
アクセス
西鉄天神大牟田線 三国が丘駅
営業時間
昼   10:30 ~ (13:30) カフェ 14:00 ~ 16:00(15:30) 夜   18:00 ~ 22:00(コース20:00/アラカルト・ドリンク21:15)
定休日
水曜・第1土曜・第1日曜
洋食/イタリア料理

ビストロ イイダ

ビストロ イイダ

地元福岡の食材をふんだんに使い、フレンチの技術を使った本格イタリアンをご提供いたしております。

平均予算
夜予算: 6,000円   昼予算: 2,500円
アクセス
西鉄天神大牟田線 花畑駅 西鉄天神大牟田線 西鉄久留米駅
営業時間
昼 11:30 ~ (14:00) 夜 17:30 ~ (21:30)
定休日
水曜日

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Kirei Styleの注目キーワード

寿司
職人と同じ目線で会話をしながら新鮮なネタを食べる「カウンター」スタイルのお店、季節の食材を生かした創作寿司料理を出すお店、などがあるようです。握り寿司(江戸前寿司)といった早鮨(早ずし、生鮮魚介を用いたもの)の場合、中トロ、タイ、マグロ、アジ、芽ネギ、玉子焼、イカ、コハダ、エビ、ウニ、アナゴといった食材で提供されるのが一般的のようです。また握った酢飯の上に、新鮮な魚介類などの切り身・むき身や、鯖(酢締めしたもの)・穴子(煮付もしくは焼いたもの)を調理したものや、卵焼きを切り分けたものも併せて出される場合が多いようです。また、なれ鮨(なれずし、魚介類に米を加えて乳酸発酵させたもの)の場合は、滋賀県の鮒寿司、和歌山県の鮎の熟寿司(鮎鮨)、秋田県のハタハタ寿司など有名です。なれずしが変化したものが押し寿司と言われていますが、押し寿司は大阪府のバッテラ、京都府の鯖の棒寿司、富山県の鱒寿司、鰺の押し寿司、秋刀魚寿司、鳥取県の吾左衛門寿司、広島県の角寿司、山口県の岩国寿司、長崎県の大村寿司などが有名です。西日本に多く見られるようです。

接待
大切な接待用・顔合わせ用として貸しきり状態にできたり、雰囲気が良い多種多様な完全個室、和食専門の板前が完全個室の数寄屋造りのお座敷で日本料理(会席・懐石)をお召し上がりいただける「個室割烹(こしつかっぽう)」という形もあります。また都会の喧騒の中にあっても、しっとりと落ち着いたお座敷のあるお店や間接照明が優しい落ち着いた空間に接待に喜ばれる掘り炬燵(こたつ)を提供しているお店もおススメです。

懐石
懐石(かいせき)は懐石料理とも呼ばれます。料亭や割烹などの日本食や和食コース料理を「もてなしの心」をもって供される料理を指すのが一般的です。元々は禅門における本来の意味での懐石料理(精進料理)や茶を喫する為の料理(茶懐石料理)から発展発達したものといわれています。新鮮な旬の食材と磨かれた調理技術、趣のある陶器、磁器、漆器等のうつわ類、懐石料理は日本の特徴的な食文化と言えそうです。会席料理と同じ扱いで呼ばれることも多いようですが、懐石料理は茶を楽しむため、会席料理は酒を楽しむため、元々は宴席(寄り合いの席や、連歌・俳諧・茶の湯などの席)で出される和食料理のこと、と区別があるようです。越前がにやフグ、日本海の海の幸など旬の素材を厳選して提供する和食店や日本料理店などがあるようです。

伝統の京懐石
千二百年の歴史と伝統を持つ古都京都で育まれてきた「京ならではの味」の日本料理です。格調高いお座敷での落ち着いた雰囲気で、目にも楽しい器の彩りで、四季折々の素材を盛り込んだ京懐石・本格的割烹料理を楽しめるお店が多いようです。特長的なものとしては、京都牛や京野菜、朝がゆやうずらがゆ、朝掘りされた塚原たけのこや白子たけのこ、などの京料理を出すお店があるようです。

湯葉などの豆腐懐石
富士山の湧水を使い、厳選された国産大豆と苦汁(にがり)による昔ながらの製法での手作り豆腐にこだわった懐石や、お豆腐や湯葉などで豆腐の妙を楽しむ創作懐石料理、など差異化を図ったお店が多々あります。

活魚
活魚料理とも言われます。文字通り生きたまま飲食店など調理して楽しめる活魚は、寿司や刺身といった活きの良い食材を尊ぶ日本の食文化が産んだ輸送技術といえます。活きたままの状態で小売店や旅館・料理屋などの生簀(いけす)で飼われていることが多く、視覚的にも楽しむことができます。徳島などの地方から新鮮な状態の魚を食べることができるお店、越前かに、たらばカニ、伊勢えびなど、素材にこだわった活魚割烹料理として提供するお店、大きな水槽で視覚的に楽しめるお店、などがあるようです。

情報提供元およびサービス提供主体:株式会社一休  一休レストラン.com

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※プラン情報は、2019年07月24日の情報です。

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フレンチレストラン フルーヴ/ホテルグランヴィア大阪

フランス料理

世界が認めたシェフ柏木の技と感性で日本全土はもちろん、世界中の海と大地の恵みを気軽に楽しめるフレンチレストラン。

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レストラン ハーモニー/THE BAR/ザ ロイヤルパークホテル 東京汐留

フランス料理

スタイリッシュなカジュアルレストランです。シェフ厳選の素材を生かした本格的なお料理をお楽しみ下さい。

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鉄板焼 彩/ハイアット リージェンシー 大阪

鉄板焼

最高の食材をシェフの巧みな技で調理いたします。

3位

旧桜宮公会堂

フランス料理

厳選された旬の食材を国指定の重要文化財の中で優雅で贅沢なひと時を。

4位

デル ペッシェ

イタリア料理

五反田駅より徒歩3分。目黒川沿いに静かに佇む「リストランテ デル ペッシェ」。お洒落で落ち着いた雰囲気の隠れ家的レストラン。

5位

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