バブリーないちごのスイーツビュッフェ! ティラミス、カヌレ...平成をスイーツで振り返る!?/美容・ファッション [キレイスタイルニュース]

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バブリーないちごのスイーツビュッフェ! ティラミス、カヌレ...平成をスイーツで振り返る!?

2018年11月20日 15時00分配信  FASHION HEADLINE

バブリーないちごのスイーツビュッフェ! ティラミス、カヌレ...平成をスイーツで振り返る!?の画像:キレイスタイルニュース バブリーないちごのスイーツビュッフェ! ティラミス、カヌレ...平成をスイーツで振り返る!?
リーガロイヤルホテル(大阪)では、いちごスイーツビュッフェ「プレシャスバブリーベリー」と、いちごを使ったスイーツを味わえるアフタヌーンティー「ロイヤルアフタヌーンティー 苺」が開催される。

アネックス7階にある、アネックス リモネにて開催されるいちごスイーツビュッフェ「プレシャスバブリーベリー」は、バブル期から近年にわたってブームとなった平成を象徴するスイーツが登場。ティラミス、パンナコッタ、カヌレ、クイニーアマン、ロールケーキ...90年代以降に流行した約20種類のいちごのデザートと約15種類の軽食が味わえる。


デザートは、パンナコッタの上にバブル(泡)を意識した苺の泡ジュレをのせた「苺のふわ泡ジュレ&パンナコッタ」、ナタデココやブラックタピオカが入った「ミックスベリーのスープ仕立て」など、平成に流行したスイーツをアレンジしたメニューの他、苺フレーバーのロール生地で苺をサンドした「苺のショートケーキ」など、苺づくしのスイーツが登場。

苺のジュレスパークリングカクテル

なかでも一押しの「苺パルフェのミルフィーユ仕立て」は、通常とは逆にバターで生地を包み込む、フィユタージュ・アンヴェルセと呼ばれる逆さ折りの生地で口どけよく仕上げ、生地の塩気が苺の甘さを引き立てる。 

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