フランス料理

ドミニク・ブシェ トーキョー

料理人生約50年のうちの30年、パリと日本を行き来してきたドミニク・ブシェが銀座に構えた「次世代への継承（Heritage）」をテーマとしたレストラン

• おすすめプラン

• 

  【D Generations】全7品＋アペリティフとペアリングワイン4種

  お一人様 36,400 円

  （消費税・サービス料込）

  シェフ ドミニクの日本への愛と感謝を 日仏の旬の食材を使ってお皿の上に表現。 次世代の感性を交えて織り成す季節のコースです。 お料理に合わせて、ソムリエが選んだシャンパーニュから始まるワインペアリングを組み合わせます。 ※仕入れの状況により、一部お料理が変更する場合がございます。 ※ミネラルウォーターは1本/1名様サービスいたします。 ※ワインペアリングはソムリエお任せになります。内容や1グラスあたりのボリュームアップにリクエストをいただく場合、ビールや食後酒などについては追加料金を承ります。

• 

  【D Heritage】全8品＋アペリティフとペアリングワイン5種

  お一人様 52,080 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯ドミニクシェフのスペシャリテを味わっていただける8皿のディナーコース ◯◯ こちらに合わせて、ソムリエが選んだシャンパーニュから始まるワインペアリングを組み合わせます。 ※仕入れの状況により、一部お料理が変更する場合がございます。 ※ミネラルウォーターは1本/1名様サービスいたします。 ※ワインペアリングはソムリエお任せになります。内容や1グラスあたりのボリュームアップにリクエストをいただく場合、ビールや食後酒などについては追加料金を承ります。

• 

  【D Heritage】全8品＋アペリティフ＋記念日ケーキ（数量限定）

  お一人様 36,736 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯◯◯◯◯ 当店パティシェ手作りのアニバーサリーケーキで大切な日をお祝いするプラン （乾杯シャンパーニュ付き） ◯◯◯◯◯◯

• 

  【D Harmonie】全7品 ＋アペリティフ＋記念日ケーキ（数量限定）

  お一人様 31,136 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯◯◯◯◯ 当店パティシェ手作りのアニバーサリーケーキで大切な日をお祝いするプラン （乾杯シャンパーニュ付き） ◯◯◯◯◯◯ シェフドミニクの料理が美しい「アルモニ(調和)」を紡ぎながら新世代シェフへ受け継がれていく…… そんな「エリタージュ(継承)」の過程で生まれるアルモニをテーマにしたコース。 ドミニクシェフのキャリアを彩るシグニチャーディッシュに若手シェフ考案の 日本の旬食材を活かした「ジェネラシオン(新世代) 」の自信作を組み合わせて構成しています。

• 

  【D Harmonie】全7品

  お一人様 25,760 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯ドミニクシェフのシグニチャーディッシュと新世代シェフ考案の料理とのハーモニー ◯◯ シェフドミニクの料理が美しい「アルモニ(調和)」を紡ぎながら新世代シェフへ受け継がれていく…… そんな「エリタージュ(継承)」の過程で生まれるアルモニをテーマにしたコース。 ドミニクシェフのキャリアを彩るシグニチャーディッシュに若手シェフ考案の 日本の旬食材を活かした「ジェネラシオン(新世代) 」の自信作を組み合わせて構成しています。

• 

  【D Harmonie】全7品 ＋アペリティフとペアリングワイン4種

  お一人様 43,120 円

  （消費税・サービス料込）

  継承をテーマとしたドミニク・ブシェの価値観を象徴する グランシェフドミニクのシグニチャーディッシュと、 レストランシェフによる日本の旬食材を活かしたディッシュとのアルモニ（調和）をテーマにしたコース。 こちらに合わせて、ソムリエが選んだシャンパーニュから始まるワインペアリングを組み合わせます。 ※仕入れの状況により、一部お料理が変更する場合がございます。 ※ミネラルウォーターは1本/2名様サービスいたします。 ※ワインペアリングはソムリエお任せになります。内容や1グラスあたりのボリュームアップにリクエストをいただく場合、ビールや食後酒などについては追加料金を承ります。

• 

  【L Generations】全7品＋アペリティフとペアリングワイン4種

  お一人様 21,280 円

  （消費税・サービス料込）

  シェフ ドミニクの日本への愛と感謝を 日仏の旬の食材を使ってお皿の上に表現。 次世代の感性を交えて織り成す季節のコースです。 お料理に合わせて、ソムリエが選んだシャンパーニュから始まるワインペアリングを組み合わせます。 ※仕入れの状況により、一部お料理が変更する場合がございます。 ※ミネラルウォーターは1本/2名様サービスいたします。 ※ワインペアリングはソムリエお任せになります。内容や1グラスあたりのボリュームアップにリクエストをいただく場合、ビールや食後酒などについては追加料金を承ります。 シェフドミニクは、フランス料理の伝統を大切にし、その本質を際立たせます。 基本を守りつつ、さらなる美味しさを追求し、サービスの提供方法を進化させることで、 “進化するクラシック” をお届けします。 フランス人が居住空間を大切にし、アパルトマンという限られた空間で家族の歴史を次世代に伝えるように、 当店でもパリのエスプリを感じていただきたいと考えています。 大切な方を迎えるように、お客様を心からおもてなしします。 また、当店は特別な記念日や誕生日、結婚記念日など、 大切な日のご利用に最適です。ビジネスシーンでの接待や会食にも、 ゆったりと贅沢なひとときをお約束します。一皿一皿を心ゆくまでお楽しみください。

• 

  【L Heritage】全7品＋アペリティフとペアリングワイン4種

  お一人様 30,240 円

  （消費税・サービス料込）

  こちらに合わせて、ソムリエが選んだシャンパーニュから始まるワインペアリングを組み合わせます。 ※仕入れの状況により、一部お料理が変更する場合がございます。 ※ミネラルウォーターは1本/2名様サービスいたします。 ※ワインペアリングはソムリエお任せになります。内容や1グラスあたりのボリュームアップにリクエストをいただく場合、ビールや食後酒などについては追加料金を承ります。 シェフドミニクは、フランス料理の伝統を大切にし、その本質を際立たせます。 基本を守りつつ、さらなる美味しさを追求し、サービスの提供方法を進化させることで、 “進化するクラシック” をお届けします。 フランス人が居住空間を大切にし、アパルトマンという限られた空間で家族の歴史を次世代に伝えるように、 当店でもパリのエスプリを感じていただきたいと考えています。 大切な方を迎えるように、お客様を心からおもてなしします。 また、当店は特別な記念日や誕生日、結婚記念日など、 大切な日のご利用に最適です。ビジネスシーンでの接待や会食にも、 ゆったりと贅沢なひとときをお約束します。一皿一皿を心ゆくまでお楽しみください。

• 

  【D Heritage】全8品

  お一人様 31,360 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯ドミニクシェフのスペシャリテを味わっていただける8皿のディナーコース ◯◯ シェフドミニクは、フランス料理の伝統を大切にし、その本質を際立たせます。 基本を守りつつ、さらなる美味しさを追求し、サービスの提供方法を進化させることで、 “進化するクラシック” をお届けします。 フランス人が居住空間を大切にし、アパルトマンという限られた空間で家族の歴史を次世代に伝えるように、 当店でもパリのエスプリを感じていただきたいと考えています。 大切な方を迎えるように、お客様を心からおもてなしします。 また、当店は特別な記念日や誕生日、結婚記念日など、 大切な日のご利用に最適です。ビジネスシーンでの接待や会食にも、 ゆったりと贅沢なひとときをお約束します。一皿一皿を心ゆくまでお楽しみください。

• 

  【D Heritage】全8品＋乾杯シャンパーニュ

  お一人様 34,500 円

  （消費税・サービス料込）

  オリジナルキェヴェのシャンパーニュから始める シェフドミニクのシグニチャーディッシュコース アペリティフシャンパーニュ　お一人様1杯お楽しみいただけます （ご希望でノンアルコールドリンクにご変更可） シェフドミニクは、フランス料理の伝統を大切にし、その本質を際立たせます。 基本を守りつつ、さらなる美味しさを追求し、サービスの提供方法を進化させることで、 “進化するクラシック” をお届けします。 フランス人が居住空間を大切にし、アパルトマンという限られた空間で家族の歴史を次世代に伝えるように、 当店でもパリのエスプリを感じていただきたいと考えています。 大切な方を迎えるように、お客様を心からおもてなしします。 また、当店は特別な記念日や誕生日、結婚記念日など、 大切な日のご利用に最適です。ビジネスシーンでの接待や会食にも、 ゆったりと贅沢なひとときをお約束します。一皿一皿を心ゆくまでお楽しみください。

• 

  【Xmas2024】 シェフにお任せクリスマスコース全7品（12/20～12/25）

  お一人様 25,760 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯ DEJEUNER DE NOEL◯◯ クリスマス限定の特別なランチコース 今年もクリスマスのためにドミニクシェフが特別なコースをご用意いたします。 どうぞ大切な方とゆったりとお楽しみください。 ※当プランは事前決済プランです

• 

  【Xmas2024】 シェフにお任せクリスマスコース全7品（12/20～12/22）

  お一人様 41,440 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯ DINER DE NOEL◯◯ クリスマス限定の特別なディナーコース 今年もクリスマスのためにドミニクシェフが特別なコースをご用意いたします。 どうぞ大切な方とゆったりとお楽しみください。 ※当プランは事前決済プランです。

• 

  期間限定ランチコース全7品

  お一人様 16,800 円

  （消費税・サービス料込）

  12月26日～30日の限定ランチコースです。 内容はシェフのおまかせになります。

• 

  期間限定ディナーコース全7品

  お一人様 31,360 円

  （消費税・サービス料込）

  12月26日～30日の限定ディナーコースです。 内容はシェフのおまかせになります。

• 

  【Xmas2024】 シェフにお任せクリスマスコース全7品＋乾杯ペリエ ジュエ ベル エポック付（12/20～12/25）

  お一人様 50,400 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯ DINER DE NOEL◯◯ クリスマス限定の特別なディナーコース 今年もクリスマスのためにドミニクシェフが特別なコースをご用意いたします。 どうぞ大切な方とゆったりとお楽しみください。 ※当プランは事前決済プランです。

• 

  【D Generations】全7品＋シャンパーニュ（平日数量限定）

  お一人様 19,800 円

  （消費税・サービス料込）

  平日ディナー限定のお得なプランです。

• 

  【D Generations】全7品

  お一人様 20,160 円

  （消費税・サービス料込）

  シェフドミニクは、フランス料理の伝統を大切にし、その本質を際立たせます。 基本を守りつつ、さらなる美味しさを追求し、サービスの提供方法を進化させることで、 “進化するクラシック” をお届けします。 フランス人が居住空間を大切にし、アパルトマンという限られた空間で家族の歴史を次世代に伝えるように、 当店でもパリのエスプリを感じていただきたいと考えています。 大切な方を迎えるように、お客様を心からおもてなしします。 また、当店は特別な記念日や誕生日、結婚記念日など、 大切な日のご利用に最適です。ビジネスシーンでの接待や会食にも、 ゆったりと贅沢なひとときをお約束します。一皿一皿を心ゆくまでお楽しみください。

• 

  【L Heritage】全7品＋アペリティフ＋記念日ケーキ（数量限定）

  お一人様 21,840 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯ 日本の季節の旬食材を活かしたコースと、 当店パティシェ手作りのアニバーサリーケーキで 大切な日をお祝いするプラン ◯◯ ドミニク・ブシェオリジナルキェヴェのシャンパーニュのアペリティフ（乾杯シャンパーニュ）付きです。　

• 

  【L Heritage】全7品

  お一人様 16,800 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯ドミニクシェフのスペシャリテを味わっていただける7皿コース ◯◯ シェフドミニクは、フランス料理の伝統を大切にし、その本質を際立たせます。 基本を守りつつ、さらなる美味しさを追求し、サービスの提供方法を進化させることで、 “進化するクラシック” をお届けします。 フランス人が居住空間を大切にし、アパルトマンという限られた空間で家族の歴史を次世代に伝えるように、 当店でもパリのエスプリを感じていただきたいと考えています。 大切な方を迎えるように、お客様を心からおもてなしします。 また、当店は特別な記念日や誕生日、結婚記念日など、 大切な日のご利用に最適です。ビジネスシーンでの接待や会食にも、 ゆったりと贅沢なひとときをお約束します。一皿一皿を心ゆくまでお楽しみください。

• 

  【L Generations】全7品＋アペリティフ＋記念日ケーキ

  お一人様 17,360 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯ 日本の季節の旬食材を活かしたコースと、 当店パティシェ手作りのアニバーサリーケーキで 大切な日をお祝いするプラン ◯◯ ドミニク・ブシェオリジナルキェヴェのシャンパーニュのアペリティフ（乾杯シャンパーニュ）付きです。　

• 

  【L Generations】全7品

  お一人様 12,320 円

  （消費税・サービス料込）

  シェフ ドミニクの日本への愛と感謝を 日仏の旬の食材を使ってお皿の上に表現。 次世代の感性を交えて織り成す季節のコースです。 シェフドミニクは、フランス料理の伝統を大切にし、その本質を際立たせます。 基本を守りつつ、さらなる美味しさを追求し、サービスの提供方法を進化させることで、 “進化するクラシック” をお届けします。 フランス人が居住空間を大切にし、アパルトマンという限られた空間で家族の歴史を次世代に伝えるように、 当店でもパリのエスプリを感じていただきたいと考えています。 大切な方を迎えるように、お客様を心からおもてなしします。 また、当店は特別な記念日や誕生日、結婚記念日など、 大切な日のご利用に最適です。ビジネスシーンでの接待や会食にも、 ゆったりと贅沢なひとときをお約束します。一皿一皿を心ゆくまでお楽しみください。

• 

  【D Generations】全7品＋アペリティフ＋記念日ケーキ（数量限定）

  お一人様 25,200 円

  （消費税・サービス料込）

  シェフ ドミニクの日本への愛と感謝を 日仏の旬の食材を使ってお皿の上に表現。 次世代の感性を交えて織り成す季節のコースです。

基本情報

店名	ドミニク・ブシェ トーキョー
住所	〒104-0061 中央区銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル2F地図を見る
営業時間	昼 12:00 ～ 15:30 夜 18:00 ～ 20:30（LO.)
定休日	水曜日
平均予算	ランチ予算 18,000円〜 ディナー予算 35,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
駐車場	なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
個室	個室あり
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	26席（個室1室）
車椅子利用
子供同伴	利用不可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	スマートカジュアルをお守りください。 男性スタイルはジャケット着用、女性スタイルも準じた服装。6/1ー9/30の男性スタイルは襟があればジャケット不要、ハーフパンツとサンダルはご遠慮ください
チャージ	なし
サービス料	12％
オンライン予約	オンライン予約可