懐石・会席料理

和食 浜木綿／志摩観光ホテル ザ ベイスイート

古代の朝廷が「御食国」と定めたことに象徴される、ここでしか味わうことのできない、滋味深い海の恵みをふんだんに使用した「海の幸日本料理」。

• おすすめプラン

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  【席のみ予約】ご注文は当日に

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  伊勢志摩の地でしか味わえない旬の食材を使い、和を味わう。素材の力と、磨き抜かれた技が生み出す逸品をご堪能ください。

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  【風会席】

  お一人様 19,800 円

  （消費税・サービス料込）

  四季折々の山海の恵みを感じていただけるよう仕上げました。確かな技で素材の味わいを引き出した品々をお届けします。

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  【華会席】

  お一人様 30,000 円

  （消費税・サービス料込）

  和食総料理長 塚原巨司が滋味豊かな食材を繊細な日本料理に仕立てる美し国会席。鮑、黒毛和牛、伊勢海老からお好みの食材をお選びいただける「料理一題」など、素材の魅力を引き出した品々をお愉しみいただけます。

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  【贅会席】

  お一人様 30,000 円

  （消費税・サービス料込）

  季節を彩る日本料理と、ホテル伝統の海の幸フランス料理「鮑ステーキ」を組み合わせた贅沢なメニューです。

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  【御食つ国会席】

  お一人様 35,000 円

  （消費税・サービス料込）

  漁期を迎える伊勢海老や伊勢いもなど季節の素材で仕立てた秋の御食つ国会席。伊勢海老は甘みと食感が際立つ造りや焼物でご用意。香り高い新そばに伊勢いものとろろを合わせ、粘りと風味、食感が重なり味わい深い一品に。豊かな実りの季節をお愉しみください。

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  【山紫水明】

  お一人様 45,000 円

  （消費税・サービス料込）

  当日入荷した厳選食材をご覧いただき、食材や調理法などお客様のお好みをお伺いしながらご用意する特別会席。内容は料理長おまかせにてご用意いたします。

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  【伊勢志摩サミット記念会席】

  お一人様 48,000 円

  （消費税・サービス料込）

  ワーキング・ランチのお食事をイメージした会席料理をお楽しみいただけます。

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  【風会席】（三重の地酒飲み比べプラン）

  お一人様 20,800 円

  （消費税・サービス料込）

  三重の地酒飲み比べプランをご用意いたしました。 当日下記の銘柄よりお好きな3種類をお選びいただけます。（各100ml） ＜当日お選び頂ける銘柄一例＞ ・＜鈴鹿＞　作（穂の智） ・＜四日市＞宮の雪 ・＜伊勢＞　おかげさま吟醸 ・＜名張＞　而今 ・＜名張＞　天下錦 ・＜伊賀＞　半蔵 ※当日の状況で異なる銘柄の地酒をご提供する場合がございます。予めご了承くださいませ。 通常+3,200円でお楽しみいただける飲み比べセットをコース価格+1,000円でお楽しみいただけます。三重の地酒と丁寧に仕上げた会席料理をこの機会に是非お愉しみください。

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  【華会席】（三重の地酒飲み比べプラン）

  お一人様 31,000 円

  （消費税・サービス料込）

  三重の地酒飲み比べプランをご用意いたしました。 当日下記の銘柄よりお好きな3種類をお選びいただけます。（各100ml） ＜当日お選び頂ける銘柄一例＞ ・＜鈴鹿＞　作（穂の智） ・＜四日市＞宮の雪 ・＜伊勢＞　おかげさま吟醸 ・＜名張＞　而今 ・＜名張＞　天下錦 ・＜伊賀＞　半蔵 ※当日の状況で異なる銘柄の地酒をご提供する場合がございます。予めご了承くださいませ。 通常+3,200円でお楽しみいただける飲み比べセットをコース価格+1,000円でお楽しみいただけます。三重の地酒と丁寧に仕上げた会席料理をこの機会に是非お愉しみください。

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  【贅会席】（三重の地酒飲み比べプラン）

  お一人様 31,000 円

  （消費税・サービス料込）

  三重の地酒飲み比べプランをご用意いたしました。 当日下記の銘柄よりお好きな3種類をお選びいただけます。（各100ml） ＜当日お選び頂ける銘柄一例＞ ・＜鈴鹿＞　作（穂の智） ・＜四日市＞宮の雪 ・＜伊勢＞　おかげさま吟醸 ・＜名張＞　而今 ・＜名張＞　天下錦 ・＜伊賀＞　半蔵 ※当日の状況で異なる銘柄の地酒をご提供する場合がございます。予めご了承くださいませ。 通常+3,200円でお楽しみいただける飲み比べセットをコース価格+1,000円でお楽しみいただけます。三重の地酒と丁寧に仕上げた会席料理をこの機会に是非お愉しみください。

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  【御食つ国会席】（三重の地酒飲み比べプラン）

  お一人様 36,000 円

  （消費税・サービス料込）

  三重の地酒飲み比べプランをご用意いたしました。 当日下記の銘柄よりお好きな3種類をお選びいただけます。（各100ml） ＜当日お選び頂ける銘柄一例＞ ・＜鈴鹿＞　作（穂の智） ・＜四日市＞宮の雪 ・＜伊勢＞　おかげさま吟醸 ・＜名張＞　而今 ・＜名張＞　天下錦 ・＜伊賀＞　半蔵 ※当日の状況で異なる銘柄の地酒をご提供する場合がございます。予めご了承くださいませ。 通常+3,200円でお楽しみいただける飲み比べセットをコース価格+1,000円でお楽しみいただけます。三重の地酒と丁寧に仕上げた会席料理をこの機会に是非お愉しみください。

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  【山紫水明】（三重の地酒飲み比べプラン）

  お一人様 46,000 円

  （消費税・サービス料込）

  三重の地酒飲み比べプランをご用意いたしました。 当日下記の銘柄よりお好きな3種類をお選びいただけます。（各100ml） ＜当日お選び頂ける銘柄一例＞ ・＜鈴鹿＞　作（穂の智） ・＜四日市＞宮の雪 ・＜伊勢＞　おかげさま吟醸 ・＜名張＞　而今 ・＜名張＞　天下錦 ・＜伊賀＞　半蔵 ※当日の状況で異なる銘柄の地酒をご提供する場合がございます。予めご了承くださいませ。 通常+3,200円でお楽しみいただける飲み比べセットをコース価格+1,000円でお楽しみいただけます。三重の地酒と丁寧に仕上げた会席料理をこの機会に是非お愉しみください。

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  【伊勢志摩サミット記念会席】（三重の地酒飲み比べプラン）

  お一人様 49,000 円

  （消費税・サービス料込）

  三重の地酒飲み比べプランをご用意いたしました。 当日下記の銘柄よりお好きな3種類をお選びいただけます。（各100ml） ＜当日お選び頂ける銘柄一例＞ ・＜鈴鹿＞　作（穂の智） ・＜四日市＞宮の雪 ・＜伊勢＞　おかげさま吟醸 ・＜名張＞　而今 ・＜名張＞　天下錦 ・＜伊賀＞　半蔵 ※当日の状況で異なる銘柄の地酒をご提供する場合がございます。予めご了承くださいませ。 通常+3,200円でお楽しみいただける飲み比べセットをコース価格+1,000円でお楽しみいただけます。三重の地酒と丁寧に仕上げた会席料理をこの機会に是非お愉しみください。

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  【記念日】乾杯グラスシャンパン＆デザートプレート＆お祝いちらし寿司（美し国会席「華」）

  お一人様 30,000 円

  （消費税・サービス料込）

  ＜お献立＞ （10/1～2025.3/31） 【前彩】　 彩り盛り合わせ 【吸物】　 清水仕立て 【造り】　　伊勢海老姿作り含む魚介五種盛り合わせ 【焚合せ】 魚介と野菜焚合せ 【箸休め】 酢の物または一口素麺 【料理一題】　お好みの食材をおひとつお選びください。 　　　　　　・伊勢海老料理 　　　　　　・黒毛和牛料理 　　　　　　・鮑料理 【合肴】　 揚げ物または蒸し物 【食事】　 お祝いちらし寿司 【留椀】　 赤だし 【水菓子】 盛り合わせ ・仕入れ状況により内容が変わる事がございます。

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  【記念日】乾杯グラスシャンパン＆デザートプレート＆お祝いちらし寿司（美し国会席「贅」）

  お一人様 30,000 円

  （消費税・サービス料込）

  ＜お献立＞ 【前彩】　彩り盛り合わせ 【吸物】　清水仕立てなど 【造 り】　伊勢海老洗い作りなど魚介五種盛り合わせ 【一品】　鮑ステーキ　焦がしバターソース 【箸休め】一口素麺または酢の物 【料理一題】　お好みの料理をおひとつお選びください。 　　　　　　・鮑料理 　　　　　　・黒毛和牛料理 　　　　　　・伊勢海老料理 【食事】　お祝いちらし寿司 【留椀】　赤だし 【水菓子】盛り合わせ

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  【記念日】乾杯グラスシャンパン＆デザートプレート＆お祝いちらし寿司（御食つ国会席）

  お一人様 35,000 円

  （消費税・サービス料込）

  ＜お献立＞ （9/1～11/30までのお献立） 【前菜】 菊菜と湯葉　鮑肝山椒煮　魚介煮凍り　酒粕真珠貝柱　熊野地鶏松前　絹皮付小芋昆布茶蒸し など 【吸物】 土瓶蒸し　鱧　松茸　原木椎茸 【造り】 伊勢海老姿作り　伊勢まぐろ山掛け　金目鯛焼き霜作り　烏賊鳴門作り　縞鯵重ね作り 【焚合せ】 伊勢まだい黄金煮　菊大根含ませ煮 【箸休め】 伊勢いもとろろそば　車海老 【焼物】 伊賀牛塩焼き　伊勢海老雲丹焼き　答志島トロさわら 【料理一題】　お好みの料理をおひとつお選びください。 　　　　　　・松阪牛と木の子の小鍋　 　　　　　　・蒸し鮑と木の子の天ぷら　 　　　　　　・伊勢海老焼き霜と添え野菜 【食事】 お祝いちらし寿司 【留椀】 庄下糀味噌仕立て　伊勢海老　あおさ海苔 【水菓子】盛り合わせ ・仕入れ状況により内容が変わる事がございます。 ・12月以降は冬の内容に変えてご提供いたします。

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  【記念日】乾杯グラスシャンパン＆デザートプレート＆お祝いちらし寿司（山紫水明）

  お一人様 45,000 円

  （消費税・サービス料込）

  ＜お献立＞ 【前菜】　　　　 彩り盛り合わせ 【吸物】　　　　 清水仕立て 【造り】　　　　 盛り合わせ 【魚料理】　　　 煮物、煮魚など 【伊勢海老料理】 焼き物、揚げ物など 【肉料理】　　　 松阪牛、伊賀牛、伊勢志摩ジビエなど 【食事】　　　　 お祝いちらし寿司 【水菓子】　　　 和菓子と果実盛り合わせ

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  【記念日】乾杯グラスシャンパン＆デザートプレート＆お祝いちらし寿司（サミット記念会席）

  お一人様 48,000 円

  （消費税・サービス料込）

  ＜お献立＞ ■前菜 バジル酢味噌和え,鶏胸肉,玉葱,トマト,車海老塩レモン煮 さつま芋胡麻塩焼き 鰯カレー煮 豌豆と雲丹かき揚げ 鰻八幡巻き 空豆チーズ挟み ■御椀 蛤潮仕立て ■造り 鯛キャビア添え 鮪腹身 縞鯵 鱧湯引き梅肉添え 太刀魚 ■焚合せ 油目揚げ煮 ■焼物 伊賀牛フィレ肉味噌漬け 伊賀牛フィレ肉塩焼き 野菜焼き浸し ■食事 お祝いちらし寿司 ■食後 和菓子 果物

基本情報

店名	和食 浜木綿／志摩観光ホテル ザ ベイスイート
住所	〒517-0502 志摩市阿児町神明731（賢島）志摩観光ホテル ザ ベイスイート4F地図を見る
営業時間	夕食　17：30～21：00（O19：30） ご朝食はご宿泊のお客様のみのご利用とさせていただきます。
定休日	なし
平均予算
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
駐車場	あり 無料
個室	個室なし
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	67席
車椅子利用	利用不可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストラン
ドレスコード	Tシャツ･ショートパンツ･サンダルなどカジュアルなお召し物はご遠慮ください。
チャージ	なし
サービス料	10％
オンライン予約	オンライン予約可