SHOP INFO
懐石・会席料理
よし澤
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住所
- 〒106-0032 港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ウエストウォーク5F
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定休日
- 月曜日 平日はディナー営業のみとなります
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最寄り駅
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- 東京メトロ日比谷線 六本木駅
- 都営地下鉄大江戸線 六本木駅
- 東京メトロ千代田線 乃木坂駅
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アクセス
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- 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩2分
- 都営地下鉄大江戸線 六本木駅 徒歩5分
- 東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩10分
料理長吉澤定久氏がまずは食材ありきという考えを体現し、素材の持ち味を最大限に引き出すよう余計な手は加えない料理を提供しております。
クチコミ評価
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総合評価 (4.4)
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料理・味 (4.4)
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接客・サービス (4.4)
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お店の雰囲気 (4.4)
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コストパフォーマンス (4.1)
料理長吉澤定久氏がまずは食材ありきという考えを体現し、素材の持ち味を最大限に引き出すよう余計な手は加えない料理を提供しております。
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おすすめプラン
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【おまかせコース】その日の厳選食材を最高の調理でご堪能
お一人様 42,350 円
（消費税・サービス料込）【本格和食会席を愉しむ】 日本料理の名店、予約困難な「銀座 よし澤」「ぎんざ 一二岐」。有名ガイドにも選出されている2店舗経営のオーナー自らが六本木の地で腕をふるう。食材の走り・旬・名残を描きだした、季節感あるコースメニューを是非お愉しみください。
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【昼会席】焼き物や八寸、厳選食材など 全8品
お一人様 11,550 円
（消費税・サービス料込）【本格和食会席を愉しむ】 日本料理の名店、予約困難な「銀座 よし澤」「ぎんざ 一二岐」。有名ガイドにも選出されている2店舗経営のオーナー自らが六本木の地で腕をふるう。食材の走り・旬・名残を描きだした、季節感あるコースメニューを是非お愉しみください。
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越前松葉蟹コース
お一人様 84,700 円
（消費税・サービス料込）冬の味覚の王と称される越前ガニ。その中でも一キロを超える希少な蟹だけを厳選し、六本木よし澤ならではの丁寧な仕事で、一つの食材が持つ奥深い旨味を余すことなく引き出します。 まずは先付けとお椀で季節の気配を感じていただき、続くお造りでは海の息吹をそのままに。 半生ボイルとしっかりボイルの二種は、火入れの違いがもたらす身質と甘味の変化を味わう趣向です。 香りを引き立てる蟹味噌焼き、旨味を凝縮させる焼きガニ、柔らかに広がるしゃぶしゃぶ。 さらに、ほぐし身や炊き込みご飯で締めくくり、蟹の魅力を最後の一口まで堪能していただけるよう構成しております。 この時季にしか出会えない特別な越前ガニを、一品ずつ丁寧に、静かに、深く味わっていただく贅沢なひととき。 六本木よし澤が自信を持ってお届けする、冬の特別コースでございます。 なお、仕入れ状況により献立内容が一部変更となる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
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越前松葉蟹コース
お一人様 80,850 円
（消費税・サービス料込）冬の味覚の王と称される越前ガニ。その中でも一キロを超える希少な蟹だけを厳選し、六本木よし澤ならではの丁寧な仕事で、一つの食材が持つ奥深い旨味を余すことなく引き出します。 まずは先付けとお椀で季節の気配を感じていただき、続くお造りでは海の息吹をそのままに。 半生ボイルとしっかりボイルの二種は、火入れの違いがもたらす身質と甘味の変化を味わう趣向です。 香りを引き立てる蟹味噌焼き、旨味を凝縮させる焼きガニ、柔らかに広がるしゃぶしゃぶ。 さらに、ほぐし身や炊き込みご飯で締めくくり、蟹の魅力を最後の一口まで堪能していただけるよう構成しております。 この時季にしか出会えない特別な越前ガニを、一品ずつ丁寧に、静かに、深く味わっていただく贅沢なひととき。 六本木よし澤が自信を持ってお届けする、冬の特別コースでございます。 なお、仕入れ状況により献立内容が一部変更となる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
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【昼会席】造りや煮物、季節の食材など 全10品
お一人様 24,024 円
（消費税・サービス料込）【本格和食会席を愉しむ】 日本料理の名店、予約困難な「銀座 よし澤」「ぎんざ 一二岐」。有名ガイドにも選出されている2店舗経営のオーナー自らが六本木の地で腕をふるう。食材の走り・旬・名残を描きだした、季節感あるコースメニューを是非お愉しみください。
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【夜会席】造りや煮物、季節の食材など 全10品
お一人様 25,168 円
（消費税・サービス料込）【本格和食会席を愉しむ】 日本料理の名店、予約困難な「銀座 よし澤」「ぎんざ 一二岐」。有名ガイドにも選出されている2店舗経営のオーナー自らが六本木の地で腕をふるう。食材の走り・旬・名残を描きだした、季節感あるコースメニューを是非お愉しみください。
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【夜会席】お造り・八寸・焼き物・煮物など 全9品
お一人様 20,328 円
（消費税・サービス料込）【本格和食会席を愉しむ】 日本料理の名店、予約困難な「銀座 よし澤」「ぎんざ 一二岐」。有名ガイドにも選出されている2店舗経営のオーナー自らが六本木の地で腕をふるう。食材の走り・旬・名残を描きだした、季節感あるコースメニューを是非お愉しみください。
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【昼会席】お造り・八寸・焼き物・煮物など 全9品
お一人様 19,404 円
（消費税・サービス料込）【本格和食会席を愉しむ】 日本料理の名店、予約困難な「銀座 よし澤」「ぎんざ 一二岐」。有名ガイドにも選出されている2店舗経営のオーナー自らが六本木の地で腕をふるう。食材の走り・旬・名残を描きだした、季節感あるコースメニューを是非お愉しみください。
基本情報
店名 |
よし澤 |
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住所 |
〒106-0032 港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ウエストウォーク5F地図を見る |
営業時間 |
2023年8月よりランチ営業日を変更いたします。 土曜・日曜・祝日 ランチ営業いたします。 ランチ 11:30～14:30(L.O.12:30) ディナー 18:00～22:00(L.O.19:30) |
定休日 |
月曜日 平日はディナー営業のみとなります |
平均予算 |
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クレジットカード利用 |
VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON |
駐車場 |
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個室 |
個室あり |
喫煙・禁煙 |
全面禁煙 |
席数 |
34席（個室4室） |
車椅子利用 |
利用可 |
子供同伴 |
利用可 |
ペット同伴 |
利用不可 |
ホテル内レストラン |
ホテル内レストランではない |
ドレスコード |
なし |
チャージ |
個室料：昼 5000円 / 夜 10000円 |
サービス料 |
昼 5％ / 夜 10％ |
オンライン予約 |
オンライン予約可 |
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