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ブッフェ
スカイレストラン ハレアス／ホテルエミシア札幌
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住所
- 〒004-0052 札幌市厚別区厚別中央2条5-5-25 ホテルエミシア札幌 31F
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定休日
- なし
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最寄り駅
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- 地下鉄東西線 新さっぽろ駅
- JR線 新札幌駅
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アクセス
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- 地下鉄東西線 新さっぽろ駅 9番出口より徒歩1分
- JR線 新札幌駅 改札口より徒歩3分
空の移り変わりを誰よりも近くで感じられる場所。ホテル最上階（地上115m）からの美しい眺望とともにお食事をお楽しみください。
クチコミ評価
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総合評価 (4.3)
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料理・味 (3.8)
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接客・サービス (4.5)
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お店の雰囲気 (4.0)
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コストパフォーマンス (4.0)
空の移り変わりを誰よりも近くで感じられる場所。ホテル最上階（地上115m）からの美しい眺望とともにお食事をお楽しみください。
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おすすめプラン
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【記念日におすすめ】11/1～12/22 ディナーコース～Luxe～全7品
お一人様 11,520 円
（消費税・サービス料込）記念日やプロポーズなど大切な日のご利用におすすめのディナーコース。鮑や雲丹、十勝彩美牛などの豪華食材がご堪能いただけます。ピンク色が鮮やかなビーツの上にのっているのは特大サイズの鮑。鮑がもつ磯の香りを楽しんでいただけるよう、味付けはフランス産の塩だけでシンプルに仕上げています。添えている甘みの強い生雲丹や香味野菜と生クリーム、魚介の出汁で作る味わい豊かなヴァンブランソースでお楽しみください。お肉料理には、ほどよい霜降りと赤身加減が美味しい十勝彩美牛、牛フィレ肉のソテーをお届けいたします。黒トリュフが香るコク深いマデラソースと一緒にご堪能ください。
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【季節を楽しむ】12/26～12/29 ディナーコース～Saison～全5品
お一人様 6,120 円
（消費税・サービス料込）旬の食材をふんだんに使用したディナーコース。魚料理には、脂がのった鰤を使用。皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらと焼き上げたポワレをお届けします。ケイパーの爽やかな香りとベルモットを加えた特製ソースが、鰤の濃厚な味わいを一層引き立て、深みのある旨味をお楽しみいただけます。メインの肉料理には、赤ワインやトマト、たっぷりの香味野菜とともに、じっくりと煮込んだ牛頬肉をご用意。口の中でとろけるような柔らかさと豊かな風味が広がり、忘れられない一皿に仕上げました。 最上階からの美しい夜景を眺めながら、至福のディナーコースをお楽しみください。
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【北海道を味わう】12/26～12/29 ディナーコース～Terroir～全6品
お一人様 8,820 円
（消費税・サービス料込）北海道の豊かな自然が育んだ美味しい食材を贅沢に楽しむディナーコース。初めの一皿は、濃厚な旨味が凝縮された花咲ガニと、新鮮な帆立貝、そして瑞々しい林檎を贅沢に使ったサラダ。素材の一つ一つが見事に調和したシェフのアイディアが光るメニューです。メインディッシュには、北海道産牛ヒレ肉をじっくりとグリルし、しっとり柔らかい食感と繊細な風味を引き出しました。添えられるのは、セロリラブ（根セロリ）のクリーミーなピュレと、玉葱の甘みが詰まったフォンドヴォーで仕上げた赤ワインソース。これらが一体となり、心地よい味わいのハーモニーを奏でます。 冬の澄み渡る夜空のもと、ホテル最上階から望むきらめく夜景とともにお楽しみください。北海道の魅力がぎゅっと詰まった贅沢なディナーが、皆さまの心に優雅な時間をお届けいたします。
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【記念日におすすめ】12/26～12/29 ディナーコース～Luxe～全7品
お一人様 11,520 円
（消費税・サービス料込）記念日やプロポーズなど大切な日のご利用におすすめのディナーコース。鮑や雲丹、十勝彩美牛などの豪華食材がご堪能いただけます。ピンク色が鮮やかなビーツの上にのっているのは特大サイズの鮑。鮑がもつ磯の香りを楽しんでいただけるよう、味付けはフランス産の塩だけでシンプルに仕上げています。添えている甘みの強い生雲丹や香味野菜と生クリーム、魚介の出汁で作る味わい豊かなヴァンブランソースでお楽しみください。お肉料理には、ほどよい霜降りと赤身加減が美味しい十勝彩美牛、牛フィレ肉のソテーをお届けいたします。黒トリュフが香るコク深いマデラソースと一緒にご堪能ください。
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【年末年始ディナー】12/30～1/5 HARE 全6品
お一人様 10,000 円
（消費税・サービス料込）一年の締めくくり、そして新たな年の始まりにふさわしい特別なひとときを、ホテルの上質な空間で過ごしませんか。ご家族が集まる年末年始に、非日常の落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりとお楽しみいただけるディナーコースをご用意いたしました。 お魚料理には、香ばしく焼き上げた鯛のソテーに、濃厚な雲丹と特製クリームをかけて焼き色をつける魚介の旨味がたっぷりのグラチネと甘味が際立つ天使海老のソテーをお届けいたします。天使海老は、マデラ酒やコニャックで香りをつけながら丁寧に火入れをし、卵黄や生クリームを加えた濃厚な海老のソースでお召し上がりいただきます。 メインディッシュには、じっくりと時間をかけて仕上げたローストビーフをお届けします。独自にブレンドしたスパイスやハーブでマリネした牛肉を、真空低温調理でしっとりと柔らかく仕上げます。口に入れた瞬間、広がる肉の旨味と香りが格別です。和風テイストの西洋わさびを加えたお醤油ベースのレフォールソースが、爽やかな辛味とともに牛肉の旨味をさらに引き立てます。さらに、添えられたポテトアリゴは、じゃがいもの甘みとチーズの濃厚さが口の中で一体となり、ローストビーフとの相性も抜群です。 年末年始の特別な時間を、ホテルで優雅に過ごす贅沢なディナー。非日常空間の中で、心安らぐひとときをお楽しみください。
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11/1～11/30【ランチブッフェ】
お一人様 2,250 円
（消費税・サービス料込）前菜から洋食をベースに、和食、中国料理など北海道フードマイスター監修のメニューをお楽しみいただけるブッフェ。 11月おすすめメニュー2品 「ローストポーク 白菜のロースト トリュフ風味和風ソース」 「エビとほうれん草のトマトクリームパスタ」
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12/1～12/20【ランチブッフェ】
お一人様 2,250 円
（消費税・サービス料込）前菜から洋食をベースに、和食、中国料理など北海道フードマイスター監修のメニューをお楽しみいただけるブッフェ。 12月おすすめメニュー2品 「白身魚と季節野菜のフリカッセ」 「生ハムとホクホクポテトのチーズピッツア」
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12/21～12/25【Christmas Special Lunch Buffet】
お一人様 2,970 円
（消費税・サービス料込）期間限定でスペシャルメニューをランチブッフェでご提供いたします。ローストビーフやローストチキンなどクリスマスにご家族皆さんで楽しんでいただきたいシェフこだわりのお料理がブッフェボードに並びます。
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12/26～12/31【ランチブッフェ】
お一人様 2,250 円
（消費税・サービス料込）前菜から洋食をベースに、和食、中国料理など北海道フードマイスター監修のメニューをお楽しみいただけるブッフェ。 12月おすすめメニュー2品 「白身魚と季節野菜のフリカッセ」 「生ハムとホクホクポテトのチーズピッツア」
基本情報
店名 |
スカイレストラン ハレアス／ホテルエミシア札幌 |
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住所 |
〒004-0052 札幌市厚別区厚別中央2条5-5-25 ホテルエミシア札幌 31F地図を見る |
営業時間 |
朝 6:30 ～ 10:00 昼 12:00 ～ 14:30（14:00） 夜 17:30 ～ 22:00（21:30） |
定休日 |
なし |
平均予算 |
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クレジットカード利用 |
VISA、Master、JCB、AMEX、Diners 電子マネー可（交通系電子マネー、WAONなど） |
駐車場 |
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個室 |
個室なし |
喫煙・禁煙 |
全面禁煙 |
席数 |
96席 |
車椅子利用 |
利用可 |
子供同伴 |
利用可 |
ペット同伴 |
利用不可 |
ホテル内レストラン |
ホテル内レストラン |
ドレスコード |
なし |
チャージ |
なし |
サービス料 |
なし |
オンライン予約 |
オンライン予約可 |
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