鮨

新潟 日本橋

洗練された空間で旬の食材を活かした料理と厳選されたお酒を堪能 ご接待やご宴会など幅広いシーンに最適

• おすすめプラン

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  厳選一品料理の鮨コース

  お一人様 9,900 円

  （消費税・サービス料込）

  新潟 日本橋でご提供する特別なコースは、旬の食材をふんだんに使用した全13品の贅沢な内容です。前菜として、季節感あふれる「うるいとあさりのおひたし」や、香り高い「鰹のたたきにんにく醤油」、そして「焼筍のふき味噌」など、丁寧に仕上げた一品料理が登場します。どれも新鮮な素材の味を引き立て、食欲をそそります。 続いての「マグロチャーシュー」や、「ホタルイカとフキノトウの天ぷら」は、特にその鮮度と調理法にこだわった逸品。季節ごとに変わる旬の食材を活かした、どれも食べ応えのある料理です。素材本来の味を大切にした料理の数々が、食卓を華やかに彩ります。 そして、メインとなるにぎりは、贅沢な8貫をお楽しみいただけます。「鮪中トロ」「北海道産生ウニ」「南蛮海老」など、新鮮で美味しい魚介を贅沢に使用したにぎりは、まさに絶品。さらに「バイ貝」「サヨリ」「のどぐろ炙り」「アナゴ」「やりいか」など、季節ごとに変わる魚介類を取り入れた、趣向を凝らしたラインナップです。職人が一貫一貫丁寧に仕上げるにぎりは、口の中でとろけるような美味しさを感じさせてくれます。 本コースは、素材の旨味を最大限に引き出し、四季折々の味覚をお楽しみいただけるよう工夫されています。また、コース内容は、仕入れ状況により変更される場合がありますので、予めご了承ください。その日の新鮮な素材に合わせて、最良の食材をご提供いたします。 洗練された落ち着いた空間で、贅沢なお料理を心ゆくまでご堪能いただけるこのコースは、大切なお祝いごとや特別な日のディナーにぴったりです。新潟 日本橋で、至福の時間をお過ごしください。

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  豊富な一品料理のおつまみコース

  お一人様 9,900 円

  （消費税・サービス料込）

  新潟 日本橋が贈る特別なコースは、旬の食材を活かした全12品の贅沢な内容です。前菜からメインに至るまで、職人の技が光る一品料理が次々と登場します。 まず、季節感あふれる「うるいとあさりのおひたし」や、香り豊かな「鰹のたたきにんにく醤油」が食欲をそそり、続いて「バイ貝 酢橘 塩」や「焼筍のふき味噌」で、素材本来の旨味を堪能できます。特に「マグロチャーシュー」は、マグロの旨味を引き立てる絶妙な味わいで、ひと口食べればその魅力に驚かされることでしょう。 「太刀魚塩焼き 新玉葱ソース」は、サクサクに焼き上げた太刀魚と、甘みのある新玉葱ソースの相性が抜群。また、「ホタルイカとフキノトウの天ぷら」は、春の味覚を感じさせる一品で、揚げたての香りと食感が楽しめます。 続いて、メインとなるにぎりは、5貫の極上なラインナップ。鮮度抜群の「鮪中トロ」、濃厚な「北海道産生うに」、そして「ホウボウ炙り」「ヤリイカ」「アジ」など、シンプルながらも素材の旨味を存分に味わえるにぎりが並びます。それぞれのネタに合わせた絶妙な技が光り、口に入れるとその美味しさに感動することでしょう。 本コースは、旬の食材をふんだんに取り入れ、四季折々の味覚を存分に楽しむことができます。仕入れ状況により内容が変更される場合がありますが、その日の最良の食材を使用した料理をご提供いたしますので、毎回異なる魅力を感じていただけることでしょう。 洗練された落ち着いた空間で、心ゆくまでご堪能いただけるこのコースは、大切な記念日や接待など、特別な日のおもてなしにぴったりです。新潟 日本橋で、贅沢なひとときをお過ごしください。

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  旬ネタ・食材の新潟日本橋おまかせコース

  お一人様 13,200 円

  （消費税・サービス料込）

  新潟 日本橋が贈る特別コースは、旬の食材をふんだんに使用した全18品の豪華な内容です。前菜からメインに至るまで、匠の技が光る一品料理が次々と登場し、食の楽しさを引き立てます。 最初にお楽しみいただけるのは、滑らかな「桜ごま豆腐」。その後、贅沢な「蒸し鮑」や、出汁の旨味が染み込んだ「和尚巻 出汁茶漬け」、そして香り高い「鰹のたたき新玉葱ソース」が口の中で広がります。続いて「真鯛 菜の花のこぶ〆」や、「ホタルイカとも合え」の一品は、春を感じさせる食材の融合が楽しめます。また、「のどぐろ西京漬け焼き マンゴー味噌」や「ホタテ真じょう筍はさみ揚げ、フキノトウの天ぷら」は、素材の旨味を引き出した料理で、その味わいはまさに絶品。 メインのにぎりは、豪華な10貫。鮮度抜群の「鮪中トロ」や「北海道産生ウニ」、炙りの香ばしさが引き立つ「ホウボウ炙り」、甘みのある「南蛮海老」など、目を見張るような豪華なネタが並びます。また「バイ貝」「サヨリ」「アナゴ」「やりいか」「いくら」「イワシの酢〆」など、季節ごとに変わる新鮮な魚介を使用したネタは、どれも食べごたえ満点。職人の技が光る、丁寧に仕上げられたにぎりは、一貫一貫が絶妙な味わいです。 コースの締めくくりには、お椀が提供され、心温まる一杯で至福のひとときを締めくくります。 当店おすすめコース、特別な記念日や集まりなどでぜひご利用下さい。 ご来店お待ちしております。

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  4名から利用可　飲み放題付き宴会コース

  お一人様 11,000 円

  （消費税・サービス料込）

  こちらのコースは、寿司5貫、一品料理6品に2時間の飲み放題がついたお得な内容で、季節の食材や新鮮な魚介を贅沢に使った料理の数々を堪能できます。 料理例としては、ホタルイカを酢味噌で和えた一品や、ウルイとアサリのおひたし、メジマグロのたたき、鯛の湯引きなど、繊細で風味豊かな料理が並びます。さらに、鮭の味噌漬け焼きや、ふきのとうの天ぷらなど、季節の移ろいを感じることができる一品もございます。これらの料理はすべて厳選された素材を使用し、職人の技が光る逸品です。 また、にぎり5貫は鮮度抜群の魚を使い、素材本来の味を引き立てた仕上がり。お椀とともに提供され、コース全体が一層華やかに満足感を与えてくれます。 飲み放題には、日本酒やビールをはじめ、豊富なドリンクメニューが揃い食事とともにお楽しみいただけます。内容は当日の仕入れにより異なるため、毎回違った味わいを楽しめるのもこのコースの魅力の一つです。 新潟日本橋で、贅沢なひとときをお過ごしいただけるこのコースは、特別な日のお祝いにもぴったり。ぜひ、この機会に至福の料理をお楽しみください。

基本情報

店名	新潟 日本橋
住所	〒951-8063 新潟市中央区古町通8-1452-2 新潟日本橋ビル 6F地図を見る
営業時間	17:00～22:00（21:30）
定休日	日曜日・祝日
平均予算	ディナー予算 10,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners
駐車場	なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
個室	個室あり
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	30席（カウンター10卓、個室テーブル2～4名×2卓、個室座敷2～6名×2卓）
車椅子利用	利用不可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	なし
チャージ	なし
サービス料	なし
オンライン予約	オンライン予約可