鍋

牛鍋とそば のぶ

厳選佐賀牛の牛鍋と自家製蕎麦を、和モダン空間で堪能。接待やデートに最適。

• おすすめプラン

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  【牛鍋コース】濃厚な牛鍋と季節の食材を愉しむプラン

  お一人様 8,800 円

  （消費税・サービス料込）

  主役の牛鍋には、当店の自慢である「萬野総本店」から厳選した佐賀牛を使用。 甘すぎない割り下で仕上げた牛肉は、柔らかく濃厚な旨味が特徴です。 【ポイント】 すき焼きの卵に大根おろしを入れると、さっぱりとした新しい味わいが楽しめます。 季節の素材を使用した先付けや椀物のほか、コースの最後には、店内で打った香り高いお蕎麦をお召し上がりいただきます。 デザートには季節のフルーツや甘味をご用意しております。ご希望があれば追加でお楽しみいただけます。

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  【お席のみのご予約】

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  厳選食材を使った料理で、心も身体も満たされる贅沢なひとときを。自家製割り下で煮込む濃厚な牛鍋や、その日仕込みの風味豊かな自家製蕎麦を、コースやアラカルトでご堪能ください。利酒師厳選の日本酒やプレミアムハイボールなど、選りすぐりの銘酒も多数。落ち着いた和の空間は、接待や特別な日のディナー、海外のお客様のおもてなし、大切な方の誕生日にも最適です。至福の味わいと上質な時間を、心ゆくまでお楽しみください。

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  【豚しゃぶコース】濃厚なさつま黒豚しゃぶしゃぶと季節の食材を愉しむプラン

  お一人様 6,600 円

  （消費税・サービス料込）

  主役の豚しゃぶには、程よい脂の甘みと柔らかな食感が特徴の厳選された豚肉を使用。 お湯にさっとくぐらせることで、お肉が持つ旨みが引き立ち、特製のポン酢やごまだれとともに、さっぱりとお楽しみいただけます。 季節の素材を使用した先付けや椀物のほか、シメにはしゃぶしゃぶの旨みたっぷりのスープを活かした雑炊をお召し上がりください。 デザートには季節のフルーツや甘味をご用意しております。ご希望があれば追加でお楽しみいただけます。

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  【ミックスコース】さつま黒豚と濃厚な牛のミックスしゃぶしゃぶと季節の食材を愉しむプラン

  お一人様 7,700 円

  （消費税・サービス料込）

  主役のしゃぶしゃぶでは、豚肉と牛肉どちらもお楽しみいただけます。 さつま黒豚は、上品な脂の甘みと柔らかな食感が特徴で、口の中でとろけるような美味しさが広がります。 一方、濃厚な味わいの牛しゃぶは、さっと湯にくぐらせることでお肉の旨みが引き立ち、特製のタレとの相性も抜群です。 季節の素材を使用した先付けや椀物のほか、シメにはしゃぶしゃぶの旨みたっぷりのスープを活かした雑炊をお召し上がりください。 デザートには季節のフルーツや甘味をご用意しております。ご希望があれば追加でお楽しみいただけます。

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  【牛しゃぶコース】濃厚な牛しゃぶと季節の食材を愉しむプラン

  お一人様 8,800 円

  （消費税・サービス料込）

  主役の牛しゃぶは、厳選された上質な牛肉をさっとお湯にくぐらせ、柔らかな食感と肉の旨みを存分にお楽しみいただける一品です。特製のタレや新鮮な薬味とともに召し上がっていただくことで、素材の味わいをさらに引き立てます。 シンプルながらも深い味わいの「牛しゃぶ」、ぜひ一度ご賞味ください。 季節の素材を使用した先付けや椀物のほか、シメにはしゃぶしゃぶの旨みたっぷりのスープを活かした雑炊をお召し上がりください。 デザートには季節のフルーツや甘味をご用意しております。ご希望があれば追加でお楽しみいただけます。

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  【旬菜懐石】旬の恵みを堪能する季節限定プラン

  お一人様 3,980 円

  （消費税・サービス料込）

  1. 先付け：春の彩り小鉢 5 品 　-筍と春イカの木の芽和え ─ 山椒の若芽が香る爽やかな一皿 　-鰆真子含め煮 ─ 優しい出汁を含ませた春鰆の真子 　-初鰹酒盗 ─ 熟成由来のコクで酒肴に最適 　-卵黄味噌漬け ─ 濃厚な卵黄で箸休めにも 　-生センマイ酢味噌 ─ 食感と柑橘の酸味で口中をリセット 2. 椀物 ／ 蒸し物：蕎麦がき饅頭 石臼挽きそば粉の蕎麦がきをカラリと揚げ、熱々の餡をとろり。 中には佐賀牛のしぐれ煮やコク深いチーズを忍ばせ、外は香ばしく中はとろける二重奏。木の芽の香りが余韻を引き締めます。 3. 焼き物 旬魚の西京焼き ─ 晩味噌床に漬け、旨味を凝縮 北陸産 鯖のへしこ炙り ─ 発酵の奥深い塩気と炙り香が酒を誘います。 どちらも山椒味噌・藻塩・橙ポン酢の三種薬味で表情を変えてお楽しみください。 4. 天ぷら盛り合わせ 海老と旬野菜（稚鮎・春ごぼう・アスパラ・新玉ねぎ 等）を軽い衣でサックリと。 仕上げは香り豊かな柚子塩または自家製天つゆ。揚げたての温度と食感をどうぞ。 5. 〆の手打ち二八蕎麦 店内石臼で挽いた国産そば粉を二八で手打ち。打ち立てだからこその瑞々しい香りとコシが際立ちます。 本枯節と羅臼昆布の返しつゆ、あるいは粗挽き塩でシンプルに。お好みで本山葵を直おろしにして加えれば、清涼感のある余韻に。 ※旬と仕入れに合わせて内容が変わる場合がございます。

基本情報

店名	牛鍋とそば のぶ
住所	〒553-0003 大阪市福島区福島7‐6‐6 黒田ビル2号館地図を見る
営業時間	月～金 11:30 - 14:30（14:00） 17:00 - 23:00（22:00） 土・日・祝日・祝前日・祝後日 17:00 - 23:00（22:00）
定休日	日曜・祝日
平均予算	ランチ予算 1,500円〜 ディナー予算 5,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners
駐車場	なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
個室	個室なし
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	42席
車椅子利用	利用不可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	なし
チャージ	お席のみのご予約に限りお通し代として一名様に付き440円頂戴します。
サービス料	なし
オンライン予約	オンライン予約可