ダイニングバー・バル

国産キャビア専門 蝶鮫屋 東京店

銀座の隠れ家で楽しむ新見フレッシュキャビアと厳選ワインの至福のひととき

• おすすめプラン

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  キャビアスペシャルコース＋シャンパーニュ2杯付き

  お一人様 9,350 円

  （消費税・サービス料込）

  贅を尽くしたキャビア尽くしのスペシャルコースをご紹介いたします。国産キャビアの魅力を余すことなく堪能できる本コースでは、風味・食感の異なる3種のキャビアプレートをはじめ、キャビアの余韻を引き立てる特製パスタ、さらに芳醇なチーズと希少な蝶鮫スモークをご用意。シャンパーニュ2杯付きで、珠玉のマリアージュをご体感いただけます。ドリンクはシャンパン以外にも変更可能で、お好みに応じた一杯とのペアリングもお楽しみいただけます。銀座の落ち着いた空間で贅沢なひとときを。大切な方とのご会食や記念日など、特別な夜にふさわしい逸品です。

• 

  【1/31まで】期間限定シェフ特製プランAコース

  お一人様 16,500 円

  （消費税・サービス料込）

  「新見フレッシュキャビア」の魅力を活かしたキャビアフラッペからデザートのキャビアアイスまで、蝶鮫、キャビアづくしのコースです。 「キャビアフラッペ」はキャビアを丸ごと1瓶贅沢に盛り付けた、王道のクラシックスタイル。卵やエシャロット、アサツキ、サワークリームなどをお好みに合わせながら、キャビア本来の味をお楽しみいただけます。

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  【1/31まで】期間限定シェフ特製プランAコース

  お一人様 16,500 円

  （消費税・サービス料込）

  「新見フレッシュキャビア」の魅力を活かしたキャビアフラッペからデザートのキャビアアイスまで、蝶鮫、キャビアづくしのコースです。 「キャビアフラッペ」はキャビアを丸ごと1瓶贅沢に盛り付けた、王道のクラシックスタイル。卵やエシャロット、アサツキ、サワークリームなどをお好みに合わせながら、キャビア本来の味をお楽しみいただけます。

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  【1/31まで】期間限定シェフ特製プランBコース

  お一人様 13,200 円

  （消費税・サービス料込）

  「新見フレッシュキャビア」の魅力を活かしたキャビアフラッペからデザートのキャビアアイスまで、蝶鮫、キャビアづくしのコースです。 「キャビアフラッペ」はキャビアを丸ごと1瓶贅沢に盛り付けた、王道のクラシックスタイル。卵やエシャロット、アサツキ、サワークリームなどをお好みに合わせながら、キャビア本来の味をお楽しみいただけます。 プランBの肉料理「メルゲーズ」とは湯浅シェフお手製、蝶鮫と豚肉のスパイスソーセージです。

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  【1/31まで】期間限定シェフ特製プランBコース

  お一人様 13,200 円

  （消費税・サービス料込）

  「新見フレッシュキャビア」の魅力を活かしたキャビアフラッペからデザートのキャビアアイスまで、蝶鮫、キャビアづくしのコースです。 「キャビアフラッペ」はキャビアを丸ごと1瓶贅沢に盛り付けた、王道のクラシックスタイル。卵やエシャロット、アサツキ、サワークリームなどをお好みに合わせながら、キャビア本来の味をお楽しみいただけます。 プランBの肉料理「メルゲーズ」とは湯浅シェフお手製、蝶鮫と豚肉のスパイスソーセージです。

• お席のみのご予約

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  日比谷OKUROJIに佇む「国産キャビア専門 蝶鮫屋 東京店」は、岡山県新見市の自社養殖場から直送される新鮮な国産キャビアを堪能できる希少な専門店です。厳選されたキャビアは、芳醇な香りと繊細な味わいが特徴で、シャンパンや白ワインとの相性も抜群。店内は落ち着いた雰囲気で、15席のみのプライベートな空間が広がります。メニューはご来店当日にご覧いただき、お好みに合わせてお選びください。特別なひとときを、極上のキャビアとともにお楽しみいただけます。

• 

  キャビアスペシャルコース＋シャンパーニュ2杯付き

  お一人様 9,350 円

  （消費税・サービス料込）

  贅を尽くしたキャビア尽くしのスペシャルコースをご紹介いたします。国産キャビアの魅力を余すことなく堪能できる本コースでは、風味・食感の異なる3種のキャビアプレートをはじめ、キャビアの余韻を引き立てる特製パスタ、さらに芳醇なチーズと希少な蝶鮫スモークをご用意。シャンパーニュ2杯付きで、珠玉のマリアージュをご体感いただけます。ドリンクはシャンパン以外にも変更可能で、お好みに応じた一杯とのペアリングもお楽しみいただけます。銀座の落ち着いた空間で贅沢なひとときを。大切な方とのご会食や記念日など、特別な夜にふさわしい逸品です。

• お席のみのご予約

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  日比谷OKUROJIに佇む「国産キャビア専門 蝶鮫屋 東京店」は、岡山県新見市の自社養殖場から直送される新鮮な国産キャビアを堪能できる希少な専門店です。厳選されたキャビアは、芳醇な香りと繊細な味わいが特徴で、シャンパンや白ワインとの相性も抜群。店内は落ち着いた雰囲気で、15席のみのプライベートな空間が広がります。メニューはご来店当日にご覧いただき、お好みに合わせてお選びください。特別なひとときを、極上のキャビアとともにお楽しみいただけます。

基本情報

店名	国産キャビア専門 蝶鮫屋 東京店
住所	〒100-0011 千代田区内幸町1-7-1 日比谷OKUROJI地図を見る
営業時間	14:30～22:30（22:00L.O.) 不定休
定休日	不定休（年末年始は2025年12月30日から2026年1月4日までお休みさせていただきます）
平均予算	ランチ予算 4,000円〜 ディナー予算 10,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / AMEX / Diners / UnionPay
駐車場	なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
個室	個室なし
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	カウンター5席　テーブル10席
車椅子利用	利用不可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	なし
チャージ	なし
サービス料	10％頂戴しております。
オンライン予約	オンライン予約可