洋食その他

ダイニング旬菜蔵／ラフォーレ 箱根強羅 湯の棲

箱根の自然と四季の恵みを存分にお楽しみください。

• おすすめプラン

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  【冬三昧】名物おでんと海・山の幸が織りなす、旬を味わう香り高く仕上げた贅沢な味わい＋ワンドリンク

  お一人様 15,400 円

  （消費税・サービス料込）

  海の幸と山の恵みを贅沢に楽しむメニューです。 前菜は、鮪やいかのお造りの清らかな味わいに、スモークサーモンの錦糸巻きとキャビアの華やかな香り、さらに生ハムで包んだふぐの天婦羅の香ばしさと繊細な食感が加わり、五感を刺激します。 椀物には、小田原名産の練り物を使ったおでんを、梅みその爽やかな風味とともに。出汁の旨味が素材の良さを引き立て、次の料理への期待感を高めます。 魚料理は、御殿場天野しょう油で煮付けた金目鯛に、八角と生姜の香りを纏わせた上品な一皿。豊かな香りと深い旨味が口いっぱいに広がります。 肉料理は、黒毛和牛ロースの網焼きに、小田原いいち味噌と箱根豆腐の柚子味噌田楽を添え、フォンドヴォーと生七味のソースで奥行きを加えました。ジューシーな肉と味噌のコク、香りのハーモニーが楽しめます

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  【料理長お薦め】海の幸ブイヤベース風おでん＋ワンドリンク（2名より）

  お一人様 14,000 円

  （消費税・サービス料込）

  小田原産の練り物を梅みそとともに食べる「小田原おでん」を、小田原いいち味噌を使ったブイヤベースに、イセエビやタラバガニを加えるといった料理長の工夫が光るオリジナルの「海の幸ブイヤベース風おでん」をお楽しみいただく宿泊プランです。おでんの具には小田原の山上蒲鉾店のいわしつみれやさつまあげなどの練り物の他、イセエビ、タラバガニなどの海鮮、大根やたまごと具沢山。小田原おでんの定番の梅みその他、柚子、ジェノベーゼで味変をしながらお召し上がりください。海鮮の旨みが染み出たスープの〆は目の前でチーズを削るリゾットにしてお楽しみいただきます。

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  【冬特選】山上蒲鉾の小田原おでん、 白ワインソースの平目、フォンドヴォーの牛ヒレ網焼き＋ワンドリンク

  お一人様 12,100 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の海の恵みと山の恵みを織り交ぜた、贅沢なコース。 前菜には、鮪といかの新鮮なお造りに加え、スモークサーモンの錦糸巻きと鴨パストラミのピクルスを添え、味わいの広がりと香りのアクセントを楽しめます。さらに、富士山麓の卵「福が、きた」を使ったズワイガニと箱根山麓ベーコンのキッシュが、豊かな旨味と滑らかな口当たりで華やかに彩ります。 椀物は、小田原名産の練り物を用いたおでんに、加藤兵太郎商店の梅みそを添え、優しい出汁の旨味と爽やかな酸味が調和。心地よい温かさで、次の料理への期待を高めます。 焼物は、平目のポワレにゴボウのフリットを添え、白ワインソースとサフランの香りで上品に仕上げました。香ばしさとソースのまろやかさが口の中で溶け合い、季節の味わいを感じさせます。 肉料理には、国産牛ヒレ肉の網焼きをメインに、小田原いいち味噌と箱根豆腐の肉味噌田楽、フォンドヴォーと生七味のソースで奥行きを加えました。ジューシーな肉の旨味とコク深い味噌、香辛料のアクセントが絶妙に重なります

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  【冬極】色彩豊かな前菜と刺身、香り高いスープ、 選べる魚介または肉のメイン＋ワンドリンク

  お一人様 9,900 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の海と大地の恵みを贅沢に楽しむ、特別なコースです。 前菜には、パテアンクルートやレバーケーゼ、モッツァレラチーズのピンチョス、紫キャベツのピクルス、林檎の赤ワインコンポートを組み合わせ、味わいの幅と彩りの美しさを堪能できます。 刺身には、マグロタタキと山上蒲鉾店の刺身カマボコをカプレーゼ風に仕立て、サクサクの醤油アーモンドがアクセント。鮮やかな香りと食感が前菜の余韻を引き立てます。 スープは、カリフラワーのポタージュに黒胡椒の香りを加えた、まろやかで香り豊かな一皿。口当たりの滑らかさが次の料理への期待を高めます。 メインは、魚料理と肉料理からお選びいただけます。 魚料理は、アンコウと静岡県産幸えびのブイヤベースに、小田原産いわしのつみれと小田原いいち味噌を加えた深い旨味の一皿。 肉料理は、国産牛ロースのグリルにポテトと紫イモのグラタン・ドフィノワーズを添え、グリーンペッパーソースで風味豊かに仕上げました。どちらも素材の個性と調理の技が光ります。

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  【朝ビュッフェ】「からだにやさしい」をテーマに50品ご用意

  お一人様 4,180 円

  （消費税・サービス料込）

  「からだにやさしい」をテーマに10種以上の野菜や味噌、麹などの発酵食品、箱根外輪山の山並みを眺めるレストラン。四季折々で絶景をご堪能いただけます。

基本情報

店名	ダイニング旬菜蔵／ラフォーレ 箱根強羅 湯の棲
住所	〒250-0408 足柄下郡箱根町強羅1320地図を見る
営業時間	朝 7:00 ～ 10:00(9:30) 夜 17:15 ～ 21:00（20:00）
定休日	年中無休
平均予算	ディナー予算 10,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners
駐車場	あり 37台
個室	個室なし
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	110席
車椅子利用	利用可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストラン
ドレスコード	なし
チャージ	なし
サービス料	なし
オンライン予約	オンライン予約可