フランス料理

レストラン鯛萬

松本城近くの洋館で味わう本格フレンチ、地元の食材が奏でる特別な時間

• おすすめプラン

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  席のみのご予約

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  お食事のコース内容はご来店後に決めたい、またはアラカルトで自由にお料理を楽しみたい、というお客様に最適な「席のみ予約」プランです。 当店のメニューには、創業以来のスペシャリテである「ビーフシチュー」や「信州サーモンのマリネ」をはじめ、信州牛や地元産の新鮮な野菜など、信州の豊かな恵みを活かした逸品が並びます。その日の気分やお好みに合わせて、お好きなものをお好きなだけご注文いただけるのが、このプランの魅力です。 お過ごしいただくのは、蔵を改装した重厚な趣と、松本民芸家具の温もりが調和した特別な空間。歴史が薫る落ち着いた雰囲気のなかで、ゆったりとお食事の時間をお楽しみいただけます。

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  本日のディナーコース A

  お一人様 14,520 円

  （消費税・サービス料込）

  シェフが厳選した旬の高級食材を惜しみなく使用し、伝統的なフランス料理の技法で一皿一皿丁寧に仕上げた、贅沢なディナーコースです。 まずは、食前のお楽しみ「アミューズ ブーシェ」で、これから始まる美食の時間への期待感を高めます。 前菜には、濃厚な「フォワグラ」を冷たいスープに仕立て、香ばしい焼きトウモロコシのソースを添えた一皿をご用意。続いて、プリプリの「オマール海老」の旨味を真っ赤なビーツで包んだ美しいラビオリを、シェーブルチーズの個性的なソースと共にお楽しみください。 温前菜は、希少な「リードヴォー（仔牛の胸腺肉）」や香り高い「モリーユ茸」など、美食家を唸らせる食材を使ったクリーム煮込み「フリカッセ」。旬の「花ズッキーニ」が彩りを添えます。 魚料理には、上品な白身魚の「ヒラメ」を香ばしく焼き上げ、旬野菜の酸味が爽やかなラビゴットソースを合わせました。 メインディッシュは、フランス産の「小鳩のロティ」。丁寧に火入れし、旨味を凝縮させた小鳩の肉質と、付け合わせのオクラとの組み合わせが絶妙な、シェフのスペシャリテです。 締めくくりには、パティシエ特製の「本日のデザート」と、食後のコーヒーまたは紅茶で、ディナーの余韻を心ゆくまでご堪能ください。記念日や誕生日など、特別な夜を彩るにふさわしい、記憶に残るコースとなっております。

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  本日のディナーコース B

  お一人様 18,150 円

  （消費税・サービス料込）

  シェフが厳選した旬の高級食材を惜しみなく使用し、伝統的なフランス料理の技法で一皿一皿丁寧に仕上げた、贅沢なディナーコースです。 まずは、食前のお楽しみ「アミューズ ブーシェ」で、これから始まる美食の時間への期待感を高めます。 前菜には、濃厚な「フォワグラ」を冷たいスープに仕立て、香ばしい焼きト-ウモロコシのソースを添えた一皿をご用意。続いて、プリプリの「オマール海老」の旨味を真っ赤なビーツで包んだ美しいラビオリを、シェーブルチーズの個性的なソースと共にお楽しみください。 温前菜は、希少な「リードヴォー（仔牛の胸腺肉）」や香り高い「モリーユ茸」など、美食家を唸らせる食材を使ったクリーム煮込み「フリカッセ」。旬の「花ズッキーニ」が彩りを添えます。 魚料理には、上品な白身魚の「ヒレメ」を香ばしく焼き上げ、旬野菜の酸味が爽やかなラビゴットソースを合わせました。 メインディッシュには、最高級の「和牛ヒレ肉のステーキ」をご用意いたしました。絶妙な火加減で丁寧に焼き上げ、和牛ならではの繊細な霜降りの甘みと、とろけるように柔らかな食感を存分にご堪能いただけます。 締めくくりには、パティシエ特製の「本日のデザート」と、食後のコーヒーまたは紅茶で、ディナーの余韻を心ゆくまでご堪能ください。大切な方をおもてなしするお席にもふさわしいコースとなっております。

基本情報

店名	レストラン鯛萬
住所	〒390-0874 松本市大手4-2-4地図を見る
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 ～ 14:00（13:30） 17:00 ～ 21:00（20:00）
定休日	水曜日
平均予算	ランチ予算 6,000円〜 ディナー予算 15,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / AMEX / Diners
駐車場	あり 7台
個室	個室あり
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	100席（現在は50％ほどの人数制限をしております。）
車椅子利用	利用可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	なし
チャージ	なし
サービス料	10％
オンライン予約	オンライン予約可