和食その他

裏町しはん

四季折々の素材と出会う会席料理で、心豊かなひとときをどうぞ

• おすすめプラン

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  【会席料理 13,650円】造り、鮨、焼物などその時期ならではの味わいを堪能

  お一人様 13,650 円

  （消費税・サービス料込）

  季節の移ろいを感じられる会席料理です。 滞在時間は気にせずごゆっくりお過ごしいただけます。

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  【会席料理 18,900円】造り、鮨、焼物など季節折々の恵みあふれる逸品でおもてなし

  お一人様 18,900 円

  （消費税・サービス料込）

  季節の移ろいを感じられる会席料理です。 滞在時間は気にせずごゆっくりお過ごしいただけます。

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  【虎ふぐコース 11,550円】ふぐ煮こごり、てっさ、てっちりなど先付から〆まで逸品揃い

  お一人様 11,550 円

  （消費税・サービス料込）

  「冬の王様」と称される虎ふぐを、心ゆくまで味わい尽くすための贅沢な特別コースをご用意いたしました。 まずは、料理人の技が光る季節の先付と、プルプルとした食感が楽しいふぐ煮こごりで、繊細な旨味への期待を高めます。 メインは、熟練の包丁さばきで芸術的に盛り付けられた虎ふぐ刺し（てっさ）。一枚一枚丁寧に引かれた身は、歯を押し返すような心地よい弾力と、噛むほどに広がる奥深い甘みが特徴です。 さらに、香ばしい醤油の香りが食欲をそそる焼きふぐ、骨の周りの身まで美味しい虎ふぐ唐揚げと、様々な調理法で虎ふぐの魅力を多角的にご堪能いただけます。 そして、コースのクライマックスは、虎ふぐの旨味が凝縮された特製出汁で味わう虎ふぐ鍋（てっちり）。ぷりぷりの身とコラーゲンたっぷりの皮の食感、心身を温める至極の味わいです。 〆には、全ての旨味を吸い込んだ雑炊で、至福の食体験を締めくくります。

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  【虎ふぐコース 14,175円】ふぐ煮こごり、てっさ、てっちりなどふぐ料理を心ゆくまで堪能

  お一人様 14,175 円

  （消費税・サービス料込）

  熟練の技が光る虎ふぐ刺し（てっさ）と、香ばしい焼きふぐといった虎ふぐ本来の淡白で奥深い旨味を堪能した後には、このコースのハイライト、ふぐの白子焼きをご提供いたします。 【絶品の珍味】ふぐの白子焼き 厳寒期にしか獲れない希少な虎ふぐの白子。表面を香ばしく焼き上げ、中はとろけるようなクリーミーさと、口の中に広がる濃厚な甘みは、「海の宝石」と称されるにふさわしい格別の味わいです。 さらに、旨味を凝縮した虎ふぐ唐揚げ、そして虎ふぐの出汁が心まで温めるてっちり鍋と、贅沢の波状攻撃。 全てを味わい尽くした〆には、ふぐと白子の旨味が溶け込んだ至高の雑炊で、極上の食体験を静かに締めくくります。 このコースでしか味わえない、冬の虎ふぐの全てをご堪能ください。

基本情報

店名	裏町しはん
住所	〒031-0033 八戸市六日町23-1 Mビル 1F地図を見る
営業時間	平日・土 18:00 ～ 22:00 日・祝日 17:30 ～ 21:00 不定休
定休日	不定休
平均予算	ディナー予算 10,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / AMEX / Diners
駐車場	なし 近隣にコインパーキングあり
個室	個室あり
喫煙・禁煙	全席喫煙可
席数	30席 （カウンター6席　個室(2～6名)4部屋）
車椅子利用	利用不可
子供同伴	利用不可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	・ジャージ、サンダル不可 ・匂いの強い香水はご遠慮ください。
チャージ	なし
サービス料	5％ 2名様で個室ご希望の場合＋10％
オンライン予約	オンライン予約可