フランス料理

ジャルダン ポール・ボキューズ

大自然に包まれた北陸随一のグランメゾンで体感するポール・ボキューズとひらまつの華麗なるコラボレーション。

• おすすめプラン

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  【MENU BOURGEOIS】スペシャリテを含む魚＆肉のWメイン 全6品

  お一人様 24,200 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の味覚と「ポール・ボキューズ」のスペシャリテづくしのディナーコース。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をじっくりお楽しみください。

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  【MENU MOUVEMENT】スペシャリテ×旬の地元食材を含む全5品＋乾杯酒＋メッセージガトー（記念日限定）

  お一人様 20,993 円

  （消費税・サービス料込）

  お魚料理かお肉料理をお選びいただくコースとなっております。 フルコースでは量が多いが、ポール・ボキューズの至高のスペシャリテを楽しみたい方に。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をじっくりお楽しみください。

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  【MENU MOUVEMENT】スペシャリテ×旬の地元食材を含む全5品

  お一人様 19,360 円

  （消費税・サービス料込）

  お魚料理かお肉料理をお選びいただくコースとなっております。 フルコースでは量が多いが、ポール・ボキューズの至高のスペシャリテを楽しみたい方に。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をじっくりお楽しみください。

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  【MENU DEJEUNER】国産牛のメインディッシュを含む全4品

  お一人様 6,050 円

  （消費税・サービス料込）

  フルコースは多いという方におすすめ。前菜かお魚料理をお選びいただけるランチコース。メインは、国産の交雑牛でご用意します。 ジャルダン ポール・ボキューズで、優雅なランチタイムをお過ごしください。

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  【MENU SPECIALE】 お魚＆国産牛のWメインを含む 全5品

  お一人様 8,470 円

  （消費税・サービス料込）

  冬の味覚を散りばめた一番人気のランチコース。 ジャルダン ポール・ボキューズで、優雅なランチタイムをお過ごしください。

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  【MENU DEJEUNER】国産牛のメインディッシュを含む全4品＋乾杯酒

  お一人様 7,683 円

  （消費税・サービス料込）

  フルコースは多いという方におすすめ。前菜かお魚料理をお選びいただけるランチコース。メインは、国産の交雑牛でご用意します。 ジャルダン ポール・ボキューズで、優雅なランチタイムをお過ごしください。

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  【MENU DEJEUNER】国産牛のメインディッシュを含む全4品＋乾杯酒＋メッセージガトー（記念日限定）

  お一人様 7,683 円

  （消費税・サービス料込）

  フルコースは多いという方におすすめ。前菜かお魚料理をお選びいただけるランチコース。メインは、国産の交雑牛でご用意します。 ジャルダン ポール・ボキューズで、優雅なランチタイムをお過ごしください。

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  【MENU SPECIALE】 お魚＆国産牛のWメインを含む 全5品＋乾杯酒＋メッセージガトー（記念日限定）

  お一人様 10,103 円

  （消費税・サービス料込）

  冬の味覚を散りばめた一番人気のランチコース。 ジャルダン ポール・ボキューズで、優雅なランチタイムをお過ごしください。

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  【Xmas2024】MENU DEJEUNER　全4品

  お一人様 6,050 円

  （消費税・サービス料込）

  フルコースは多いという方におすすめ。前菜かお魚料理をお選びいただけるランチコース。メインは、国産の交雑牛でご用意します。 ジャルダン ポール・ボキューズで、優雅なランチタイムをお過ごしください。

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  【Xmas2024】MENU SPECIALE　全5品

  お一人様 8,470 円

  （消費税・サービス料込）

  冬の味覚を散りばめた一番人気のランチコース。 ジャルダン ポール・ボキューズで、優雅なランチタイムをお過ごしください。

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  【Xmas2024】MENU NOEL　全5品

  お一人様 14,520 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の味覚を散りばめた一番人気のランチコース。 ジャルダン ポール・ボキューズで、優雅なランチタイムをお過ごしください。

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  【Xmas2024】MENU NOEL　全5品

  お一人様 14,520 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の味覚をフルコースで味わえる5品のディナーコース。 北陸ならではの旬の素材を使ってポールボキューズのお料理をお楽しみいただけます。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をお楽しみください。

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  【Xmas2024】MENU NOEL PAUL BOCUSE　全8品

  お一人様 31,460 円

  （消費税・サービス料込）

  ポール・ボキューズの美食の世界を堪能する最高級のシグネチャーコース。リヨン本店「ポール・ボキューズ」にも同じコースが提供されています。 伝説のスペシャリテ「1975年にエリゼ宮にてV.G.Eに捧げたトリュフのスープ」をはじめ、「特選牛フィレ肉のロッシーニ　ペリゴール風」など、ムッシュ ポール・ボキューズの代名詞とも言える逸品の数々が並びます。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味を心ゆくまでお楽しみください。

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  【お席のご予約】

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  お席のみのご予約です。 メニューは、当日お好きなメニューをお選びください。

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  【お席のご予約】

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  お席のみのご予約です。 メニューは、当日お好きなメニューをお選びください。

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  【Xmas2024】MENU DEJEUNER　全4品＋乾杯酒＋メッセージガトー（記念日利用）

  お一人様 7,683 円

  （消費税・サービス料込）

  フルコースは多いという方におすすめ。前菜かお魚料理をお選びいただけるランチコース。メインは、国産の交雑牛でご用意します。 ジャルダン ポール・ボキューズで、優雅なランチタイムをお過ごしください。

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  【Xmas2024】MENU SPECIALE　全5品＋乾杯酒＋メッセージガトー（記念日利用）

  お一人様 10,103 円

  （消費税・サービス料込）

  冬の味覚を散りばめた一番人気のランチコース。 ジャルダン ポール・ボキューズで、優雅なランチタイムをお過ごしください。

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  【Xmas2024】MENU DEJEUNER　全4品＋乾杯酒

  お一人様 7,683 円

  （消費税・サービス料込）

  フルコースは多いという方におすすめ。前菜かお魚料理をお選びいただけるランチコース。メインは、国産の交雑牛でご用意します。 ジャルダン ポール・ボキューズで、優雅なランチタイムをお過ごしください。

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  【MENU PAUL BOCUSE】ムッシュ ポール・ボキューズのスペシャリテづくし全7品

  お一人様 31,460 円

  （消費税・サービス料込）

  ポール・ボキューズの美食の世界を堪能する最高級のシグネチャーコース。リヨン本店「ポール・ボキューズ」にも同じコースが提供されています。 伝説のスペシャリテ「1975年にエリゼ宮にてV.G.Eに捧げたトリュフのスープ」をはじめ、「特選牛フィレ肉のロッシーニ　ペリゴール風」など、ムッシュ ポール・ボキューズの代名詞とも言える逸品の数々が並びます。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味を心ゆくまでお楽しみください。

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  【Xmas2024】MENU NOEL　全5品＋乾杯酒

  お一人様 16,153 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の味覚をフルコースで味わえる5品のディナーコース。 北陸ならではの旬の素材を使ってポールボキューズのお料理をお楽しみいただけます。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をお楽しみください。

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  【Xmas2024】MENU NOEL　全5品＋乾杯酒＋メッセージガトー（記念日限定）

  お一人様 16,153 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の味覚をフルコースで味わえる5品のディナーコース。 北陸ならではの旬の素材を使ってポールボキューズのお料理をお楽しみいただけます。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をお楽しみください。

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  【Xmas2024】MENU NOEL　全5品＋ペアリングワイン3杯

  お一人様 20,570 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の味覚をフルコースで味わえる5品のディナーコース。 北陸ならではの旬の素材を使ってポールボキューズのお料理をお楽しみいただけます。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をお楽しみください。

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  【MENU CLASSIQUE】旬の食材を楽しむWメイン 全5品 ＋ペアリングワイン3杯

  お一人様 20,570 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の味覚をフルコースで味わえる5品のディナーコース。 北陸ならではの旬の素材を使ってポールボキューズのお料理をお楽しみいただけます。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をお楽しみください。

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  【MENU CLASSIQUE】旬の食材を楽しむWメイン 全5品 ＋乾杯酒＋メッセージガトー（記念日限定）

  お一人様 16,153 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の味覚をフルコースで味わえる5品のディナーコース。 北陸ならではの旬の素材を使ってポールボキューズのお料理をお楽しみいただけます。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をお楽しみください。

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  【MENU CLASSIQUE】旬の食材を楽しむWメイン 全5品 ＋乾杯酒

  お一人様 16,153 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の味覚をフルコースで味わえる5品のディナーコース。 北陸ならではの旬の素材を使ってポールボキューズのお料理をお楽しみいただけます。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をお楽しみください。

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  【MENU CLASSIQUE】旬の食材を楽しむWメイン 全5品

  お一人様 14,520 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の味覚をフルコースで味わえる5品のディナーコース。 北陸ならではの旬の素材を使ってポールボキューズのお料理をお楽しみいただけます。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をお楽しみください。

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  【MENU CLASSIQUE】旬の食材を楽しむWメイン 全5品

  お一人様 14,520 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の味覚を散りばめた一番人気のランチコース。 ジャルダン ポール・ボキューズで、優雅なランチタイムをお過ごしください。

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  【Xmas2024】MENU NOEL BOURGEOIS　全5品

  お一人様 20,570 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の味覚と「ポール・ボキューズ」のスペシャリテづくしのディナーコース。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をじっくりお楽しみください。

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  【Xmas2024】MENU SAISON　全5品

  お一人様 9,680 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の味覚をフルコースで味わえる5品のディナーコース。 北陸ならではの旬の素材を使ってポールボキューズのお料理をお楽しみいただけます。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をお楽しみください。

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  【Xmas2024】MENU NOEL BOURGEOIS　全5品＋乾杯酒＋メッセージガトー（記念日限定）

  お一人様 22,203 円

  （消費税・サービス料込）

  お魚料理かお肉料理をお選びいただくコースとなっております。 フルコースでは量が多いが、ポール・ボキューズの至高のスペシャリテを楽しみたい方に。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をじっくりお楽しみください。

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  【お席のご予約】

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  お席のみのご予約です。 メニューは、当日お好きなメニューをお選びください。

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  【お席のご予約】

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  お席のみのご予約です。 メニューは、当日お好きなメニューをお選びください。

基本情報

店名	ジャルダン ポール・ボキューズ
住所	〒920-0962 金沢市広坂2-1-1　しいのき迎賓館内地図を見る
営業時間	昼 11:30 ～ 15:00（13:30） 夜 17:30 ～ 22:00（20:00）
定休日	月曜日（祝日の場合、翌日に振替）
平均予算	ランチ予算 3,700円〜 ディナー予算 6,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
駐車場	あり 120台 \150/30分
個室	個室あり
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	ダイニング 60席／個室2室（～20名、～36名）
車椅子利用	利用不可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	なし
チャージ	なし
サービス料	10％
オンライン予約	オンライン予約可