懐石・会席料理

飛騨季節料理 肴

飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理。モダンな和の空間の中でおもてなしいたします。

• おすすめプラン

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  【春限定！山菜料理堪能コース】豊富な種類の前菜・天ぷら・山家鍋など全9品

  お一人様 20,000 円

  （消費税・サービス料込）

  春はとても山菜が美味しい季節です！ 飛騨の自然に詳しい店主が山に入り採りたての香り高い豊富な種類の山菜を最高の状態で提供してくれます。 山菜好きな方には納得、満足出来る山菜料理堪能コースです。 ※天然食材につき、記載のメニュー・食材が提供できない場合が御座います。その場合は店舗より別途ご連絡差し上げますので予めご了承ください。

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  【春限定！山菜料理堪能コース】豊富な種類の前菜・天ぷら・山家鍋など全9品

  お一人様 20,000 円

  （消費税・サービス料込）

  春はとても山菜が美味しい季節です！ 飛騨の自然に詳しい店主が山に入り採りたての香り高い豊富な種類の山菜を最高の状態で提供してくれます。 山菜好きな方には納得、満足出来る山菜料理堪能コースです。 ※天然食材につき、記載のメニュー・食材が提供できない場合が御座います。その場合は店舗より別途ご連絡差し上げますので予めご了承ください。

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  【おまかせコース】飛騨牛石焼ステーキ3種食べ比べなど全8品

  お一人様 16,800 円

  （消費税・サービス料込）

  飛騨の季節料理（春は山菜・夏は川魚・秋は天然きのこ・冬はジビエ）・厳選して仕入れた最高ランク飛騨牛ステーキ3種食べ比べ・日本海の新鮮な魚貝をバランスよく調理しスタッフが真心を込めてアットホームなおもてなしいたします。その日の仕入れた食材で内容が異なります。写真はイメージです。

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  【おまかせコース】飛騨牛石焼ステーキ3種食べ比べなど全8品

  お一人様 16,800 円

  （消費税・サービス料込）

  季節毎に店主自ら飛騨の豊かな自然の中で調達した食材を中心に、お肉は厳選して仕入れた最高ランクA5等級飛騨牛の石焼ステーキ3種食べ比べと日本海から届く新鮮な魚介が楽しめるバランスの良いコース料理です。お品数は10品以上です。 飛騨牛の石焼ステーキをA5等級飛騨牛ランプ肉の酒粕味噌漬け、もしくは肉料理以外に変更することも可能です。詳しくはお問い合わせください。

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  【飛騨牛料理堪能コース】最高ランクA5等級飛騨牛のみを肴らしい調理で楽しむ堪能コース

  お一人様 16,800 円

  （消費税・サービス料込）

  ブランド牛飛騨牛を信頼おける精肉店から最高ランクA-5等級のみ厳選して仕入れ 飛騨牛石焼ステーキ4種食べ比べをメインにし部位に合った多彩な調理方法で飛騨牛の美味しさが楽しめるコース内容になっています。

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  【飛騨牛料理堪能コース】最高ランクA5等級飛騨牛のみを肴らしい調理で楽しむ堪能コース

  お一人様 16,800 円

  （消費税・サービス料込）

  ブランド牛飛騨牛を信頼おける精肉店から最高ランクA-5等級のみ厳選して仕入れ 飛騨牛石焼ステーキ4種食べ比べをメインにし部位に合った多彩な調理方法で飛騨牛の美味しさが楽しめるコース内容になっています。

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  飛騨牛最高ランク しゃぶしゃぶコース

  お一人様 15,000 円

  （消費税・サービス料込）

  厳選して仕入れた最高ランクA-5等級飛騨牛を仕入れ、肴特製のスープとタレで食すしゃぶしゃぶはお肉本来の美味しさが楽しめます。 〆の雑炊もとても美味しいです。

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  【囲炉裏コース】飛騨古民家風”楽味庵”にて囲炉裏料理（1日1組限定貸切）

  お一人様 26,000 円

  （消費税・サービス料込）

  敷地内の離れにある飛騨古民家風”楽味庵”を貸し切って囲炉裏料理をメインにした五感で楽しめる人気のコースです。店主が付きっ切りで「囲炉裏料理」をおもてなしいたします。 こちらのコースは貸切料金とサービス料金が込みの価格となっております。

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  【囲炉裏コース】飛騨古民家風”楽味庵”にて囲炉裏料理（1日1組限定貸切）

  お一人様 26,000 円

  （消費税・サービス料込）

  敷地内の離れにある飛騨古民家風”楽味庵”を貸し切って囲炉裏料理をメインにした五感で楽しめる人気のコースです。店主が付きっ切りで「囲炉裏料理」をおもてなしいたします。 こちらのコースは貸切料金とサービス料金が込みの価格となっております。

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  【プレミアムコース】その日ならではの肴流おもてなし＋ウェルカムスパークリング（1日1組限定貸切）

  お一人様 30,000 円

  （消費税・サービス料込）

  プライベートな最高の贅沢な時間が流れる、昼席・夜席各一組だけの全館完全貸切の【プレミアムコース】です。 詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。 こちらのコースは貸切料金とサービス料金が込みの価格となっております。 ※貸し切りコースは事前に他のご予約が1組でも入っていましたらお受けできませんので、お早目のご予約がお勧めです。

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  【プレミアムコース】その日ならではの肴流おもてなし＋ウェルカムスパークリング（1日1組限定貸切）

  お一人様 30,000 円

  （消費税・サービス料込）

  プライベートな最高の贅沢な時間が流れる、昼席・夜席各一組だけの全館完全貸切の【プレミアムコース】です。 詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。 こちらのコースは貸切料金とサービス料金が込みの価格となっております。 ※貸し切りコースは事前に他のご予約が1組でも入っていましたらお受けできませんので、お早目のご予約がお勧めです。

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  【夏限定！川魚堪能コース】活け鮎の刺身・鮎、岩魚の塩焼き、あまご木の芽煮など全9品

  お一人様 22,000 円

  （消費税・サービス料込）

  夏は川魚がとても美味しい季節です！ 釣り好きの店主が飛騨の綺麗な川や谷に入り釣ってくる鮮度抜群の鮎や岩魚の塩焼きを初め色々な調理方法でお美味しく提供してくれます。 川魚が好きな方には納得、満足出来る川魚料理堪能コースです。 ※天然食材につき、記載のメニュー・食材が提供できない場合が御座います。その場合は店舗より別途ご連絡差し上げますので予めご了承ください。

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  【夏限定！川魚堪能コース】活け鮎の刺身・鮎、岩魚の塩焼き、あまご木の芽煮など全9品

  お一人様 22,000 円

  （消費税・サービス料込）

  夏は川魚がとても美味しい季節です！ 釣り好きの店主が飛騨の綺麗な川や谷に入り釣ってくる鮮度抜群の鮎や岩魚の塩焼きを初め色々な調理方法でお美味しく提供してくれます。 川魚が好きな方には納得、満足出来る川魚料理堪能コースです。 ※天然食材につき、記載のメニュー・食材が提供できない場合が御座います。その場合は店舗より別途ご連絡差し上げますので予めご了承ください。

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  【秋限定！天然きのこ炭火焼コース】松茸土瓶蒸し・メインの炭火焼・きのこ鍋など全9品

  お一人様 26,000 円

  （消費税・サービス料込）

  秋は天然きのこがとても美味しい季節です！ 飛騨の自然に詳しい店主が山に入り松茸・ホンシメジ・舞茸に市場にも出回らない珍しいきのこを調達し最高の状態で提供してくれます。 豊富な種類の天然きのこ本来の美味しさを堪能出来るきのこ好きにはたまらないコースです。 ※天然食材につき、記載のメニュー・食材が提供できない場合が御座います。その場合は店舗より別途ご連絡差し上げますので予めご了承ください。

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  【秋限定！天然きのこ炭火焼コース】松茸土瓶蒸し・メインの炭火焼・きのこ鍋など全9品

  お一人様 26,000 円

  （消費税・サービス料込）

  秋は天然きのこがとても美味しい季節です！ 飛騨の自然に詳しい店主が山に入り松茸・ホンシメジ・舞茸に市場にも出回らない珍しいきのこを調達し最高の状態で提供してくれます。 豊富な種類の天然きのこ本来の美味しさを堪能出来るきのこ好きにはたまらないコースです。 ※天然食材につき、記載のメニュー・食材が提供できない場合が御座います。その場合は店舗より別途ご連絡差し上げますので予めご了承ください。

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  【秋限定！究極のすき焼きコース】松茸土瓶蒸し、メインのすき焼き、きのこサラダなど全9品

  お一人様 28,000 円

  （消費税・サービス料込）

  飛騨と言えばブランド牛飛騨牛。飛騨の秋の食材と言えば天然きのこです。 その両方を一度に楽しめるとても贅沢なすき焼きです。 最高等級飛騨牛サーロインをすき焼きで食べ飛騨牛の旨味たっぷりの煮汁に採れたての豊富な種類の天然きのこを加えた究極のすき焼きです。一度は是非！ ※天然食材につき、記載のメニュー・食材が提供できない場合が御座います。その場合は店舗より別途ご連絡差し上げますので予めご了承ください。

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  【秋限定！究極のすき焼きコース】松茸土瓶蒸し、メインのすき焼き、きのこサラダなど全9品

  お一人様 28,000 円

  （消費税・サービス料込）

  飛騨と言えばブランド牛飛騨牛。飛騨の秋の食材と言えば天然きのこです。 その両方を一度に楽しめるとても贅沢なすき焼きです。 最高等級飛騨牛サーロインをすき焼きで食べ飛騨牛の旨味たっぷりの煮汁に採れたての豊富な種類の天然きのこを加えた究極のすき焼きです。一度は是非！ ※天然食材につき、記載のメニュー・食材が提供できない場合が御座います。その場合は店舗より別途ご連絡差し上げますので予めご了承ください。

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  【冬限定！ジビエ料理堪能コース】日本鹿のロースト、ジビエのグリル、熊のすき焼き風など全10品

  お一人様 26,000 円

  （消費税・サービス料込）

  飛騨は美味しい天然食材の宝庫！冬は特にジビエ料理が美味しい季節です。素晴らしい環境で育った猪・熊・鹿・野鳥などを仕入れにもこだわり多彩な調理で美味しいジビエ料理が楽しめます。ジビエ料理に興味のある方にお勧めのコース料理です！ ※天然食材につき、記載のメニュー・食材が提供できない場合が御座います。その場合は店舗より別途ご連絡差し上げますので予めご了承ください。

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  【冬限定！ジビエ料理堪能コース】日本鹿のロースト、ジビエのグリル、熊のすき焼き風など全10品

  お一人様 26,000 円

  （消費税・サービス料込）

  飛騨は美味しい天然食材の宝庫！冬は特にジビエ料理が美味しい季節です。素晴らしい環境で育った猪・熊・鹿・野鳥などを仕入れにもこだわり多彩な調理で美味しいジビエ料理が楽しめます。ジビエ料理に興味のある方にお勧めのコース料理です！ ※天然食材につき、記載のメニュー・食材が提供できない場合が御座います。その場合は店舗より別途ご連絡差し上げますので予めご了承ください。

基本情報

店名	飛騨季節料理 肴
住所	〒506-0033 高山市越後町1126-1地図を見る
営業時間	昼席　12：00～15：00（14：30） 夜席　17：30～21：30（21：00）
定休日	不定休
平均予算	ランチ予算 15,000円〜 ディナー予算 15,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners
駐車場	あり 約20台
個室	個室あり
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	30席（個室1室）
車椅子利用	利用不可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	なし
チャージ	なし
サービス料	なし
オンライン予約	オンライン予約不可