すき焼き・しゃぶしゃぶ

和牛料理 蓮

三つ星の技と心が織りなす、鶏ガラ黄金スープの極上しゃぶしゃぶ体験

• おすすめプラン

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  席のみ予約（ 食事は当日にご注文）

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  お席のみのご予約でございます。 お料理は当日お選びください。

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  席のみ予約（ 食事は当日にご注文）

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  お席のみのご予約でございます。 お料理は当日お選びください。

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  蓮 ―れん― コース

  お一人様 14,000 円

  （消費税・サービス料込）

  五感で味わう、和牛と鉄板の饗宴。 香ばしい音、立ちのぼる香り、口の中で広がる旨味。 鉄板の熱と職人の技が織りなす、至福のひとときをご堪能ください。 前菜からデザートまで、すべての皿に和牛の魅力を散りばめた特別コース。 一口ごとに変化する味わいと香りが、記念日や接待の夜を華やかに彩ります。

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  匠 ―たくみ― コース

  お一人様 10,000 円

  （消費税・サービス料込）

  当店の看板メニュー、和牛鉄板焼きと和牛鶏炊き鍋の両方を楽しめる贅沢なコースです。香ばしい最中に包まれた和牛ユッケで幕を開け、薄切り和牛のカルパッチョで爽やかな酸味と肉の旨味を堪能。口休めの茶碗蒸しで味覚を整えたあとは、香ばしい和牛タンのタリアータや、絶妙な火入れで仕上げた北海道・美瑛牛ヒレの鉄板焼きで、鉄板ならではの香りと旨味を楽しめます。 蓮ならではの名物「和牛鶏炊き鍋」では、鶏の旨味が凝縮された出汁に和牛を合わせ、まろやかで奥深い味わいが体を温めます。鍋の旨味を余すことなく味わえるきしめんや雑炊で締めくくり、デザートには、フレッシュな苺と軽やかなチーズムースを組み合わせた苺のクレームダンジュや、鉄板で焼き上げたパンペルデュにキャラメルソースとヘーゼルナッツのセミフレッドを添えたデザートで、贅沢な余韻をお楽しみいただけます。

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  煌 ―きらめき― コース

  お一人様 8,000 円

  （消費税・サービス料込）

  和牛の魅力を前菜から鍋まで存分に楽しめる贅沢な饗宴。「燈コース」に和牛料理を3品加え、香りと旨味の重なりを存分に堪能できます。 香ばしい最中に包まれた和牛ユッケの一口から始まり、薄切り和牛のカルパッチョで爽やかな酸味と肉の甘みを楽しむ華やかな前菜。口休めの茶碗蒸しでやさしく味覚を整えたあとは、グラス仕立ての和牛ヴェリーヌや香ばしい和牛タンのタリアータ、口の中でとろける和牛寿司と続き、和牛の多彩な魅力を存分に味わえます。 そして蓮の名物「和牛鶏炊き鍋」で体の芯まで温まる至福のひととき。鍋の旨味を余すことなく楽しめるきしめんや雑炊で締めくくり、フレッシュな苺と軽やかなチーズムースのデザートで爽やかに余韻を楽しむことができます。

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  燈 ―あかり― コース

  お一人様 6,000 円

  （消費税・サービス料込）

  和牛と鶏の旨味をじっくり引き出した特製出汁が決め手の「和牛鶏炊き鍋」を主役に、前菜からデザートまで贅沢に味わうひととき。 香ばしい最中に包まれた和牛ユッケの一口から始まり、薄切り和牛のカルパッチョで爽やかな酸味と肉の甘みを堪能。箸休めの茶碗蒸しでほっとひと息ついたあとは、蓮の名物「和牛鶏炊き鍋」で体の芯まで温まる至福の時間を。鍋の旨味を余すことなく楽しめるきしめんや雑炊で締めくくり、フレッシュな苺と軽やかなチーズムースのデザートでやさしく余韻を楽しむことができます。 接待や記念日、大切な方との食事にふさわしい、贅沢な和牛と鶏の饗宴です。

基本情報

店名	和牛料理 蓮
住所	〒060-0041 札幌市中央区大通東3-1-1 トルチュビル 1F地図を見る
営業時間	月・火・水・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日 17:00 - 23:00 L.O. 22:30
定休日	日曜日
平均予算	ランチ予算 1,000円〜 ディナー予算 8,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / AMEX / Diners / UnionPay
駐車場	なし 近隣にコインパーキングあり
個室	個室なし
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	28席 （カウンター6席、テーブル22席）
車椅子利用	利用可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	なし
チャージ	お通し代：500円（ディナー／席のみご予約時に限り頂戴いたします）
サービス料	なし
オンライン予約	オンライン予約可