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日本料理 隨縁亭/ホテルモントレエーデルホフ札幌

和食 / 懐石・会席料理

最寄駅
地下鉄南北線・東豊線さっぽろ駅 / JR線 札幌駅
アクセス
地下鉄南北線・東豊 さっぽろ 22番出口より徒歩2分
JR 札幌 東改札口を右へ出て札幌駅南口より徒歩7分

クチコミ評価

総合評価
(3.94) 1
料理・味
(4.30)
接客・サービス
(4.05)
お店の雰囲気
(3.80)
コストパフォーマンス
(4.20)

モダンにアレンジされた旬の美味しさと美酒に酔いしれる新しいスタイルの日本料理。また落ち着いた雰囲気のある個室も併せてご利用下さいませ。

おすすめプラン

「和」そして「洋」の料理長が4日間だけのコラボで贈る聖夜の会席 【粉雪】~Konayuki~
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お一人様 7,000円 (消費税・サービス税込)

調理部統括料理長「佐藤昌也」と日本料理 隨縁亭料理長「高木嘉美」が 4日間限定でコラボレーションし皆様にお届けするクリスマス特別ディナー。 「箸で食べられる」をコンセプトとした和洋ミックスコースは毎年多数の ご支持をいただいております。 大切な方と二人だけのディナーに、個室の中で家族のクリスマスパーティー 等、様々なシーンにご利用いただけます。

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12月22日~25日限定 聖夜の会席【銀世界】~Ginsekai~
ランチコース

お一人様 12,000円 (消費税・サービス税込)

調理部統括料理長「佐藤昌也」と日本料理 隨縁亭料理長「高木嘉美」が 4日間限定でコラボレーションし皆様にお届けするクリスマス特別ディナー。 「箸で食べられる」をコンセプトとした和洋ミックスコースは毎年多数の ご支持をいただいております。 大切な方と二人だけのディナーに、個室の中で家族のクリスマスパーティー 等、様々なシーンにご利用いただけます。

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12月22日~25日限定 聖夜の会席【白銀】~Hakugin~
ランチコース

お一人様 10,000円 (消費税・サービス税込)

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基本情報

店名
日本料理 隨縁亭/ホテルモントレエーデルホフ札幌
住所
〒 060-0002 札幌市中央区北2条西1丁目1番地 ホテルモントレエーデルホフ札幌13F
地図を見る
営業時間
昼 11:30 ~ 15:00(14:00) 夜 17:00 ~ 21:00(20:30)
定休日
月曜日(祝日は営業) ※7月16日(月)・8月13日(月)は営業致します
平均予算
ランチ予算 2,000円~ ディナー予算 5,000円~
クレジットカード利用
カード利用可 VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
駐車場
駐車場あり
屋内60台  利用可能時間(7:00~24:00) 利用料金(200円/30分)※2時間まで200円
個室
個室あり
喫煙・禁煙
全面禁煙
席数
60席(個室4室)
車椅子利用
-
子供同伴
ペット同伴
-
ホテル内レストラン
ホテル内レストラン
ドレスコード
なし
会計方法
テーブル / レジ
チャージ
なし
サービス料
10%
オンライン予約
オンライン予約あり

Kirei Styleの注目キーワード

飲み放題
飲み放題を実施しているお店になります。飲み放題をつけることで値段設定が分かりやすくなり会計処理がしやすくなります。更に時間的な区切りがつけやすいので、幹事さんが気分的に楽になる、ということがあるようです。

懐石
目・舌・心にひびく懐石料理が楽しめるお店です。懐石(かいせき)は懐石料理とも呼ばれます。料亭や割烹などの日本食や和食コース料理を「もてなしの心」をもって供される料理を指すのが一般的です。元々は禅門における本来の意味での懐石料理(精進料理)や茶を喫する為の料理(茶懐石料理)から発展発達したものといわれています。新鮮な旬の食材と磨かれた調理技術、趣のある陶器、磁器、漆器等のうつわ類、懐石料理は日本の特徴的な食文化と言えそうです。会席料理と同じ扱いで呼ばれることも多いようですが、懐石料理は茶を楽しむため、会席料理は酒を楽しむため、元々は宴席(寄り合いの席や、連歌・俳諧・茶の湯などの席)で出される和食料理のこと、と区別があるようです。越前がにやフグ、日本海の海の幸など旬の素材を厳選して提供する和食店や日本料理店などがあるようです。

伝統の京懐石
千二百年の歴史と伝統を持つ古都京都で育まれてきた「京ならではの味」の日本料理です。格調高いお座敷での落ち着いた雰囲気で、目にも楽しい器の彩りで、四季折々の素材を盛り込んだ京懐石・本格的割烹料理を楽しめるお店が多いようです。特長的なものとしては、京都牛や京野菜、朝がゆやうずらがゆ、朝掘りされた塚原たけのこや白子たけのこ、などの京料理を出すお店があるようです。

湯葉などの豆腐懐石
富士山の湧水を使い、厳選された国産大豆と苦汁(にがり)による昔ながらの製法での手作り豆腐にこだわった懐石や、お豆腐や湯葉などで豆腐の妙を楽しむ創作懐石料理、など差異化を図ったお店が多々あります。

寿司
寿司(sushi、すし、鮨、鮓、寿斗、寿し、壽司)料理が楽しめるお店です。職人と同じ目線で会話をしながら新鮮なネタを食べる「カウンター」スタイルのお店、季節の食材を生かした創作寿司料理を出すお店、などがあるようです。握り寿司(江戸前寿司)といった早鮨(早ずし、生鮮魚介を用いたもの)の場合、中トロ、タイ、マグロ、アジ、芽ネギ、玉子焼、イカ、コハダ、エビ、ウニ、アナゴといった食材で提供されるのが一般的のようです。また握った酢飯の上に、新鮮な魚介類などの切り身・むき身や、鯖(酢締めしたもの)・穴子(煮付もしくは焼いたもの)を調理したものや、卵焼きを切り分けたものも併せて出される場合が多いようです。また、なれ鮨(なれずし、魚介類に米を加えて乳酸発酵させたもの)の場合は、滋賀県の鮒寿司、和歌山県の鮎の熟寿司(鮎鮨)、秋田県のハタハタ寿司など有名です。なれずしが変化したものが押し寿司と言われていますが、押し寿司は大阪府のバッテラ、京都府の鯖の棒寿司、富山県の鱒寿司、鰺の押し寿司、秋刀魚寿司、鳥取県の吾左衛門寿司、広島県の角寿司、山口県の岩国寿司、長崎県の大村寿司などが有名です。西日本に多く見られるようです。

個室
いわゆる貸しきり状態にできる個室のあるお店になります。衝立などで簡単に仕切られただけのありがちな半個室ではなく、 カラオケボックスのように完全に二人で使える個室を提供しているお店もあるようです。接待や歓迎会や送別会、ご家族・女性同士のお食事会(女子会)などに、プライバシーを重視した個室レストランのような空間を好まれる方が増えてきているようです。

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情報提供元およびサービス提供主体:株式会社一休  一休レストラン.com

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※プラン情報は、2018年12月14日の情報です。

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