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洋食/スペイン料理

レストラン バスク

レストラン・バスク

スペイン北部のサン・セバスチャンにある有名料理店で修業したシェフが、故郷函館に帰り海の香りと大地の恵みをふんだんに使ったバスク料理をご提供。

平均予算
夜予算: 8,000円   昼予算: 4,000円
アクセス
函館市電湯の川線 杉並町駅
営業時間
11:30~14:30(L.O14:00) 17:00~21:30(L.O21:00) ※日曜の夜は~21:00(LO20:30)
定休日
水曜日 ※毎年、秋に2 ~ 3週間お休みあり
中華/中国料理

レストランアゼリア ハコダテコクサイホテル

レストラン Azalea/函館国際ホテル

お子様からご年配の方までどなたにもご満足していただける中華料理・洋食料理の多彩なメニューをご用意しております。

平均予算
夜予算: 2,000円   昼予算: 1,500円
アクセス
函館市電線 市役所前駅 函館市電線 魚市場通駅 JR線 函館駅
営業時間
朝 6:30 ~ 10:00 (9:30) 昼 11:30 ~ 15:00(14:30) 夜 17:00 ~ 21:00(20:30)
定休日
なし
和食/懐石・会席料理

ニホンリョウリマツマエ ハコダテコクサイホテル

日本料理 松前/函館国際ホテル

函館の旬の魚介を素材にした料理は、一品料理から御膳、会席コースまで幅広く取り揃えております。ご接待や記念日、各種ご宴会に是非ご利用ください。

平均予算
夜予算: 5,000円   昼予算: 2,000円
アクセス
函館市電線 市役所前駅 函館市電線 魚市場通駅 JR線 函館駅
営業時間
昼 11:30 ~ 15:00(14:30) 夜 17:00 ~ 22:00(21:30)
定休日
なし
和食/鉄板焼

テッパンヤキ ビュメール ハコダテコクサイホテル

鉄板焼 VUE MER/函館国際ホテル

当店では食材にこだわり、北海道産の上質な牛肉をはじめ、野菜や米にいたるまで地元産の食材をふんだんに使用した鉄板焼をお愉しみいただけます。

平均予算
夜予算: 11,000円   昼予算: -
アクセス
函館市電線 市役所前駅 函館市電線 魚市場通駅 JR線 函館駅
営業時間
夜 17:00 ~ 21:00(20:00)
定休日
なし

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宴会
接待や歓迎会や送別会、ご家族・女性同士のお食事会(女子会)などに、プライバシーを重視した個室レストランのような空間を好まれる方が増えてきているようです。

接待
大切な接待用・顔合わせ用として貸しきり状態にできたり、雰囲気が良い多種多様な完全個室、和食専門の板前が完全個室の数寄屋造りのお座敷で日本料理(会席・懐石)をお召し上がりいただける「個室割烹(こしつかっぽう)」という形もあります。また都会の喧騒の中にあっても、しっとりと落ち着いたお座敷のあるお店や間接照明が優しい落ち着いた空間に接待に喜ばれる掘り炬燵(こたつ)を提供しているお店もおススメです。

懐石
懐石(かいせき)は懐石料理とも呼ばれます。料亭や割烹などの日本食や和食コース料理を「もてなしの心」をもって供される料理を指すのが一般的です。元々は禅門における本来の意味での懐石料理(精進料理)や茶を喫する為の料理(茶懐石料理)から発展発達したものといわれています。新鮮な旬の食材と磨かれた調理技術、趣のある陶器、磁器、漆器等のうつわ類、懐石料理は日本の特徴的な食文化と言えそうです。会席料理と同じ扱いで呼ばれることも多いようですが、懐石料理は茶を楽しむため、会席料理は酒を楽しむため、元々は宴席(寄り合いの席や、連歌・俳諧・茶の湯などの席)で出される和食料理のこと、と区別があるようです。越前がにやフグ、日本海の海の幸など旬の素材を厳選して提供する和食店や日本料理店などがあるようです。

伝統の京懐石
千二百年の歴史と伝統を持つ古都京都で育まれてきた「京ならではの味」の日本料理です。格調高いお座敷での落ち着いた雰囲気で、目にも楽しい器の彩りで、四季折々の素材を盛り込んだ京懐石・本格的割烹料理を楽しめるお店が多いようです。特長的なものとしては、京都牛や京野菜、朝がゆやうずらがゆ、朝掘りされた塚原たけのこや白子たけのこ、などの京料理を出すお店があるようです。

湯葉などの豆腐懐石
富士山の湧水を使い、厳選された国産大豆と苦汁(にがり)による昔ながらの製法での手作り豆腐にこだわった懐石や、お豆腐や湯葉などで豆腐の妙を楽しむ創作懐石料理、など差異化を図ったお店が多々あります。

会席
会席料理は、元々は宴席(寄り合いの席や、連歌・俳諧・茶の湯などの席)で出される和食料理のことです。懐石料理と同じ扱いで呼ばれることも多いようですが、懐石料理は茶を楽しむため、会席料理は酒を楽しむため、と区別があるようです。

情報提供元およびサービス提供主体:株式会社一休  一休レストラン.com

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※プラン情報は、2019年05月27日の情報です。

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