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和食/懐石・会席料理

キョウカイセキ リホウ

京懐石 りほう

お部屋の装飾、器の選定、季節のしつらえ、そしてお客様へおもてなしの心を大切に、本場京都の懐石料理を提供いたします。

平均予算
夜予算: 8,000円   昼予算: 4,000円
アクセス
小田急電鉄線 相模大野駅
営業時間
昼 11:00 ~ 16:00(14:00) 夜 17:00 ~ 23:00(21:00)
定休日
毎月第1・第3水曜
洋食/フランス料理

ラ セゾン ニシヤマ

La Saison Nishiyama

フランス料理は足し算の料理といわれますが和食の経験を活かし、その技法を融合させた【引き算のフレンチ】をお愉しみいただけます。

平均予算
夜予算: 15,000円   昼予算: -
アクセス
JR横浜線 町田駅 小田急線 町田駅
営業時間
夜 18:00 ~ 23:30(21:30)
定休日
不定休

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京懐石
千二百年の歴史と伝統を持つ古都京都で育まれてきた「京ならではの味」の日本料理です。格調高いお座敷での落ち着いた雰囲気で、目にも楽しい器の彩りで、四季折々の素材を盛り込んだ京懐石・本格的割烹料理を楽しめるお店が多いようです。特長的なものとしては、京都牛や京野菜、朝がゆやうずらがゆ、朝掘りされた塚原たけのこや白子たけのこ、などの京料理を出すお店があるようです。

懐石
懐石(かいせき)は懐石料理とも呼ばれます。料亭や割烹などの日本食や和食コース料理を「もてなしの心」をもって供される料理を指すのが一般的です。元々は禅門における本来の意味での懐石料理(精進料理)や茶を喫する為の料理(茶懐石料理)から発展発達したものといわれています。新鮮な旬の食材と磨かれた調理技術、趣のある陶器、磁器、漆器等のうつわ類、懐石料理は日本の特徴的な食文化と言えそうです。会席料理と同じ扱いで呼ばれることも多いようですが、懐石料理は茶を楽しむため、会席料理は酒を楽しむため、元々は宴席(寄り合いの席や、連歌・俳諧・茶の湯などの席)で出される和食料理のこと、と区別があるようです。越前がにやフグ、日本海の海の幸など旬の素材を厳選して提供する和食店や日本料理店などがあるようです。

伝統の京懐石
千二百年の歴史と伝統を持つ古都京都で育まれてきた「京ならではの味」の日本料理です。格調高いお座敷での落ち着いた雰囲気で、目にも楽しい器の彩りで、四季折々の素材を盛り込んだ京懐石・本格的割烹料理を楽しめるお店が多いようです。特長的なものとしては、京都牛や京野菜、朝がゆやうずらがゆ、朝掘りされた塚原たけのこや白子たけのこ、などの京料理を出すお店があるようです。

湯葉などの豆腐懐石
富士山の湧水を使い、厳選された国産大豆と苦汁(にがり)による昔ながらの製法での手作り豆腐にこだわった懐石や、お豆腐や湯葉などで豆腐の妙を楽しむ創作懐石料理、など差異化を図ったお店が多々あります。

懐石料理
懐石(かいせき)は懐石料理とも呼ばれます。料亭や割烹などの日本食や和食コース料理を「もてなしの心」をもって供される料理を指すのが一般的です。元々は禅門における本来の意味での懐石料理(精進料理)や茶を喫する為の料理(茶懐石料理)から発展発達したものといわれています。新鮮な旬の食材と磨かれた調理技術、趣のある陶器、磁器、漆器等のうつわ類、懐石料理は日本の特徴的な食文化と言えそうです。越前がにやフグ、日本海の海の幸など旬の素材を厳選して提供する和食店や日本料理店などがあるようです。

町田

東京都の多摩南部と、神奈川県との県境に位置する町田市は、人口約40万人弱の四方を7つの市町に囲まれた大きな市。その玄関口である町田駅は、小田急線の他にJR線も乗り入れていて、小田急線は毎日28万人もの乗降客で賑わっています。懐かしさと新しさが共存するこの街の面白さを検証してみましょう!昭和29年に南村が町田村に合併。さらに鶴川村、忠生村、堺村が町田村に吸収合併し、東京都の9番目の市として誕生したのが町田市です。
その当時の人口は約6万人ほど。この40数年の間に約5倍も人口が増えているのが、この街がいかに暮らしやすく、また多くの人に愛されているのかがわかるというものですね。小田急線が開通したのは昭和2年。当時の駅名は「新原町田駅」といい、農業が盛んだった江戸時代からの地名を継承していたとか。その後も世代交代をしながら再開発は続き、現在は完全バリアフリーの駅周辺施設や、多摩地方の方言「ぽっぽ(=ふところ、中心)」の名前を付けた新しいコミュニケーションが生まれる施設を設けるなど、地域ぐるみの街作りが徹底され、また活性化に役だっています。町田の居住空間のメインは、駅前の団地群や高層マンションなどに見られる集合住宅スタイルが目立ちますが、JR町田駅のターミナル側には一戸建ても集まっています。新しさと古さが絶妙に混ざり合っているからこその暮らし安さを、町田で体験してみては?

情報提供元およびサービス提供主体:株式会社一休  一休レストラン.com

免責事項】本サービスは、株式会社一休が提供するサービスです。また掲載情報に係わる著作権は株式会社一休に帰属します。 本サービスの利用または情報に基づいて、発生したいかなる損害についても弊社の故意または重大な過失による場合を除き、 弊社は、一切責任を負いません。

※プラン情報は、2019年05月24日の情報です。

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