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洋食/フランス料理

ラ ベルヴュー エーエヌエークラウンプラザホテルナガサキグラバーヒル

ラ・ベルヴュー/ANAクラウンプラザホテル長崎グラバーヒル

新たな食の文化の誕生 “ナガサキ・フレンチ”。長崎港を一望できるロケーションで最高のサービスと料理をお愉しみ下さい。

平均予算
夜予算: 7,000円   昼予算: 2,500円
アクセス
JR線 長崎駅
営業時間
昼 11:30 ~ 14:30 夜 17:30 ~ 21:00
定休日
なし
洋食/フランス料理

デ アドミラル

De Admiraal/ホテルヨーロッパ

重厚感あるインテリアの本格的フレンチレストランです。旬の素材の特徴を最大限に生かした料理をご提供します。

平均予算
夜予算: -   昼予算: -
アクセス
JR線 ハウステンボス駅
営業時間
朝 7:00 ~ 10:00 昼 11:30 ~ 14:00 夜 17:30 ~ 21:00
定休日
なし
洋食/洋食その他

セトレ グラバーズハウスナガサキ

セトレ グラバーズハウス長崎

世界遺産大浦天主堂、グラバー園まで徒歩2分!長崎の山海の豊かな恵をアレンジして「和・洋・中」を楽しめる「和華蘭」スタイルのお食事をご用意!

平均予算
夜予算: 6,000円   昼予算: 2,000円
アクセス
路面電車 大浦天主堂 電停駅
営業時間
カフェ 12:00 ~ 17:00 昼12:00 ~ 16:00(14:00) 夜 17:30 ~ 21:30(20:00) ※ランチ・ディナーは完全ご予約制となっております。
定休日
火曜定休(祝日・夏期・年末年始除く)
洋食/イタリア料理

レストラン アマリアサロン

レストラン アマリアサロン/ホテルモントレ長崎

地元の食材を使ったイタリア料理。美味しくてヘルシーな料理の数々は、地元長崎のお客様にも愛されております。

平均予算
夜予算: 4,000円   昼予算: 1,500円
アクセス
長崎電気軌道線 大浦海岸通駅
営業時間
昼 12:00 ~ 15:00(14:30) 夜 17:30 ~ 21:00(20:30)
定休日
月曜日(平日限定) ※その他、貸切の場合あり
洋食/イタリア料理

セーナ オブトシフォリア

SENNA OBTUSIFOLIA

生産者の方々との繋がり、信頼関係の中で生み出される最高の食材を使用した、その土地、その畑、素材から作り上げていく自然な料理を提供いたします。

平均予算
夜予算: 7,000円   昼予算: 4,500円
アクセス
営業時間
昼 12:00 ~ 15:00 (14:00) 夜 17:00 ~ 22:00 (20:00)
定休日
不定休
和食/寿司

スシダイニング テンクウ

鮨ダイニング 天空/ガーデンテラス長崎ホテル&リゾート

長崎が誇る豊富な海の幸を、風景を眺めながら召し上がれます。日常とは違う特別な空間で、ちょっと贅沢なお寿司を味わってみてはいかがでしょうか?

平均予算
夜予算: 8,000円   昼予算: 3,000円
アクセス
営業時間
昼 11:00 ~ 15:00(14:00) 夜 17:00 ~ 22:00(21:00)
定休日
なし
和食/鉄板焼

テッパンヤキダイニング チクサイ ガーデンテラスナガサキホテル アンド リゾート

鉄板焼ダイニング 竹彩/ガーデンテラス長崎ホテル&リゾート

世界新三大夜景の眺望とともに、 極上の食材や熟練のシェフの技が光る素材本来の旨みをお楽しみ下さい。

平均予算
夜予算: 10,000円   昼予算: 4,000円
アクセス
JR線 長崎駅
営業時間
昼 11:00 ~ 15:00(LO 14:00) 夜 17:00 ~ 22:00(LO 21:00)
定休日
なし
和食/懐石・会席料理

キッスイテイ ホテルヨーロッパ

吉翠亭/ホテルヨーロッパ

長崎の豊かな海の幸、季節の山の幸を、本格日本料理で提供する吉翠亭。おしながきを毎月変え、食で季節を愛でる楽しみを味わっていただきます。

平均予算
夜予算: 10,000円   昼予算: 5,000円
アクセス
JR線 ハウステンボス駅
営業時間
朝 7:00 ~ 10:00 昼 11:30 ~ 14:00 夜 17:30 ~ 21:00
定休日
なし
和食/鉄板焼

テッパンヤキサクラバシ ミンゲイモダンノヤド ウンゼンフクダヤ

鉄板焼 桜橋/民芸モダンの宿 雲仙福田屋

雲仙の大自然と一体化できる空間で、五感を愉しませる鉄板焼き会席をご堪能ください。

平均予算
夜予算: -   昼予算: 6,500円
アクセス
営業時間
昼 12:00 ~ 14:30(14:00)
定休日
なし
その他/ラウンジ

アンカーズラウンジ ホテルヨーロッパ

ANCHORS LOUNGE/ホテルヨーロッパ

運河を臨む花と音楽に囲まれた開放的なティーラウンジで、アフタヌーンティやシャンパーニュを楽しむ憩いの時間をお過ごしください。

平均予算
夜予算: 1,500円   昼予算: 1,500円
アクセス
JR線 ハウステンボス駅
営業時間
10:00 ~ 19:00 ナイトコンサート実施の場合は、20:40オープン、21:40(L.O)となります。
定休日
なし
その他/ブッフェ

ア クールベール ホテルアムステルダム

ア クールベール/ホテルアムステルダム

長年のキャリアを持つシェフが、フランス料理をベースに和や洋風にアレンジしたお料理で提供するブッフェレストランです。

平均予算
夜予算: 5,000円   昼予算: 2,000円
アクセス
JR線 ハウステンボス駅
営業時間
朝 6:30 ~ 10:00 昼 11:30 ~ 14:00 (L.O) 夜 17:30 ~ 20:30 (L.O)
定休日
なし

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こだわり

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ダイニング
ダイニングとは居酒屋以上(居酒屋のように騒々しくなく)会席未満(会食のように堅苦しくない)の意味で、ダイニングレストランやダイニングバーとは(簡単な食事ではない)ディナーができるレストランやバーと解釈されるのが一般的のようです。

ダイニングバーとは一般的なお酒メインのバーと違ってきちんと食事ができるバーとして、洒落たレストランにバーカウンターが付いている形態のことを指すようです。料金は少し高めだがゴージャス感があり、くつろいだ大人の雰囲気が楽しめるのがダイニングバーの魅力と言われています。他にもダイニングカフェ(カフェダイニング)は夜にカフェめしができるお店、個室ダイニングは干渉されない完全なプライベートスペースで食事ができるお店、などがあります。

個室ダイニングは干渉されない完全なプライベートスペースで食事ができます。個室のためわがまま宴会も可能なお店もあり人気のようです。少人数での宴会や記念日に利用されることが多く、季節によっては早めの予約が必要のようです。個室ダイニング形式でくつろぎ空間とこだわりの食材を使った創作料理を完全個室でプライベート空間を演出するお店、1日数組限定のカップル向け個室を提供し記念日コース&デートコースを提供するお店、などがあるようです。

会席
会席料理は、元々は宴席(寄り合いの席や、連歌・俳諧・茶の湯などの席)で出される和食料理のことです。懐石料理と同じ扱いで呼ばれることも多いようですが、懐石料理は茶を楽しむため、会席料理は酒を楽しむため、と区別があるようです。

懐石
懐石(かいせき)は懐石料理とも呼ばれます。料亭や割烹などの日本食や和食コース料理を「もてなしの心」をもって供される料理を指すのが一般的です。元々は禅門における本来の意味での懐石料理(精進料理)や茶を喫する為の料理(茶懐石料理)から発展発達したものといわれています。新鮮な旬の食材と磨かれた調理技術、趣のある陶器、磁器、漆器等のうつわ類、懐石料理は日本の特徴的な食文化と言えそうです。会席料理と同じ扱いで呼ばれることも多いようですが、懐石料理は茶を楽しむため、会席料理は酒を楽しむため、元々は宴席(寄り合いの席や、連歌・俳諧・茶の湯などの席)で出される和食料理のこと、と区別があるようです。越前がにやフグ、日本海の海の幸など旬の素材を厳選して提供する和食店や日本料理店などがあるようです。

伝統の京懐石
千二百年の歴史と伝統を持つ古都京都で育まれてきた「京ならではの味」の日本料理です。格調高いお座敷での落ち着いた雰囲気で、目にも楽しい器の彩りで、四季折々の素材を盛り込んだ京懐石・本格的割烹料理を楽しめるお店が多いようです。特長的なものとしては、京都牛や京野菜、朝がゆやうずらがゆ、朝掘りされた塚原たけのこや白子たけのこ、などの京料理を出すお店があるようです。

湯葉などの豆腐懐石
富士山の湧水を使い、厳選された国産大豆と苦汁(にがり)による昔ながらの製法での手作り豆腐にこだわった懐石や、お豆腐や湯葉などで豆腐の妙を楽しむ創作懐石料理、など差異化を図ったお店が多々あります。

寿司
職人と同じ目線で会話をしながら新鮮なネタを食べる「カウンター」スタイルのお店、季節の食材を生かした創作寿司料理を出すお店、などがあるようです。握り寿司(江戸前寿司)といった早鮨(早ずし、生鮮魚介を用いたもの)の場合、中トロ、タイ、マグロ、アジ、芽ネギ、玉子焼、イカ、コハダ、エビ、ウニ、アナゴといった食材で提供されるのが一般的のようです。また握った酢飯の上に、新鮮な魚介類などの切り身・むき身や、鯖(酢締めしたもの)・穴子(煮付もしくは焼いたもの)を調理したものや、卵焼きを切り分けたものも併せて出される場合が多いようです。また、なれ鮨(なれずし、魚介類に米を加えて乳酸発酵させたもの)の場合は、滋賀県の鮒寿司、和歌山県の鮎の熟寿司(鮎鮨)、秋田県のハタハタ寿司など有名です。なれずしが変化したものが押し寿司と言われていますが、押し寿司は大阪府のバッテラ、京都府の鯖の棒寿司、富山県の鱒寿司、鰺の押し寿司、秋刀魚寿司、鳥取県の吾左衛門寿司、広島県の角寿司、山口県の岩国寿司、長崎県の大村寿司などが有名です。西日本に多く見られるようです。

情報提供元およびサービス提供主体:株式会社一休  一休レストラン.com

免責事項】本サービスは、株式会社一休が提供するサービスです。また掲載情報に係わる著作権は株式会社一休に帰属します。 本サービスの利用または情報に基づいて、発生したいかなる損害についても弊社の故意または重大な過失による場合を除き、 弊社は、一切責任を負いません。

※プラン情報は、2019年01月18日の情報です。

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寿司

福岡・博多の市場はもとより、近海の漁港から厳選した素材を仕入れ、洗練された匠の技を持ってお客様にご提供いたします。

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