懐石・会席料理

紀尾井町 藍泉／ホテルニューオータニ

厳選された季節の素材をそれぞれの地より取り寄せ、継承されてきた技術を基に、お客様にご満足頂ける料理をご提供できますよう、常に心がけております

• おすすめプラン

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  【桔梗コース】黒毛和牛、お造りなど旬の逸品を味わう＋乾杯スパークリング（完全個室確約・個室料無料）

  お一人様 18,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　完全個室確約　■　■ 完全個室をご用意いたします。また、一休限定で個室料は無料となります。 落ち着いた雰囲気の完全個室は、ご会食やご家族などプライベート感を大切にしたいときに最適です。 2名様からご利用可能なお席もご用意しております。 さらに、ベビーカーや車椅子も入れる洋室や、慶事におすすめのお座敷もございます。 格式を感じる美しい空間で、特別な時間をお過ごしください。 ■　■　桔梗コース　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 桔梗コースは、黒毛和牛やお造りなど旬の逸品を贅沢にご堪能いただけます。〆の季節の土鍋ご飯も大変ご好評いただいております。

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  【桔梗コース】黒毛和牛、お造りなど旬の逸品を味わう＋乾杯スパークリング（カウンター席）

  お一人様 18,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　桔梗コース　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 桔梗コースは、黒毛和牛やお造りなど旬の逸品を贅沢にご堪能いただけます。〆の季節の土鍋ご飯も大変ご好評いただいております。

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  【ゆずりは】お顔合わせやお祝い・お誕生日に＋乾杯スパークリング（完全個室確約・個室料無料）

  お一人様 25,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■シガーバー「RANSEN はなれ」のテーブルチャージ（1,815円）サービス お食事後、「RANSENはなれ」ご移動した際はチャージ料を無料とさせていただきます。 ■　■　完全個室確約　■　■ 完全個室をご用意いたします。また、一休限定で個室料は無料となります。 落ち着いた雰囲気の完全個室は、ご会食やご家族などプライベート感を大切にしたいときに最適です。2名様からご利用可能なお席もご用意しております。 さらに、ベビーカーや車椅子も入れる洋室や、慶事におすすめのお座敷もございます。格式を感じる美しい空間で、特別な時間をお過ごしください。 ■　■　ゆずりは　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 ゆずりはコースは一休をご利用のお客様限定の「晴れの日、ご結納など、お祝いプラン」です。 ＜おめで（鯛）＞＜よろこぶ（昆布）＞ ＜ご縁（塩）＞ 鯛の塩釜焼は、古くから縁起物とされてきて、お祝いの席に大変ふさわしい料理となります。藍泉の鯛の塩釜焼は、中身がお赤飯となっております。 ケーキ入刀の代わりに、お二人に木槌で鯛の塩釜焼開きを行って頂く姿は、絶好のシャッターチャンス！ 皆様の心に残る大切な日を、紀尾井町藍泉でごゆっくりお過ごし下さいませ。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。

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  【ゆずりは】お顔合わせやお祝い・お誕生日に＋乾杯スパークリング（カウンター席）

  お一人様 25,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■シガーバー「RANSEN はなれ」のテーブルチャージ（1,815円）サービス お食事後、「RANSENはなれ」ご移動した際はチャージ料を無料とさせていただきます。 当店と店舗内で行き来できる造りになっているシガーバー「RANSENはなれ」は、石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせる大人の空間が魅力です。 数々のカクテルコンペティションで受賞歴のあるバーテンダーが在籍しており、お好みに合わせたカクテルやウィスキーをお作りします。 ※ご移動された際には、ドリンクの注文をお願いいたします。 ※毎週月曜、日曜はRANSENはなれの定休日となっております。 ■　■　ゆずりは　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 ゆずりはコースは一休をご利用のお客様限定の「晴れの日、ご結納など、お祝いプラン」です。 ＜おめで（鯛）＞＜よろこぶ（昆布）＞ ＜ご縁（塩）＞ 鯛の塩釜焼は、古くから縁起物とされてきて、お祝いの席に大変ふさわしい料理となります。 藍泉の鯛の塩釜焼は、中身がお赤飯となっております。 ケーキ入刀の代わりに、お二人に木槌で鯛の塩釜焼開きを行って頂く姿は、絶好のシャッターチャンスです！ 皆様の心に残る大切な日を、紀尾井町藍泉でごゆっくりお過ごし下さいませ。

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  特大活毛蟹とシャトーブリアンを贅沢に味わうプラン＋乾杯スパークリング（カウンター席）

  お一人様 88,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　特大毛蟹とシャトーブリアン　■　■ 北海道から仕入れた推定1kg以上の特大毛蟹を大量に使った贅沢なコース。 蟹の甘味をダイレクトに味わえるお造りや、コロッケは中身がほぼ蟹というくらい大量に蟹の身を使った逸品。 最高級黒毛和牛シャトーブリアンは、上品な甘みと芳醇な旨味を料理人の絶妙な焼き加減でご堪能いただけます。 特大毛蟹とシャトーブリアン、是非ご堪能ください。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。 ※蟹の仕入れ先は時期により変更になる場合がございます

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  特大活毛蟹とシャトーブリアンを贅沢に味わうプラン＋乾杯スパークリング（完全個室確約・個室料無料）

  お一人様 88,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　完全個室確約　■　■ 完全個室をご用意いたします。また、一休限定で個室料は無料となります。 落ち着いた雰囲気の完全個室は、ご会食やご家族などプライベート感を大切にしたいときに最適です。 2名様からご利用可能なお席もご用意しております。 さらに、ベビーカーや車椅子も入れる洋室や、慶事におすすめのお座敷もございます。 格式を感じる美しい空間で、特別な時間をお過ごしください。 ■　■　特大毛蟹とシャトーブリアン　■　■ 北海道から仕入れた推定1kg以上の特大毛蟹を大量に使った贅沢なコース。 蟹の甘味をダイレクトに味わえるお造りや、コロッケは中身がほぼ蟹というくらい大量に蟹の身を使った逸品。 最高級黒毛和牛シャトーブリアンは、上品な甘みと芳醇な旨味を料理人の絶妙な焼き加減でご堪能いただけます。 特大毛蟹とシャトーブリアン、是非ご堪能ください。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。 ※蟹の仕入れ先は時期により変更になる場合がございます

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  【竜胆コース】親しいお友達やご家族とのお会食に＋乾杯スパークリング（カウンター席）

  お一人様 12,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　竜胆コース　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 親しいお友達やご家族とのお会食に最適な、旬の逸品を味わうコースとなっております。 料理長が毎日手打ちする新鮮な蕎麦もご用意しております。

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  【竜胆コース】親しいお友達やご家族とのお会食に＋乾杯スパークリング（平日・完全個室確約・個室料無料）

  お一人様 12,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　完全個室確約　■　■ 完全個室をご用意いたします。また、一休限定で個室料は無料となります。 落ち着いた雰囲気の完全個室は、ご会食やご家族などプライベート感を大切にしたいときに最適です。 2名様からご利用可能なお席もご用意しております。 さらに、ベビーカーや車椅子も入れる洋室や、慶事におすすめのお座敷もございます。 格式を感じる美しい空間で、特別な時間をお過ごしください。 ■　■　竜胆コース　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 親しいお友達やご家族とのお会食に最適な、旬の逸品を味わうコースとなっております。 料理長が毎日手打ちする新鮮な蕎麦もご用意しております。

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  【浅葱コース】大切なご接待などにおすすめ＋乾杯スパークリング（カウンター席）

  お一人様 25,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　浅葱コース　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 大切なご接待などに最適な、旬の逸品を味わうコースとなっております。 料理長が毎日手打ちする新鮮な蕎麦もご用意しております。

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  【浅葱コース】大切なご接待などにおすすめ＋乾杯スパークリング（完全個室確約・個室料無料）

  お一人様 25,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　完全個室確約　■　■ 完全個室をご用意いたします。また、一休限定で個室料は無料となります。 落ち着いた雰囲気の完全個室は、ご会食やご家族などプライベート感を大切にしたいときに最適です。 2名様からご利用可能なお席もご用意しております。 さらに、ベビーカーや車椅子も入れる洋室や、慶事におすすめのお座敷もございます。 格式を感じる美しい空間で、特別な時間をお過ごしください。 ■　■　浅葱コース　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 大切なご接待などに最適な、旬の逸品を味わうコースとなっております。 料理長が毎日手打ちする新鮮な蕎麦もご用意しております。

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  【瑠璃コース】黒毛和牛、鮑、若鮎、筍ご飯など旬の逸品＋乾杯スパークリング（カウンター席）

  お一人様 45,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　瑠璃コース　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 瑠璃コースは、黒毛和牛を含む旬の逸品を贅沢にご堪能いただけます。〆の季節の土鍋ご飯も大変ご好評いただいております。

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  【瑠璃コース】黒毛和牛、鮑、若鮎、筍ご飯など旬の逸品＋乾杯スパークリング（完全個室確約・個室料無料）

  お一人様 45,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　完全個室確約　■　■ 完全個室をご用意いたします。また、一休限定で個室料は無料となります。 落ち着いた雰囲気の完全個室は、ご会食やご家族などプライベート感を大切にしたいときに最適です。 2名様からご利用可能なお席もご用意しております。 さらに、ベビーカーや車椅子も入れる洋室や、慶事におすすめのお座敷もございます。 格式を感じる美しい空間で、特別な時間をお過ごしください。 ■　■　瑠璃コース　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 瑠璃コースは、黒毛和牛を含む旬の逸品を贅沢にご堪能いただけます。〆の季節の土鍋ご飯も大変ご好評いただいております。

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  特大活毛蟹とシャトーブリアンを贅沢に味わうプラン＋乾杯スパークリング（カウンター席）

  お一人様 88,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■シガーバー「RANSEN はなれ」のテーブルチャージ（1,815円）サービス お食事後、「RANSENはなれ」ご移動した際はチャージ料を無料とさせていただきます。 当店と店舗内で行き来できる造りになっているシガーバー「RANSENはなれ」は、石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせる大人の空間が魅力です。 数々のカクテルコンペティションで受賞歴のあるバーテンダーが在籍しており、お好みに合わせたカクテルやウィスキーをお作りします。 ※ご移動された際には、ドリンクの注文をお願いいたします。ご注文いただけない場合、チャージ料を頂戴いたしますので予めご了承下さい。 ※毎週月曜、日曜はRANSENはなれの定休日となっております。 ■　■　特大毛蟹とシャトーブリアン　■　■ 北海道から仕入れた推定1kg以上の特大毛蟹を大量に使った贅沢なコース。 蟹の甘味をダイレクトに味わえるお造りや、コロッケは中身がほぼ蟹というくらい大量に蟹の身を使った逸品。 最高級黒毛和牛シャトーブリアンは、上品な甘みと芳醇な旨味を料理人の絶妙な焼き加減でご堪能いただけます。 特大毛蟹とシャトーブリアン、是非ご堪能ください。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。 ※蟹の仕入れ先は時期により変更になる場合がございます

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  特大活毛蟹とシャトーブリアンを贅沢に味わうプラン＋乾杯スパークリング（完全個室確約・個室料無料）

  お一人様 88,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■シガーバー「RANSEN はなれ」のテーブルチャージ（1,815円）サービス お食事後、当店と店舗内で行き来できる造りになっているシガーバー「RANSENはなれ」にご移動した際はチャージ料を無料とさせていただきます。 ■　■　完全個室確約　■　■ 完全個室をご用意いたします。また、一休限定で個室料は無料となります。 落ち着いた雰囲気の完全個室は、ご会食やご家族などプライベート感を大切にしたいときに最適です。 2名様からご利用可能なお席もご用意しております。 さらに、ベビーカーや車椅子も入れる洋室や、慶事におすすめのお座敷もございます。 格式を感じる美しい空間で、特別な時間をお過ごしください。 ■　■　特大毛蟹とシャトーブリアン　■　■ 北海道から仕入れた推定1kg以上の特大毛蟹を大量に使った贅沢なコース。 蟹の甘味をダイレクトに味わえるお造りや、コロッケは中身がほぼ蟹というくらい大量に蟹の身を使った逸品。 最高級黒毛和牛シャトーブリアンは、上品な甘みと芳醇な旨味を料理人の絶妙な焼き加減でご堪能いただけます。 特大毛蟹とシャトーブリアン、是非ご堪能ください。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。 ※蟹の仕入れ先は時期により変更になる場合がございます

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  【浅葱コース】大切なご接待などにおすすめ＋乾杯スパークリング（カウンター席）

  お一人様 25,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■シガーバー「RANSEN はなれ」のテーブルチャージ（1,815円）サービス お食事後、「RANSENはなれ」ご移動した際はチャージ料を無料とさせていただきます。 当店と店舗内で行き来できる造りになっているシガーバー「RANSENはなれ」は、石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせる大人の空間が魅力です。 数々のカクテルコンペティションで受賞歴のあるバーテンダーが在籍しており、お好みに合わせたカクテルやウィスキーをお作りします。 ※ご移動された際には、ドリンクの注文をお願いいたします。ご注文いただけない場合、チャージ料を頂戴いたしますので予めご了承下さい。 ※毎週月曜、日曜はRANSENはなれの定休日となっております。 ■　■　浅葱コース　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 大切なご接待などに最適な、旬の逸品を味わうコースとなっております。 料理長が毎日手打ちする新鮮な蕎麦もご用意しております。

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  【浅葱コース】大切なご接待などにおすすめ＋乾杯スパークリング（完全個室確約・個室料無料）

  お一人様 25,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■シガーバー「RANSEN はなれ」のテーブルチャージ（1,815円）サービス お食事後、「RANSENはなれ」ご移動した際はチャージ料を無料とさせていただきます。 当店と店舗内で行き来できる造りになっているシガーバー「RANSENはなれ」は、石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせる大人の空間が魅力です。 数々のカクテルコンペティションで受賞歴のあるバーテンダーが在籍し、お好みに合わせたカクテルなどをお作りします。 ※ご移動された際には、ドリンクの注文をお願いいたします。 ※毎週月曜、日曜はRANSENはなれの定休日となっております。 ■　■　完全個室確約　■　■ 完全個室をご用意いたします。また、一休限定で個室料は無料となります。 落ち着いた雰囲気の完全個室は、ご会食やご家族などプライベート感を大切にしたいときに最適です。 2名様からご利用可能なお席もご用意しております。 さらに、ベビーカーや車椅子も入れる洋室や、慶事におすすめのお座敷もございます。 格式を感じる美しい空間で、特別な時間をお過ごしください。 ■　■　浅葱コース　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 大切なご接待などに最適な、旬の逸品を味わうコースとなっております。 料理長が毎日手打ちする新鮮な蕎麦もご用意しております。

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  【瑠璃コース】黒毛和牛、鮑、若鮎、筍ご飯など旬の逸品＋乾杯スパークリング（カウンター席）

  お一人様 45,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■シガーバー「RANSEN はなれ」のテーブルチャージ（1,815円）サービス お食事後、「RANSENはなれ」ご移動した際はチャージ料を無料とさせていただきます。 当店と店舗内で行き来できる造りになっているシガーバー「RANSENはなれ」は、石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせる大人の空間が魅力です。 数々のカクテルコンペティションで受賞歴のあるバーテンダーが在籍しており、お好みに合わせたカクテルやウィスキーをお作りします。 ※ご移動された際には、ドリンクの注文をお願いいたします。ご注文いただけない場合、チャージ料を頂戴いたしますので予めご了承下さい。 ※毎週月曜、日曜はRANSENはなれの定休日となっております。 ■　■　瑠璃コース　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 瑠璃コースは、黒毛和牛を含む旬の逸品を贅沢にご堪能いただけます。〆の季節の土鍋ご飯も大変ご好評いただいております。

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  【瑠璃コース】黒毛和牛、鮑、若鮎、筍ご飯など旬の逸品＋乾杯スパークリング（完全個室確約・個室料無料）

  お一人様 45,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■シガーバー「RANSEN はなれ」のテーブルチャージ（1,815円）サービス お食事後、「RANSENはなれ」ご移動した際はチャージ料を無料とさせていただきます。 当店と店舗内で行き来できる造りになっているシガーバー「RANSENはなれ」は、石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせる大人の空間が魅力です。 数々のカクテルコンペティションで受賞歴のあるバーテンダーが在籍しており、お好みに合わせたカクテルなどをお作りします。 ※ご移動された際には、ドリンクの注文をお願いいたします。 ※毎週月曜、日曜はRANSENはなれの定休日となっております。 ■　■　完全個室確約　■　■ 完全個室をご用意いたします。また、一休限定で個室料は無料となります。 落ち着いた雰囲気の完全個室は、ご会食やご家族などプライベート感を大切にしたいときに最適です。 2名様からご利用可能なお席もご用意しております。 さらに、ベビーカーや車椅子も入れる洋室や、慶事におすすめのお座敷もございます。 格式を感じる美しい空間で、特別な時間をお過ごしください。 ■　■　瑠璃コース　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 瑠璃コースは、黒毛和牛を含む旬の逸品を贅沢にご堪能いただけます。〆の季節の土鍋ご飯も大変ご好評いただいております。

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  【5月～6月限定】毛蟹と季節の味覚＋乾杯スパークリング（完全個室確約・個室料無料）

  お一人様 25,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　完全個室確約　■　■ 完全個室をご用意いたします。また、一休限定で個室料は無料となります。 落ち着いた雰囲気の完全個室は、ご会食やご家族などプライベート感を大切にしたいときに最適です。 2名様からご利用可能なお席もご用意しております。 さらに、ベビーカーや車椅子も入れる洋室や、慶事におすすめのお座敷もございます。 格式を感じる美しい空間で、特別な時間をお過ごしください。 ■　■　毛蟹と季節の味覚　■　■ 北海道から生きたままの毛蟹を仕入れてご提供いたします。 「毛蟹甲羅焼き蟹味噌ソース」は蟹味噌をふんだんに使っておりますので、濃厚な蟹味噌を存分にご堪能いただけます。 また、「毛蟹ドック」は藍泉自家製の唐墨をかけて、海苔と一緒にお召し上がりいただける当店のスペシャリテ。なかなかお目にかかれない一品かと思いますので、是非お愉しみに！ そして春の味覚「若鮎」「金目鯛」「桜海老」なども加えた春の味覚を贅沢でお得にご堪能いただけるプランです。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。

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  【5月～6月限定】毛蟹と季節の味覚＋乾杯スパークリング（カウンター席）

  お一人様 25,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　毛蟹と季節の味覚　■　■ 北海道から生きたままの毛蟹を仕入れてご提供いたします。 「毛蟹甲羅焼き蟹味噌ソース」は蟹味噌をふんだんに使っておりますので、濃厚な蟹味噌を存分にご堪能いただけます。 また、「毛蟹ドック」は藍泉自家製の唐墨をかけて、海苔と一緒にお召し上がりいただける当店のスペシャリテ。なかなかお目にかかれない一品かと思いますので、是非お愉しみに！ そして春の味覚「若鮎」「金目鯛」「桜海老」なども加えた春の味覚を贅沢でお得にご堪能いただけるプランです。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。

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  【5月～6月限定】毛蟹と季節の味覚＋乾杯スパークリング（完全個室確約・個室料無料）

  お一人様 25,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■シガーバー「RANSEN はなれ」のテーブルチャージ（1,815円）サービス お食事後「RANSENはなれ」ご移動した際はチャージ料を無料とさせていただきます。 当店と店舗内で行き来できる造りになっているシガーバー「RANSENはなれ」は、石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせる大人の空間が魅力です。 ※毎週月曜、日曜はRANSENはなれの定休日です。 ■　■　完全個室確約　■　■ 完全個室をご用意いたします。また、一休限定で個室料は無料となります。 落ち着いた雰囲気の完全個室は、ご会食やご家族などプライベート感を大切にしたいときに最適です。 2名様からご利用可能なお席もご用意しております。 さらに、ベビーカーや車椅子も入れる洋室や、慶事におすすめのお座敷もございます。格式を感じる美しい空間で、特別な時間をお過ごしください。 ■　■　毛蟹と季節の味覚　■　■ 北海道から生きたままの毛蟹を仕入れてご提供いたします。 「毛蟹甲羅焼き蟹味噌ソース」は蟹味噌をふんだんに使っておりますので、濃厚な蟹味噌を存分にご堪能いただけます。 また、「毛蟹ドック」は藍泉自家製の唐墨をかけて、海苔と一緒にお召し上がりいただける当店のスペシャリテ。 そして春の味覚「若鮎」「金目鯛」「桜海老」なども加えた春の味覚を贅沢でお得にご堪能頂けるプランです。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。

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  【5月～6月限定】毛蟹と季節の味覚＋乾杯スパークリング（カウンター席）

  お一人様 25,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■シガーバー「RANSEN はなれ」のテーブルチャージ（1,815円）サービス お食事後、「RANSENはなれ」ご移動した際はチャージ料を無料とさせていただきます。 当店と店舗内で行き来できる造りになっているシガーバー「RANSENはなれ」は、石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせる大人の空間が魅力です。 数々のカクテルコンペティションで受賞歴のあるバーテンダーが在籍しており、お好みに合わせたカクテルやウィスキーをお作りします。 ※ご移動された際には、ドリンクの注文をお願いいたします。ご注文いただけない場合、チャージ料を頂戴いたしますので予めご了承下さい。 ※毎週月曜、日曜はRANSENはなれの定休日となっております。 ■　■　毛蟹と季節の味覚　■　■ 北海道から生きたままの毛蟹を仕入れてご提供いたします。 「毛蟹甲羅焼き蟹味噌ソース」は蟹味噌をふんだんに使っておりますので、濃厚な蟹味噌を存分にご堪能いただけます。 また、「毛蟹ドック」は藍泉自家製の唐墨をかけて、海苔と一緒にお召し上がりいただける当店のスペシャリテ。なかなかお目にかかれない一品かと思いますので、是非お愉しみに！ そして春の味覚「若鮎」「金目鯛」「桜海老」なども加えた春の味覚を贅沢でお得にご堪能いただけるプランです。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。

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  【ゆずりは】お顔合わせやお祝い・お誕生日に＋乾杯スパークリング（カウンター席）

  お一人様 19,800 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　ゆずりは　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 ゆずりはコースは一休をご利用のお客様限定の「晴れの日、ご結納など、お祝いプラン」です。 ＜おめで（鯛）＞＜よろこぶ（昆布）＞ ＜ご縁（塩）＞ 鯛の塩釜焼は、古くから縁起物とされてきて、お祝いの席に大変ふさわしい料理となります。 藍泉の鯛の塩釜焼は、中身がお赤飯となっております。 ケーキ入刀の代わりに、お二人に木槌で鯛の塩釜焼開きを行って頂く姿は、絶好のシャッターチャンスです！ 皆様の心に残る大切な日を、紀尾井町藍泉でごゆっくりお過ごし下さいませ。

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  【ゆずりは】お顔合わせやお祝い・お誕生日に＋乾杯スパークリング（完全個室確約・個室料無料）

  お一人様 19,800 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　完全個室確約　■　■ 完全個室をご用意いたします。また、一休限定で個室料は無料となります。 落ち着いた雰囲気の完全個室は、ご会食やご家族などプライベート感を大切にしたいときに最適です。 2名様からご利用可能なお席もご用意しております。 さらに、ベビーカーや車椅子も入れる洋室や、慶事におすすめのお座敷もございます。 格式を感じる美しい空間で、特別な時間をお過ごしください。 ■　■　ゆずりは　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 ゆずりはコースは一休をご利用のお客様限定の「晴れの日、ご結納など、お祝いプラン」です。 ＜おめで（鯛）＞＜よろこぶ（昆布）＞ ＜ご縁（塩）＞ 鯛の塩釜焼は、古くから縁起物とされてきて、お祝いの席に大変ふさわしい料理となります。 藍泉の鯛の塩釜焼は、中身がお赤飯となっております。 ケーキ入刀の代わりに、お二人に木槌で鯛の塩釜焼開きを行って頂く姿は、絶好のシャッターチャンスです！ 皆様の心に残る大切な日を、紀尾井町藍泉でごゆっくりお過ごし下さいませ。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。

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  【季節限定】特大活タラバ蟹と無添加雲丹を贅沢に味わう＋乾杯スパークリング（カウンター席）

  お一人様 75,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　特大活タラバ蟹と無添加雲丹　■　■ カニの王様【タラバ蟹】を北海道から生きたまま仕入れてご提供いたします。 プリプリとした弾力のある身質が特徴で、身はしっかりと詰まっていてジューシーなので、これぞ蟹！とご満足いただけるはずです。 タラバ蟹はどんな調理法にも合いますが、「タラバ蟹 自家製唐墨焼き」は特におススメの一品。 タラバ蟹のシャキシャキとした食感と、自家製唐墨の焼いた時の風味が香ばしく、それぞれの旨味が相まって至極の一品。 「タラバ蟹しゃぶしゃぶ」もおススメの一品。タラバ蟹の甲羅で取ったお出汁でしゃぶしゃぶいたします。 国産の無添加雲丹もご堪能いただける、大変贅沢なプランとなっております。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。

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  【季節限定】特大活タラバ蟹と無添加雲丹を贅沢に味わう＋乾杯スパークリング（完全個室確約・個室料無料）

  お一人様 75,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　完全個室確約　■　■ 完全個室をご用意いたします。また、一休限定で個室料は無料となります。 落ち着いた雰囲気の完全個室は、ご会食やご家族などプライベート感を大切にしたいときに最適です。 2名様からご利用可能なお席もご用意しております。 ■　■　特大活タラバ蟹と無添加雲丹　■　■ カニの王様【タラバ蟹】を北海道から生きたまま仕入れてご提供いたします。 プリプリとした弾力のある身質が特徴で、身はしっかりと詰まっていてジューシーなので、これぞ蟹！とご満足いただけるはずです。 タラバ蟹はどんな調理法にも合いますが、「タラバ蟹 自家製唐墨焼き」は特におススメの一品。 タラバ蟹のシャキシャキとした食感と、自家製唐墨の焼いた時の風味が香ばしく、それぞれの旨味が相まって至極の一品。 「タラバ蟹しゃぶしゃぶ」もおススメの一品。タラバ蟹の甲羅で取ったお出汁でしゃぶしゃぶいたします。 国産の無添加雲丹もご堪能いただける、大変贅沢なプランとなっております。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。

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  【季節限定】特大活タラバ蟹と無添加雲丹を贅沢に味わう＋乾杯スパークリング（カウンター席）

  お一人様 75,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■シガーバー「RANSEN はなれ」のテーブルチャージ（1,815円）サービス お食事後、「RANSENはなれ」ご移動した際はチャージ料を無料とさせていただきます。 ※毎週月曜、日曜はRANSENはなれの定休日となっております。 ■　■　特大活タラバ蟹と無添加雲丹　■　■ カニの王様【タラバ蟹】を北海道から生きたまま仕入れてご提供いたします。 プリプリとした弾力のある身質が特徴で、身はしっかりと詰まっていてジューシーなので、これぞ蟹！とご満足いただけるはずです。 タラバ蟹はどんな調理法にも合いますが、「タラバ蟹 自家製唐墨焼き」は特におススメの一品。 タラバ蟹のシャキシャキとした食感と、自家製唐墨の焼いた時の風味が香ばしく、それぞれの旨味が相まって至極の一品。 「タラバ蟹しゃぶしゃぶ」もおススメの一品。タラバ蟹の甲羅で取ったお出汁でしゃぶしゃぶいたします。 国産の無添加雲丹もご堪能いただける、大変贅沢なプランとなっております。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。

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  【季節限定】特大活タラバ蟹と無添加雲丹を贅沢に味わう＋乾杯スパークリング（完全個室確約・個室料無料）

  お一人様 75,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■シガーバー「RANSEN はなれ」のテーブルチャージ（1,815円）サービス ■　■　完全個室確約　■　■ 完全個室をご用意いたします。また、一休限定で個室料は無料となります。 落ち着いた雰囲気の完全個室は、ご会食やご家族などプライベート感を大切にしたいときに最適です。 2名様からご利用可能。 ■　■　特大活タラバ蟹と無添加雲丹　■　■ カニの王様【タラバ蟹】を北海道から生きたまま仕入れてご提供いたします。 プリプリとした弾力のある身質が特徴で、身はしっかりと詰まっていてジューシーなので、これぞ蟹！とご満足いただけるはずです。 タラバ蟹はどんな調理法にも合いますが、「タラバ蟹 自家製唐墨焼き」は特におススメの一品。 タラバ蟹のシャキシャキとした食感と、自家製唐墨の焼いた時の風味が香ばしく、それぞれの旨味が相まって至極の一品。 「タラバ蟹しゃぶしゃぶ」もおススメの一品。タラバ蟹の甲羅で取ったお出汁でしゃぶしゃぶいたします。 国産の無添加雲丹もご堪能いただける、大変贅沢なプランとなっております。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。

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  【料理長おまかせコース】旬の高級食材をふんだんに使用＋乾杯スパークリング（完全個室確約・個室料無料）

  お一人様 120,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　完全個室確約　■　■ 完全個室をご用意いたします。また、一休限定で個室料は無料となります。 落ち着いた雰囲気の完全個室は、ご会食やご家族などプライベート感を大切にしたいときに最適です。 2名様からご利用可能なお席もご用意しております。 さらに、ベビーカーや車椅子も入れる洋室や、慶事におすすめのお座敷もございます。 格式を感じる美しい空間で、特別な時間をお過ごしください。 ■　■　料理長おまかせコース　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 特別な日に是非ご利用いただきたい料理長おまかせコースは、国産黒鮑、松葉蟹（毛蟹）、伊勢海老、生雲丹、黒毛和牛、天然とら河豚など一層贅沢な旬の高級食材を使用した料理をご堪能いただけます。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。

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  【料理長おまかせコース】旬の高級食材をふんだんに使用＋乾杯スパークリング（カウンター席）

  お一人様 120,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■　■　料理長おまかせコース　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 特別な日に是非ご利用いただきたい料理長おまかせコースは、国産黒鮑、松葉蟹（毛蟹）、伊勢海老、生雲丹、黒毛和牛、天然とら河豚など一層贅沢な旬の高級食材を使用した料理をご堪能いただけます。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。

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  【料理長おまかせコース】旬の高級食材をふんだんに使用＋乾杯スパークリング（完全個室確約・個室料無料）

  お一人様 120,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■シガーバー「RANSEN はなれ」のテーブルチャージ（1,815円）サービス お食事後、当店と店舗内で行き来できる造りになっているシガーバー「RANSENはなれ」にご移動した際はチャージ料を無料とさせていただきます。 ※ご移動された際には、ドリンクの注文をお願いいたします。 ※毎週月曜、日曜はRANSENはなれの定休日となっております。 ■　■　完全個室確約　■　■ 完全個室をご用意いたします。また、一休限定で個室料は無料となります。 落ち着いた雰囲気の完全個室は、ご会食やご家族などプライベート感を大切にしたいときに最適です。 2名様からご利用可能なお席もご用意しております。 さらに、ベビーカーや車椅子も入れる洋室や、慶事におすすめのお座敷もございます。 格式を感じる美しい空間で、特別な時間をお過ごしください。 ■　■　料理長おまかせコース　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 特別な日に是非ご利用いただきたい料理長おまかせコースは、国産黒鮑、松葉蟹（毛蟹）、伊勢海老、生雲丹、黒毛和牛、天然とら河豚など一層贅沢な旬の高級食材を使用した料理をご堪能いただけます。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。

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  【料理長おまかせコース】旬の高級食材をふんだんに使用＋乾杯スパークリング（カウンター席）

  お一人様 120,000 円

  （消費税・サービス料込）

  【プラン限定内容】 ■選べる1ドリンク※下記よりお選びください ・スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワインも可） ・ソフトドリンク各種（ウーロン茶・オレンジジュース） ■シガーバー「RANSEN はなれ」のテーブルチャージ（1,815円）サービス お食事後、「RANSENはなれ」ご移動した際はチャージ料を無料とさせていただきます。 当店と店舗内で行き来できる造りになっているシガーバー「RANSENはなれ」は、石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせる大人の空間が魅力です。 数々のカクテルコンペティションで受賞歴のあるバーテンダーが在籍しており、お好みに合わせたカクテルやウィスキーをお作りします。 ※ご移動された際には、ドリンクの注文をお願いいたします。ご注文いただけない場合、チャージ料を頂戴いたしますので予めご了承下さい。 ※毎週月曜、日曜はRANSENはなれの定休日となっております。 ■　■　料理長おまかせコース　■　■ 紀尾井町藍泉では、四季折々の厳選された最高級食材を各地から取り寄せ、伝統の技に革新を加えた美しい日本料理をお届けしています。 特別な日に是非ご利用いただきたい料理長おまかせコースは、国産黒鮑、松葉蟹（毛蟹）、伊勢海老、生雲丹、黒毛和牛、天然とら河豚など一層贅沢な旬の高級食材を使用した料理をご堪能いただけます。 ※本コースはキャンセルポリシーとして3日前よりコース料金の100％を頂戴しております。

基本情報

店名	紀尾井町 藍泉／ホテルニューオータニ
住所	〒102-8578 千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ　ザ・メイン　アーケード階 ※紀尾井坂口から入ってすぐ左手が店舗地図を見る
営業時間	■ランチ ・平　日 　11：30～14：30　（L.O　13：30） ・土日祝 　11：30～15：00　（L.O　14：00） ■ディナー ・平　日 　17：00～22：30　（L.O　21：00） ・土日祝 　17：00～21：30　（L.O　20：00）
定休日	毎月最終日曜
平均予算	ランチ予算 10,000円〜 ディナー予算 20,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners
駐車場	あり ホテルニューオータニ駐車場をご利用くださいませ。 お会計時に4時間までの無料サービス券をお渡し致します。
個室	個室あり
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	カウンター12席、個室3室：楓（個室料6,325円：2名～4名）、葵（個室料6,325円：4名～6名）、和泉（個室料12,650円：6名～12名）
車椅子利用	利用可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストラン
ドレスコード	あり
チャージ	なし
サービス料	15％
オンライン予約	オンライン予約可