懐石・会席料理

銀座方舟　大吟醸しずく店

銀座に居ながらまるで北陸の宿に訪れたかのような寛ぎの空間をご提供致します。コンセプトは「ニッポン、スローフード」

• おすすめプラン

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  ＜全室個室＞【発酵健美食ランチ御膳】体の中から美と健康を…～全6品～

  お一人様 3,960 円

  （消費税・サービス料込）

  近年注目を集めている「発酵食」のランチ御膳です。発酵食品は、微生物の働きで旨味を出したり味に深みを与えてくれると同時に、抗酸化作用によって体内の新陳代謝を促し、美肌効果や老化防止効果を高めてくれるのだそう。乳酸菌などは整腸作用があるので、胃腸の調子を整えてくれる効果も期待できると言われています。 当店の「発酵健美食ランチ御膳」は、二度仕込醤油やいしる、白糀味噌など石川県金沢市の伝統的な調味料をふんだんに使用した御献立となっております。銀座の個室で、食でこころとからだを整えてみてはいかがですか。

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  ＜全室個室＞【しずく会席】北信越ブランド牛水晶焼きなど～全7品～＋選べる1ドリンク付

  お一人様 6,600 円

  （消費税・サービス料込）

  新潟県のブランド牛「越後牛」をお肉本来の旨みを最大限に引き出す当店自慢の水晶焼きで楽しむランチ会席プランに10種類の中から選べる1ドリンクをお付けしたお得なランチプランです。銀座の個室でプチ贅沢なお昼の一時を演出いたします。 －・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－ □10種から選べる1ドリンク　※下記よりお選び下さい。 ・新潟地ビール ・利酒師厳選 北信越の銘酒 ・北信越の日本酒蔵が醸す梅酒 ・芋焼酎 ・麦焼酎 ・能登の地サイダー ・北信越の蔵元が醸す甘酒 ・ウーロン茶 ・グレープジュース ・グレープフルーツジュース

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  ＜全室個室＞【加賀百万石会席】金沢郷土料理「治部煮」など～全7品～＋選べる1ドリンク付

  お一人様 5,400 円

  （消費税・サービス料込）

  石川県金沢の郷土料理「治部煮」を楽しむ人気の月替わりランチ個室会席に10種類の中から選べる1ドリンクをお付けしたお得なランチプランです。北陸から直送される旬食材を使用した加賀料理に舌鼓し、ゆっくりと銀座の個室で過ごす一時をお楽しみ下さい。 －・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－ □10種から選べる1ドリンク　※下記よりお選び下さい。 ・新潟地ビール ・利酒師厳選 北信越の銘酒 ・北信越の日本酒蔵が醸す梅酒 ・芋焼酎 ・麦焼酎 ・能登の地サイダー ・北信越の蔵元が醸す甘酒 ・ウーロン茶 ・グレープジュース ・グレープフルーツジュース

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  ＜全室個室＞北信越の旬を詰め込んだ「籠盛り」など～全5品～

  お一人様 3,240 円

  （消費税・サービス料込）

  銀座の個室で過ごす贅沢なひととき。月替わりの北陸の旬を詰め込んだ籠盛り。 気のおけないご友人と…大切な方のおもてなしに…ご家族での語らいの時間に… ※こちらのプランのご予約はネット予約のみとさせて頂きます。お電話でのご予約はお断りさせて頂きますので、予めご了承下さい。

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  ＜全室個室＞【季節の引き出し宝箱御膳】方舟大吟醸しずく人気ランチ

  お一人様 4,440 円

  （消費税・サービス料込）

  北信越の味覚を季節ごとにふんだんに盛り込んだ方舟大吟醸しずく人気ランチメニュー【季節の引き出し箱御膳】。ランチのご接待、ご友人との御食事、女子会、ランチ飲み会など多彩な用途に最適なランチメニューです。 北信越の味覚を贅沢に盛り込んだ箱御膳は、旬菜を盛り込んだ「壱の重」、A5ランク和牛を使用した自家製のローストビーフの「弐の重」、北陸の各漁港より直送で送られてくる鮮魚の御造りの「参の重」で構成されてます。 会席盆には、石川県金沢市の郷土料理「合鴨冶部煮」をメインに、新潟県南魚沼産米「こしひかり」の新米で作った炊き込み御飯をご用意致します。 「東京銀座で北陸を旅行した気分を楽しむ」そんな一時をお過ごしいただけると幸いです。

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  ＜全室個室＞【壽×結納・顔合わせなど御祝プラン】「祝鯛化粧焼」「合鴨治部煮」など～全8品～

  お一人様 12,000 円

  （消費税・サービス料込）

  銀座八丁目-八-八「GINZA888ビル」。末広がりを意味する「八」が並ぶ場所にございます「方舟　大吟醸しずく」が人生の門出や節目の記念日のお迎えをご演出致します。 御食事の会席プランでは、古来より縁起物として重宝される「鯛」をお一人様ずつ姿焼でご用意させていただきます。また、お祝いの時に最適な「寿」や「鶴亀」などの名が入った銘柄もございます。 ぜひ、当店で節目となる記念日の一時をお過ごしください。

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  ＜全室個室＞【頂】「伊勢海老姿造里」「松阪牛ステーキ」「喉黒天麩羅」「鮑福良煮」など～全10品～

  お一人様 30,250 円

  （消費税・サービス料込）

  【頂（いただき）】 和牛の頂点に君臨する「松阪牛」のステーキや日本海の高級魚を代表する「喉黒（のどぐろ）」の天麩羅、海の高級食材を代表する「伊勢海老」の姿造里など北信越を中心とした山海の高級食材を存分にお楽しみ頂く「銀座方舟」の最高峰に位置する会席プランです。その他にも、手間暇をかけてふっくらと煮込んだ「鮑（あわび）」の福良煮、八海山の伏流水「雷電様の水」で育った「美雪鱒（みゆきます）」の羽釜炊き御飯、「愛魚女（あいなめ）」を使った澄まし仕立てなど北信越の高級食材を中心に盛り込んだ全10品の御献立となっております。 大切なご接待やご会食、記念日のお祝いなど大切な一時にご利用ください。

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  ＜全室個室＞【希】「信州牛焼きしゃぶ」「合鴨治部煮」「加賀太胡瓜印籠」など～全9品～（土日祝限定）

  お一人様 10,648 円

  （消費税・サービス料込）

  【希（のぞみ）】 長野県の名産の一つである林檎を食べて育った長野県が誇るブランド牛「信州牛」を目の前で仕上げる焼きしゃぶで召し上がって頂きます。その他にも、石川県金沢市の郷土料理で当店の看板商品でもある「合鴨治部煮」、夏の加賀野菜を代表する「加賀太胡瓜」の印籠蒸し、八海山の伏流水「雷電様の水」で育った「美雪鱒（みゆきます）」の炊き込み御飯、北陸の各漁港から直送される「鮮魚」など全9品の御献立となっております。 会食からご接待まで幅広くご利用いただけます。

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  ＜全室個室＞【彩】「桜鯛陶板蒸し焼き」「合鴨治部煮」「鮮魚三種盛り」など～全7品～（土日祝限定）

  お一人様 8,712 円

  （消費税・サービス料込）

  【彩（いろどり）】 体が鮮やかな桜色に覆われ、夏の産卵期を前に旬を迎える「桜鯛」をお客様の前で蒸し焼きにする陶板焼きでお楽しみ頂きます。その他にも、石川県金沢市の郷土料理で当店の看板商品でもある「合鴨治部煮」や北信越を中心に料理長が厳選した「夏野菜」の天麩羅、八海山の伏流水「雷電様の水」で育った「美雪鱒（みゆきます）」の炊き込み御飯、北陸の各漁港から直送される「鮮魚」など全7品の御献立となっております。 親しい友人やご家族との会食から、会社のご接待まで幅広くご利用いただけます。

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  ＜全室個室＞【樂】「松阪牛ステーキ」「穴子天麩羅」「美雪鱒羽釜御飯」など～全10品～（土日祝日限定）

  お一人様 14,520 円

  （消費税・サービス料込）

  【樂（たのし）】 日本三大和牛の一つとされ、「肉の芸術品」と称され、霜降り肉になっていることが特徴の和牛ブランドの最高峰に君臨する希少価値の高い「松阪牛」をステーキでお楽しみ頂きます。その他にも、石川県金沢市の郷土料理で当店の看板商品の「合鴨治部煮」初夏に旬を迎える「穴子」と「夏野菜」の天麩羅、夏の加賀野菜を代表する「加賀太胡瓜」の印籠蒸し、八海山の伏流水「雷電様の水」で育った「美雪鱒（みゆきます）」の羽釜炊き御飯など全10品の御献立となっております。

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  ＜全室個室＞【輝】「喉黒一本姿焼き」「穴子天麩羅」「美雪鱒羽釜炊御飯」など～全10品～（土日祝日限定）

  お一人様 14,520 円

  （消費税・サービス料込）

  【輝（かがやき）】 高級魚の代表格であり、白身魚のトロと称される「喉黒（のどぐろ）」を姿焼きでお楽しみ頂きます。その他にも、石川県金沢市の郷土料理で当店の看板商品の「合鴨治部煮」初夏に旬を迎える「穴子」と「夏野菜」の天麩羅、夏の加賀野菜を代表する「加賀太胡瓜」の印籠蒸し、八海山の伏流水「雷電様の水」で育った「美雪鱒（みゆきます）」の羽釜炊き御飯など全10品の御献立となっております。 大切な方とのお食事やご接待にご利用ください。

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  ＜全室個室＞【輝】「喉黒一本姿焼き」「穴子天麩羅」「美雪鱒羽釜炊御飯」など～全10品～（喉黒300g程度）

  お一人様 21,780 円

  （消費税・サービス料込）

  【輝（かがやき）】 高級魚の代表格であり、白身魚のトロと称される「喉黒（のどぐろ）」を姿焼きでお楽しみ頂きます。その他にも、石川県金沢市の郷土料理で当店の看板商品の「合鴨治部煮」初夏に旬を迎える「穴子」と「夏野菜」の天麩羅、夏の加賀野菜を代表する「加賀太胡瓜」の印籠蒸し、八海山の伏流水「雷電様の水」で育った「美雪鱒（みゆきます）」の羽釜炊き御飯など全10品の御献立となっております。 大切な方とのお食事やご接待にご利用ください。

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  ＜全室個室＞【輝】「喉黒一本姿焼き」「穴子天麩羅」「美雪鱒羽釜炊御飯」など～全10品～（喉黒200g程度）

  お一人様 18,150 円

  （消費税・サービス料込）

  【輝（かがやき）】 高級魚の代表格であり、白身魚のトロと称される「喉黒（のどぐろ）」を姿焼きでお楽しみ頂きます。その他にも、石川県金沢市の郷土料理で当店の看板商品の「合鴨治部煮」初夏に旬を迎える「穴子」と「夏野菜」の天麩羅、夏の加賀野菜を代表する「加賀太胡瓜」の印籠蒸し、八海山の伏流水「雷電様の水」で育った「美雪鱒（みゆきます）」の羽釜炊き御飯など全10品の御献立となっております。 大切な方とのお食事やご接待にご利用ください。

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  ＜全室個室＞【樂】「松阪牛ステーキ」「穴子天麩羅」「美雪鱒羽釜御飯」など～全10品～（松阪牛150g程度）

  お一人様 21,780 円

  （消費税・サービス料込）

  【樂（たのし）】 日本三大和牛の一つとされ、「肉の芸術品」と称され、霜降り肉になっていることが特徴の和牛ブランドの最高峰に君臨する希少価値の高い「松阪牛」をステーキでお楽しみ頂きます。その他にも、石川県金沢市の郷土料理で当店の看板商品の「合鴨治部煮」初夏に旬を迎える「穴子」と「夏野菜」の天麩羅、夏の加賀野菜を代表する「加賀太胡瓜」の印籠蒸し、八海山の伏流水「雷電様の水」で育った「美雪鱒（みゆきます）」の羽釜炊き御飯など全10品の御献立となっております。

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  ＜全室個室＞【樂】「松阪牛ステーキ」「穴子天麩羅」「美雪鱒羽釜御飯」など～全10品～（松阪牛80g程度）

  お一人様 18,150 円

  （消費税・サービス料込）

  【樂（たのし）】 日本三大和牛の一つとされ、「肉の芸術品」と称され、霜降り肉になっていることが特徴の和牛ブランドの最高峰に君臨する希少価値の高い「松阪牛」をステーキでお楽しみ頂きます。その他にも、石川県金沢市の郷土料理で当店の看板商品の「合鴨治部煮」初夏に旬を迎える「穴子」と「夏野菜」の天麩羅、夏の加賀野菜を代表する「加賀太胡瓜」の印籠蒸し、八海山の伏流水「雷電様の水」で育った「美雪鱒（みゆきます）」の羽釜炊き御飯など全10品の御献立となっております。

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  ＜全室個室＞【彩】「桜鯛陶板蒸し焼き」「合鴨治部煮」「鮮魚三種盛り」など～全7品～

  お一人様 10,890 円

  （消費税・サービス料込）

  【彩（いろどり）】 体が鮮やかな桜色に覆われ、夏の産卵期を前に旬を迎える「桜鯛」をお客様の前で蒸し焼きにする陶板焼きでお楽しみ頂きます。その他にも、石川県金沢市の郷土料理で当店の看板商品でもある「合鴨治部煮」や北信越を中心に料理長が厳選した「夏野菜」の天麩羅、八海山の伏流水「雷電様の水」で育った「美雪鱒（みゆきます）」の炊き込み御飯、北陸の各漁港から直送される「鮮魚」など全7品の御献立となっております。 親しい友人やご家族との会食から、会社のご接待まで幅広くご利用いただけます。

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  ＜全室個室＞【希】「信州牛焼きしゃぶ」「合鴨治部煮」「加賀太胡瓜印籠」など～全9品～

  お一人様 13,310 円

  （消費税・サービス料込）

  【希（のぞみ）】 長野県の名産の一つである林檎を食べて育った長野県が誇るブランド牛「信州牛」を目の前で仕上げる焼きしゃぶで召し上がって頂きます。その他にも、石川県金沢市の郷土料理で当店の看板商品でもある「合鴨治部煮」、夏の加賀野菜を代表する「加賀太胡瓜」の印籠蒸し、八海山の伏流水「雷電様の水」で育った「美雪鱒（みゆきます）」の炊き込み御飯、北陸の各漁港から直送される「鮮魚」など全9品の御献立となっております。 会食からご接待まで幅広くご利用いただけます。

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  ＜全室個室＞【和】「若鰤（がんど）薇巻き焼き」「栄螺練り雲丹和え」「鮮魚三種盛り」など～全7品～

  お一人様 8,470 円

  （消費税・サービス料込）

  【和（なごみ）】 サイズ的には鰤（ぶり）の一歩手前ながらも脂の乗りは抜群な「がんど」を薇（ぜんまい）に巻いて焼き上げてお楽しみ頂きます。その他にも、北陸では少し遅めの5月に旬を迎える「山菜」の豆乳蒸し、初夏に旬迎える「栄螺（さざえ）」に練り雲丹を和えた先付、八海山の伏流水「雷電様の水」で育った「美雪鱒（みゆきます）」の炊き込み御飯、初夏の味覚をふんだんに使用した旬菜盛り合わせ、日本海の漁港より直送される「鮮魚」など全7品の御献立となっております。 ※こちらのプランのご予約はネット予約のみとさせて頂きます。お電話でのご予約はお断りさせて頂きますので、予めご了承下さい。

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  ＜全室個室＞【雫】「伊勢海老と鮑蒸籠」「喉黒煮付」「ローストビーフ」「美雪鱒羽釜御飯」など～全10品～

  お一人様 24,200 円

  （消費税・サービス料込）

  【雫（しずく）】 料理長が厳選した日本海を中心とした季節の高級食材を贅沢に楽しむ会席プランです。 海の高級食材を代表する「伊勢海老」と「鮑」を目の前で蒸し上げる蒸篭蒸しでお楽しみ頂きます。その他にも、白身魚のトロと称される日本海を代表する高級魚「喉黒（のどぐろ）」の煮付け、A5ランクに拘って仕入れた「黒毛和牛」の自家製ローストビーフ、八海山の伏流水「雷電様の水」で育った「美雪鱒（みゆきます）」の羽釜炊き御飯、「愛魚女（あいなめ）」を使った澄まし仕立てなど北信越の高級食材を中心に盛り込んだ全10品の御献立となっております。 大切な方とのご会食やご接待にご利用ください。

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  ＜全室個室＞【賀×結納・顔合わせなど御祝プラン】「祝鯛化粧焼き」など～全7品～

  お一人様 8,880 円

  （消費税・サービス料込）

  銀座八丁目-八-八「GINZA888ビル」。末広がりを意味する「八」が並ぶ場所にございます「方舟　大吟醸しずく」が人生の門出や節目の記念日のお迎えをご演出致します。 御食事の会席プランでは、古来より縁起物として重宝される「鯛」をお一人様ずつ姿焼でご用意させていただきます。また、お祝いの時に最適な「寿」や「鶴亀」などの名が入った銘柄もございます。 ぜひ、当店で節目となる記念日の一時をお過ごしください。 　

基本情報

店名	銀座方舟　大吟醸しずく店
住所	〒104-0061 中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル6F地図を見る
営業時間	■ランチ 11:30～15:00（L.O.14：00） ■ディナー 17：00～22：00（L.O.21：00）
定休日	不定休 【年末年始】12月31日～1月1日まで休業とさせて頂きます。
平均予算	ランチ予算 4,000円〜 ディナー予算 10,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON / 銀聯カード
駐車場	なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
個室	個室あり
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	53席（個室9室）
車椅子利用
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	なし
チャージ	なし
サービス料	10％
オンライン予約	オンライン予約可