SHOP INFO
懐石・会席料理
和食處 雲海／ANAクラウンプラザホテル札幌
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住所
- 〒060-0003 札幌市中央区北3条西1丁目2-9 ANAクラウンプラザホテル札幌B1F
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定休日
- ランチ：火曜日定休/祝日は営業 ※2024.7～無休 ディナー：月・火曜日定休/祝日は営業
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最寄り駅
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- JR線 札幌駅
- 地下鉄東豊線 さっぽろ駅
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アクセス
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- JR線 札幌駅 徒歩7分
- 地下鉄東豊線 さっぽろ駅 21番出口（階段）より徒歩1分・23番出口（エレベーター） より左へ徒歩2分
旬の素材そのものの良さを引き出す和食ならではの深い味わい。季節感に富んだ北海道の食材をふんだんにちりばめた郷土料理は旅の楽しみのひとつ。
クチコミ評価
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総合評価 (3.6)
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料理・味 (3.5)
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接客・サービス (3.6)
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お店の雰囲気 (4.0)
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コストパフォーマンス (3.3)
旬の素材そのものの良さを引き出す和食ならではの深い味わい。季節感に富んだ北海道の食材をふんだんにちりばめた郷土料理は旅の楽しみのひとつ。
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おすすめプラン
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【季節の特別会席】 旬の味覚とこだわりの出汁（11・12月 柊 ーひいらぎー）
お一人様 9,000 円
（消費税・サービス料込）＜11・12月＞【特別会席 柊 -ひいらぎ- 】 季節により「出汁」の素材や旬の食材との調和されたお料理を彩り豊かに楽しめる一品一品をご提供致します。厳選食材とこだわりの出汁から生まれる豊富な結び合わせを繊細に表現した和食をご堪能いただけます。 ゆっくりと流れる空間、美味しいお料理、特別なお酒。大切な方との大切な時間を是非、お過ごしください。
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【上品な甘みと旨味】 白老産黒毛和牛「ピリカルージュ」の治部煮風紙鍋御膳
お一人様 5,500 円
（消費税・サービス料込）■■黒毛和牛の新たな魅力。白老産黒毛和牛「ピリカルージュ」でおもてなし ■■ 余分な脂のない、成熟した肉の濃いうま味。その名にふさわしく、美しく鮮やかな赤身に秘めた豊かな美味しさで満足と幸福を。 赤身のしっかりとした食感と深い味わいを楽しめるよう、黒毛和牛「ピリカルージュ」を紙鍋で。和牛の中でも高い品質を誇る黒毛和牛を出汁でいただく、旨みたっぷりの絶品御膳。四季折々の旬の献立とともにお楽しみいただけます。
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【旬の贅沢、海の幸】 鱈と雲子のカツレツ御膳
お一人様 4,000 円
（消費税・サービス料込）■■和食料理人匠の技、華やかで繊細な和の極み。季節ごとに旬の素材でおもてなし ■■ 四季折々の旬の味覚を、味良く彩り良くお楽しみいただけます。 ーーーーーーーーーーーーーー 北海道の冬の恵みの代名詞、その名が表す雪降る季節の至高の味覚 雪が降る寒い季節に旬を迎える鱈と雲子。北海道では雲子のことを「たち」と呼び親しんでいます。高級感あふれるその味わいは甘く濃厚でクリーミー。しっとりした口どけが後をひく、冬の北海道からの贈り物。 その名のとおり雪のように白い身が美しい、淡白でプリプリな鱈の身とその白子「雲子（＝たち）」。今だけの贅沢をぜひご堪能ください。
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【Xmas2024】北海道産黒毛和牛と贅を尽くした海の幸…聖夜を彩る豪華会席「聖樹（せいじゅ）」
お一人様 15,000 円
（消費税・サービス料込）ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー ●お箸で食べるクリスマス●和が織りなす、聖夜のための豪華会席 特別な日だからこそ、「和」のこころ。和みの空間と、ひとつひとつ丁寧にしつらえた彩り豊かな料理たち。大切な人と過ごす和ンダフルディナー ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー 本格日本料理を雲海料理長が趣向を凝らし、クリスマススタイルへと華麗にアレンジ クリスマスリースのように鮮やかなノエルカラーの前菜に、柚子香るキングサーモンと雲子のバター焼き、蝦夷鮑の醤油煮込みや北海道産黒毛和牛の網焼きなど全7品のお料理をご用意。聖なる花と称されていた椿のように仕立てたとら河豚寿司はお食事に華を添えます。 魔法のようにゆったりとときが流れる聖なる夜に、「料理長こだわりの出汁」が香る珠玉の逸品と美味しいお酒で心休まる至福のひとときをお約束。
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【季節の本格会席】 四季折々の旬の味覚とこだわりの出汁（11・12月 寒椿 ーかんつばきー）
お一人様 12,000 円
（消費税・サービス料込）＜11・12月＞【本格会席 寒椿 -かんつばき- 】 季節により「出汁」の素材や旬の食材との調和されたお料理を彩り豊かに楽しめる一品一品をご提供致します。厳選食材とこだわりの出汁から生まれる豊富な結び合わせを繊細に表現した和食をご堪能いただけます。 ゆっくりと流れる空間、美味しいお料理、特別なお酒。大切な方との大切な時間を是非、お過ごしください。
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【季節の特撰会席】 四季折々の旬の味覚とこだわりの出汁（冬凪 ーふゆなぎー）
お一人様 15,000 円
（消費税・サービス料込）■■旬を食して四季を感じる和の贅沢。思うままに季節を愛でる豊かな時間 ■■ こだわりの出汁と旬の食材がめぐり会い四季を彩る、上品で繊細な料理の数々。和に生きる料理人が和を生かす最高峰のおもてなし。心に華咲く和食と時間をご堪能ください。
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【ご褒美和ランチ】北海道産 黒毛和牛の陶板焼き御膳
お一人様 4,000 円
（消費税・サービス料込）■■和の温もりで日頃の労をねぎらう、ちょっと贅沢な昼げの時間■■ 北海道の豊かな大自然の中で丹精に育てられる牛たちは、凍てつく冬の寒さを乗り越えながらも健康でのびのびと育ち、うま味が凝縮された濃い味わいのお肉となるのです。 柔らかく味わいのあるおいしいお肉。北海道産の牛肉を堪能できる、「お肉」を楽しむ昼げ御膳。
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【華やか和ランチ】彩り膳（1日限定12食）
お一人様 3,000 円
（消費税・サービス料込）■■一皿に、繊細で可憐な和を描く。貴女に贈るなでしこ御膳■■ ちょっとずつ、ちょうどよく、品数豊富に愉しみたい。そんな願いを叶える、美と健康にも心を配った和ランチセットです。 繊細優美、凛とした美しさ。やまとなでしこを思い描き彩られた一皿で昼げの時間を至福のひとときに。
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【選べる和ランチ】 雲海御膳
お一人様 2,500 円
（消費税・サービス料込）■■もっと身近に和食を愉しむ。選べる御飯で昼げを満喫■■ その日の気分で選べる昼げ。和の優しさに包まれながらお昼のひとときをお過ごしください。
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【旬の味覚に舌鼓】 昼会席
お一人様 5,000 円
（消費税・サービス料込）■■和の温もり感じる優しい空間で季節を愉しむ優雅なひととき■■ 季節にあわせた旬の「美味しい」をちりばめた、彩り良く目にも鮮やかな豪華昼会席。都会の喧騒を忘れ心豊かに過ごす優美な時間。旬の味覚と共に貴重なひとときをお過ごしください。
基本情報
店名 |
和食處 雲海／ANAクラウンプラザホテル札幌 |
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住所 |
〒060-0003 札幌市中央区北3条西1丁目2-9 ANAクラウンプラザホテル札幌B1F地図を見る |
営業時間 |
【昼】11:30～15:30(L.O.14:30) 【夜】17:00～21:00(L.O.20:30) |
定休日 |
ランチ：火曜日定休/祝日は営業 ※2024.7～無休 ディナー：月・火曜日定休/祝日は営業 |
平均予算 |
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クレジットカード利用 |
VISA / Master / JCB / Amex / Diners |
駐車場 |
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個室 |
個室あり |
喫煙・禁煙 |
全面禁煙 |
席数 |
68席／個室あり（完全個室×1室、半個室×1室） ※完全個室：室料 おひとり様600円 |
車椅子利用 |
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子供同伴 |
利用可 |
ペット同伴 |
利用不可 |
ホテル内レストラン |
ホテル内レストラン |
ドレスコード |
なし |
チャージ |
なし |
サービス料 |
13％ |
オンライン予約 |
オンライン予約可 |
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