フランス料理

ドミニク・ブシェ トーキョー

料理人生約50年のうちの30年、パリと日本を行き来してきたドミニク・ブシェが銀座に構えた「次世代への継承（Heritage）」をテーマとしたレストラン

• おすすめプラン

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  【D Generations】全7品＋アペリティフとペアリングワイン4種

  お一人様 36,400 円

  （消費税・サービス料込）

  シェフ ドミニクの日本への愛と感謝を 日仏の旬の食材を使ってお皿の上に表現。 次世代の感性を交えて織り成す季節のコースです。 お料理に合わせて、ソムリエが選んだシャンパーニュから始まるワインペアリングを組み合わせます。 ※仕入れの状況により、一部お料理が変更する場合がございます。 ※ミネラルウォーターは1本/1名様サービスいたします。 ※ワインペアリングはソムリエお任せになります。内容や1グラスあたりのボリュームアップにリクエストをいただく場合、ビールや食後酒などについては追加料金を承ります。

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  【D Heritage】全8品＋アペリティフとペアリングワイン5種

  お一人様 52,080 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯ドミニクシェフのスペシャリテを味わっていただける8皿のディナーコース ◯◯ こちらに合わせて、ソムリエが選んだシャンパーニュから始まるワインペアリングを組み合わせます。 ※仕入れの状況により、一部お料理が変更する場合がございます。 ※ミネラルウォーターは1本/1名様サービスいたします。 ※ワインペアリングはソムリエお任せになります。内容や1グラスあたりのボリュームアップにリクエストをいただく場合、ビールや食後酒などについては追加料金を承ります。

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  【D Heritage】全8品＋アペリティフ＋記念日ケーキ（数量限定）

  お一人様 36,736 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯◯◯◯◯ 当店パティシェ手作りのアニバーサリーケーキで大切な日をお祝いするプラン （乾杯シャンパーニュ付き） ◯◯◯◯◯◯

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  【D Harmonie】全7品 ＋アペリティフ＋記念日ケーキ（数量限定）

  お一人様 31,136 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯◯◯◯◯ 当店パティシェ手作りのアニバーサリーケーキで大切な日をお祝いするプラン （乾杯シャンパーニュ付き） ◯◯◯◯◯◯ シェフドミニクの料理が美しい「アルモニ(調和)」を紡ぎながら新世代シェフへ受け継がれていく…… そんな「エリタージュ(継承)」の過程で生まれるアルモニをテーマにしたコース。 ドミニクシェフのキャリアを彩るシグニチャーディッシュに若手シェフ考案の 日本の旬食材を活かした「ジェネラシオン(新世代) 」の自信作を組み合わせて構成しています。

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  【D Harmonie】全7品

  お一人様 25,760 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯ドミニクシェフのシグニチャーディッシュと新世代シェフ考案の料理とのハーモニー ◯◯ シェフドミニクの料理が美しい「アルモニ(調和)」を紡ぎながら新世代シェフへ受け継がれていく…… そんな「エリタージュ(継承)」の過程で生まれるアルモニをテーマにしたコース。 ドミニクシェフのキャリアを彩るシグニチャーディッシュに若手シェフ考案の 日本の旬食材を活かした「ジェネラシオン(新世代) 」の自信作を組み合わせて構成しています。

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  【D Harmonie】全7品 ＋アペリティフとペアリングワイン4種

  お一人様 43,120 円

  （消費税・サービス料込）

  継承をテーマとしたドミニク・ブシェの価値観を象徴する グランシェフドミニクのシグニチャーディッシュと、 レストランシェフによる日本の旬食材を活かしたディッシュとのアルモニ（調和）をテーマにしたコース。 こちらに合わせて、ソムリエが選んだシャンパーニュから始まるワインペアリングを組み合わせます。 ※仕入れの状況により、一部お料理が変更する場合がございます。 ※ミネラルウォーターは1本/2名様サービスいたします。 ※ワインペアリングはソムリエお任せになります。内容や1グラスあたりのボリュームアップにリクエストをいただく場合、ビールや食後酒などについては追加料金を承ります。

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  【L Generations】全7品＋アペリティフとペアリングワイン4種

  お一人様 21,280 円

  （消費税・サービス料込）

  シェフ ドミニクの日本への愛と感謝を 日仏の旬の食材を使ってお皿の上に表現。 次世代の感性を交えて織り成す季節のコースです。 お料理に合わせて、ソムリエが選んだシャンパーニュから始まるワインペアリングを組み合わせます。 ※仕入れの状況により、一部お料理が変更する場合がございます。 ※ミネラルウォーターは1本/2名様サービスいたします。 ※ワインペアリングはソムリエお任せになります。内容や1グラスあたりのボリュームアップにリクエストをいただく場合、ビールや食後酒などについては追加料金を承ります。

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  【L Heritage】全7品＋アペリティフとペアリングワイン4種

  お一人様 30,240 円

  （消費税・サービス料込）

  こちらに合わせて、ソムリエが選んだシャンパーニュから始まるワインペアリングを組み合わせます。 ※仕入れの状況により、一部お料理が変更する場合がございます。 ※ミネラルウォーターは1本/2名様サービスいたします。 ※ワインペアリングはソムリエお任せになります。内容や1グラスあたりのボリュームアップにリクエストをいただく場合、ビールや食後酒などについては追加料金を承ります。

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  【D Heritage】全8品

  お一人様 31,360 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯ドミニクシェフのスペシャリテを味わっていただける8皿のディナーコース ◯◯ フランスの伝統的なメゾンの数々で総料理長を努めてきたドミニク・ブシェは、 常に伝統と革新の調和を心がけてきました。 こちらは、彼により更なる次世代への「Heritage-継承」をテーマに構成した、 彼の経験と技術を五感で楽しんでいただくスペシャリテコースです。

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  【ディナーおまかせショートコース】全6品

  お一人様 22,400 円

  （消費税・サービス料込）

  全6品のショートディナーコースです。

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  【D Heritage】全8品＋乾杯シャンパーニュ

  お一人様 32,500 円

  （消費税・サービス料込）

  オリジナルキェヴェのシャンパーニュから始める シェフドミニクのシグニチャーディッシュコース アペリティフシャンパーニュ　お一人様1杯プレゼントいたします

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  【D Generations】全7品

  お一人様 20,160 円

  （消費税・サービス料込）

  シェフ ドミニクの日本への愛と感謝を 日仏の旬の食材を使ってお皿の上に表現。 次世代の感性を交えて織り成す季節のコースです。

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  【L Heritage】全7品＋アペリティフ＋記念日ケーキ（数量限定）

  お一人様 21,840 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯ 日本の季節の旬食材を活かしたコースと、 当店パティシェ手作りのアニバーサリーケーキで 大切な日をお祝いするプラン ◯◯ ドミニク・ブシェオリジナルキェヴェのシャンパーニュのアペリティフ（乾杯シャンパーニュ）付きです。　

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  【L Heritage】全7品

  お一人様 16,800 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯ドミニクシェフのスペシャリテを味わっていただける7皿コース ◯◯

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  【L Generations】全7品＋アペリティフ＋記念日ケーキ

  お一人様 17,360 円

  （消費税・サービス料込）

  ◯◯ 日本の季節の旬食材を活かしたコースと、 当店パティシェ手作りのアニバーサリーケーキで 大切な日をお祝いするプラン ◯◯ ドミニク・ブシェオリジナルキェヴェのシャンパーニュのアペリティフ（乾杯シャンパーニュ）付きです。　

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  【L Generations】全7品

  お一人様 12,320 円

  （消費税・サービス料込）

  シェフ ドミニクの日本への愛と感謝を 日仏の旬の食材を使ってお皿の上に表現。 次世代の感性を交えて織り成す季節のコースです。

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  【D Generations】全7品＋アペリティフ＋記念日ケーキ（数量限定）

  お一人様 25,200 円

  （消費税・サービス料込）

  シェフ ドミニクの日本への愛と感謝を 日仏の旬の食材を使ってお皿の上に表現。 次世代の感性を交えて織り成す季節のコースです。

基本情報

店名	ドミニク・ブシェ トーキョー
住所	〒104-0061 中央区銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル2F地図を見る
営業時間	昼 12:00 ～ 15:30 夜 18:00 ～ 20:30（LO.)
定休日	水曜日
平均予算	ランチ予算 18,000円〜 ディナー予算 35,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
駐車場	なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
個室	個室あり
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	26席（個室1室）
車椅子利用
子供同伴	利用不可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	スマートカジュアルをお守りください。 男性スタイルはジャケット着用、女性スタイルも準じた服装。6/1ー9/30の男性スタイルは襟があればジャケット不要、ハーフパンツとサンダルはご遠慮ください
チャージ	なし
サービス料	12％
オンライン予約	オンライン予約可