SHOP INFO
鮨
シャンパン&ワインと熟成鮨 Rikyu
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住所
- 〒553-0003 大阪市福島区福島5-10-14 柳田ビル2F・3F
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定休日
- 不定休（※基本日曜が定休日となります）
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最寄り駅
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- JR東西線 新福島駅
- 阪神本線 福島駅
- JR環状線 福島駅
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アクセス
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- JR東西線 新福島駅 徒歩3分
- 阪神本線 福島駅 徒歩3分
- JR環状線 福島駅 徒歩3分
鮨職人が目利きした新鮮な魚介を熟成させ、新鮮なものとは比べ物にならないくらい旨みや強い甘みがをうみだす熟成鮨をご堪能ください。
クチコミ評価
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総合評価 (3.8)
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料理・味 (4.1)
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接客・サービス (4.2)
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お店の雰囲気 (3.8)
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コストパフォーマンス (3.8)
鮨職人が目利きした新鮮な魚介を熟成させ、新鮮なものとは比べ物にならないくらい旨みや強い甘みがをうみだす熟成鮨をご堪能ください。
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おすすめプラン
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【特別コース】前菜4種、蒸物、焼物、箸休め、椀物、鮨10貫
お一人様 14,300 円
（消費税・サービス料込）「熟成寿司とは」 一般的に鮮度がよい魚介類は食感が良く、美味しいと評されてます。インパクトがない代わりに、後味が劇的にいいのです。 その鮮度がよいものを寝かして熟成させると、お魚の旨味を1番先に味わうことが出来ます。 ただ注意点もあり、お魚の状態、個体差にもよりますが、寝かし過ぎると食感が失われ、臭みになる恐れがあるのです。 ・アデノリン三リン酸がイノシン酸に変わる事が熟成 ・イノシン酸からヒポキサンチンに変化するのが腐敗 このイノシン酸からヒポキサンチンの間を見極めるのが、勝負の鍵。 いい時期を見定めることで第一印象、後味ともに抜群の味、食感に仕上がります。 記念日、誕生日、接待・会食、デート、女子会、飲み会、顔合わせ、プロポーズ、歓送迎会、同窓会、ファミリーでなど、特別なシーンでご利用いただけます。
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【食べ比べコース】前菜4種、蒸物、焼物、箸休め、椀物、寿司12貫
お一人様 16,500 円
（消費税・サービス料込）「熟成寿司とは」 一般的に鮮度がよい魚介類は食感が良く、美味しいと評されてます。インパクトがない代わりに、後味が劇的にいいのです。 その鮮度がよいものを寝かして熟成させると、お魚の旨味を1番先に味わうことが出来ます。 ただ注意点もあり、お魚の状態、個体差にもよりますが、寝かし過ぎると食感が失われ、臭みになる恐れがあるのです。 ・アデノリン三リン酸がイノシン酸に変わる事が熟成 ・イノシン酸からヒポキサンチンに変化するのが腐敗 このイノシン酸からヒポキサンチンの間を見極めるのが、勝負の鍵。 いい時期を見定めることで第一印象、後味ともに抜群の味、食感に仕上がります。 記念日、誕生日、接待・会食、デート、女子会、飲み会、顔合わせ、プロポーズ、歓送迎会、同窓会、ファミリーでなど、特別なシーンでご利用いただけます。
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【特別コース】前菜4種、蒸物、焼物、箸休め、椀物、鮨10貫＋選べる1ドリンク付き（誕生日・記念日）
お一人様 14,900 円
（消費税・サービス料込）本プランは選べる1ドリンク付きプランです。 当日お一人様1杯以下よりお選びくださいませ。 ～選べる1ドリンク付～ ・ビール ・ワイン（白・赤） ・日本酒 ・ソフトドリンク（オレンジジュース・ジンジャエール・天然水ソーダー・ウーロン茶） ＝＝＝＝＝＝＝＝ 「熟成寿司とは」 一般的に鮮度がよい魚介類は食感が良く、美味しいと評されてます。インパクトがない代わりに、後味が劇的にいいのです。 その鮮度がよいものを寝かして熟成させると、お魚の旨味を1番先に味わうことが出来ます。 ただ注意点もあり、お魚の状態、個体差にもよりますが、寝かし過ぎると食感が失われ、臭みになる恐れがあるのです。 ・アデノリン三リン酸がイノシン酸に変わる事が熟成 ・イノシン酸からヒポキサンチンに変化するのが腐敗 このイノシン酸からヒポキサンチンの間を見極めるのが、勝負の鍵。 いい時期を見定めることで第一印象、後味ともに抜群の味、食感に仕上がります。 記念日、誕生日、接待・会食、デート、女子会、飲み会、顔合わせ、プロポーズ、歓送迎会、同窓会、ファミリーでなど、特別なシーンでご利用いただけます。
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【満喫コース】前菜3種、蒸物、椀物、寿司8貫など
お一人様 10,890 円
（消費税・サービス料込）こちらのコースでは当店こだわりの「熟成鮨」をお楽しみいただけます。 魚の旨味を極限まで引き出した、Rikyuでしか味わうことのできない「熟成鮨」は、シャンパンやワインとの相性も抜群です。
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ドリンク半額【ランチ/土曜日限定】限定ランチコース/Rikyu入門編として熟成鮨をお気軽に
お一人様 6,000 円
（消費税・サービス料込）土曜日限定のランチコース。 Rikyuのこだわりの熟成鮨と鮨の両方を味わっていただけるコースとなっております。Rikyu入門編としてお気軽にお楽しみくださいませ。
基本情報
店名 |
シャンパン&ワインと熟成鮨 Rikyu |
|---|---|
住所 |
〒553-0003 大阪市福島区福島5-10-14 柳田ビル2F・3F地図を見る |
営業時間 |
17：00～23：00 |
定休日 |
不定休（※基本日曜が定休日となります） |
平均予算 |
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クレジットカード利用 |
VISA / Master / Amex / Diners |
駐車場 |
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個室 |
個室なし |
喫煙・禁煙 |
全面禁煙 |
席数 |
14席 |
車椅子利用 |
利用不可 |
子供同伴 |
利用可 |
ペット同伴 |
利用不可 |
ホテル内レストラン |
ホテル内レストランではない |
ドレスコード |
なし |
チャージ |
なし |
サービス料 |
なし |
オンライン予約 |
オンライン予約可 |
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