鮨

織音寿し

「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフの奥田政行が、山形・庄内で生み出した愛する食材のための寿司「オイル寿し」をご提供いたします。

• おすすめプラン

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  【織鶴】雲丹を含む季節の11貫と奥田シェフのスペシャリテ全5品＋7グラスペアリング

  お一人様 27,000 円

  （消費税・サービス料込）

  旬のネタにあわせた「オイル」のと「塩」で楽しむオイル寿し（握り11貫）をシャンパーニュをはじめ、ワインや日本酒のマリアージュを楽しむ7グラスペアリング。 織音寿しのメインコンセプト「食材の共鳴の方程式」である「魚」×「オイル」×「塩」にあわせ。味覚チャートにより導かれた至極の一杯のペアリングワインや日本酒とのマリアージュをお楽しみいただけます。 ■記念日やお誕生日のお客様には、アニバーサリープレートをご用意させていただきます。コメント欄にてお知らせくださいませ。 ペアリング一例 【乾杯のシャンパーニュ】 ・柚子シャリの手巻きをあぶってシチリアのオリーブオイルで楽しむ松島一番海苔 ・「セビーチェ」(マリネスタイル)でレモン締めしたスズキ 【きりっとした白ワイン】 ・あらこ×バジルオイル 【ミネラルを感じる白ワイン】 ・やりいか×生姜オイル ・たこ×ワサビオイル 【ロゼワインの香りとともに】 ・甘えび×ベルガモットオイル ・めばる×ピンクグレープフルーツオイル 【ナッティな香りのシャルドネと】 ・鰆×燻製オイル ・帆立×アーモンドオイル 【きりっと辛口の日本酒】 ・黒むつ×炙り・塩 【赤ワイン(ピノノワール)と共に】 ・鮪(トマト漬け)×ガーリックオイル

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  【海音】雲丹と米沢牛の握り含む季節の13貫と奥田シェフのスペシャリテ全6品＋9グラスペアリング

  お一人様 33,000 円

  （消費税・サービス料込）

  山形・鶴岡で「わざわざ訪れる価値のあるレストラン」として人気のレストラン「アル・ケッチァーノ」の奥田政行シェフが生み出した、地元の魚を最もおいしく食べる寿しがオイルと塩で楽しむオイル寿し。 アル・ケッチァーノのスペシャリテも楽しめるディナー一番人気のコースをワインや日本酒の9グラスのペアリングで楽しむプランです。 旬のネタにあわせた「オイル」のと「塩」で楽しむオイル寿し（握り13貫）とシャンパーニュやワインのとマリアージュを楽しむペアリング ■記念日やお誕生日のお客様には、アニバーサリープレートをご用意させていただきます。コメント欄にてお知らせくださいませ。 ペアリング一例 【乾杯のシャンパーニュ】 ・柚子シャリの手巻きをあぶってシチリアのオリーブオイルで楽しむ松島一番海苔 ・「セビーチェ」(マリネスタイル)でレモン締めした石鯛 【きりっとした白ワイン】 ・きじはた×バジルオイル 【ミネラルを感じる白ワイン】 ・やりいか×生姜オイル ・たこ×ワサビオイル 【ロゼワインの香りとともに】 ・車えび×ベルガモットオイル 【オレンジオイルにはオレンジの魚やワインを】 ・うに×オレンジオイル ・河ます×レモンオイル 【ナッティな香りのシャルドネ(白ワイン)と】 ・帆立×アーモンドオイル ・ソイ×マカダミアナッツオイル 【きりっと辛さのある日本酒】 ・のどぐろ×炙り・塩 【赤ワイン(ピノノワール)と共に】 ・鮪(トマト漬け)×ガーリックオイル 【しっかりとした赤ワイン】 ・米沢牛×オリーブオイル

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  【織音】厳選された最上級の季節の15貫と奥田シェフのスペシャリテ全8品＋10グラスペアリング

  お一人様 42,000 円

  （消費税・サービス料込）

  「オイルと塩で楽しむ寿し」というイノベーティブで特徴的な織音寿し、オーナーシェフである奥田政行シェフの世界観を体感できるプレミアムコースのオイル寿しそれぞれにあわせた10種類のワインや日本酒で大切な会食や催し・お祝いのなどのお席を一層引き立てます。 ■記念日やお誕生日のお客様には、アニバーサリープレートをご用意させていただきます。コメント欄にてお知らせくださいませ。 ペアリング一例 【乾杯のシャンパーニュ】 ・柚子シャリの手巻きをあぶってシチリアのオリーブオイルで楽しむ松島一番海苔 ・「セビーチェ」(マリネスタイル)でレモン締めしたふえ鯛 【きりっとした白ワイン】 ・ほうぼう×バジルオイル 【ミネラルを感じる白ワイン】 ・あおりいか×生姜オイル ・たこ×ワサビオイル 【ロゼワインの香りとともに】 ・ぼたんえび×ベルガモットオイル 【しっかりした味わいの白ワイン】 ・金目鯛×アプリコットシードオイル 【オレンジオイルにはオレンジワインを】 ・うに×オレンジオイル 【ソーヴィニヨンブラン(白ワイン)】 ・蛤×オーストラリアオリーブオイル 【きりっと辛さのある日本酒】 ・のどぐろ×炙り・塩 【いぶし香にある香ばしい古酒】 ・鯖(いぶりがっこをサンドして)×金ゴマオイル 【ナッティな香りのシャルドネ(白ワイン)】 ・ばい貝×マカダミアナッツオイル 【ピノノワール(赤ワイン)と共に】 ・鮪(トマト漬け)×ガーリックオイル 【しっかりとした赤ワイン】 ・フォアグラ×バルサミコ ・米沢牛×オリーブオイル

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  【海音】雲丹と米沢牛の握り含む季節の13貫と奥田シェフのスペシャリテ全6品＋乾杯シャンパーニュ付き

  お一人様 22,780 円

  （消費税・サービス料込）

  ■乾杯シャンパーニュ付き一休限定のお得なプラン 雲丹や米沢牛の握りを含むアップグレードコース　記念日や会食にオイル寿しに 合うシャンパーニュで乾杯！はいかがでしょうか。 ■記念日やお誕生日のお客様には、アニバーサリープレートをご用意させていただきます。コメント欄にてお知らせくださいませ。

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  【織音】厳選された最上級の季節の15貫と奥田シェフのスペシャリテ全8品＋乾杯シャンパーニュ付き

  お一人様 34,000 円

  （消費税・サービス料込）

  「オイルと塩で楽しむ寿し」というイノベーティブで特徴的な織音寿し、オーナーシェフである奥田政行シェフの世界観を体感できるプレミアムコース。 大切な会食や催し・お祝いのなどのお席を一層引き立てるコースで記念日のお祝いをぜひ。 ■オイル寿しに合う乾杯シャンパーニュ付き ■記念日やお誕生日のお客様には、アニバーサリープレートをご用意させていただきます。コメント欄にてお知らせくださいませ。

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  【織鶴】雲丹を含む季節の11貫と奥田シェフのスペシャリテ全5品＋5グラスペアリング

  お一人様 25,000 円

  （消費税・サービス料込）

  旬のネタにあわせた「オイル」のと「塩」で楽しむオイル寿し（握り11貫）をシャンパーニュをはじめ、ワインや日本酒のマリアージュを楽しむ期間限定5グラスペアリングのプランです。 織音寿しのメインコンセプト「食材の共鳴の方程式」である「魚」×「オイル」×「塩」にあわせ。味覚チャートにより導かれた至極の一杯のペアリングワインや日本酒とのマリアージュをお楽しみいただけます。 ■記念日やお誕生日のお客様には、アニバーサリープレートをご用意させていただきます。コメント欄にてお知らせくださいませ。 ペアリング一例 【乾杯のシャンパーニュ】 ・柚子シャリの手巻きをあぶってシチリアのオリーブオイルで楽しむ松島一番海苔 ・「セビーチェ」(マリネスタイル)でレモン締めしたスズキ 【ミネラルを感じる白ワイン】 ・やりいか×生姜オイル ・たこ×ワサビオイル 【ナチュールのオレンジワイン】 ・甘えび×ベルガモットオイル ・金目鯛×アプリコットシードオイル 【ナッティな香りのシャルドネと】 ・鰆×燻製オイル ・帆立×アーモンドオイル 【赤ワイン(ピノノワール)と共に】 ・ノドクロの炙り ・鮪(トマト漬け)×ガーリックオイル

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  【海音】雲丹と米沢牛の握り含む季節の13貫と奥田シェフのスペシャリテ全6品＋7グラスペアリング

  お一人様 30,000 円

  （消費税・サービス料込）

  山形・鶴岡で「わざわざ訪れる価値のあるレストラン」として人気のレストラン「アル・ケッチァーノ」の奥田政行シェフが生み出した、地元の魚を最もおいしく食べる寿しがオイルと塩で楽しむオイル寿し。 アル・ケッチァーノのスペシャリテも楽しめるディナー一番人気のコースをワインや日本酒の7グラスのペアリングで楽しむプランです。 旬のネタにあわせた「オイル」のと「塩」で楽しむオイル寿し（握り13貫）とシャンパーニュやワインのとマリアージュを楽しむペアリング ■記念日やお誕生日のお客様には、アニバーサリープレートをご用意させていただきます。コメント欄にてお知らせくださいませ。 ペアリング一例 【乾杯のシャンパーニュ】 ・柚子シャリの手巻きをあぶってシチリアのオリーブオイルで楽しむ松島一番海苔 ・「セビーチェ」(マリネスタイル)でレモン締めした石鯛 【きりっとした白ワイン】 ・きじはた×バジルオイル 【ミネラルを感じる白ワイン】 ・やりいか×生姜オイル ・たこ×ワサビオイル 【ロゼワインの香りとともに】 ・車えび×ベルガモットオイル 【オレンジオイルにはオレンジの魚やワインを】 ・うに×オレンジオイル ・河ます×レモンオイル 【ナッティな香りのシャルドネ(白ワイン)と】 ・帆立×アーモンドオイル ・ソイ×マカダミアナッツオイル 【きりっと辛さのある日本酒】 ・のどぐろ×炙り・塩 【赤ワイン(ピノノワール)と共に】 ・鮪(トマト漬け)×ガーリックオイル 【しっかりとした赤ワイン】 ・米沢牛×オリーブオイル

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  【織鶴】雲丹を含む季節の11貫と奥田シェフのスペシャリテ全5品＋乾杯シャンパーニュ付き

  お一人様 21,000 円

  （消費税・サービス料込）

  乾杯シャンパーニュ付きの一休限定お得なプラン彩り豊かなオイル寿しとレストラン「アル・ケッチァーノ」のスペシャリテと共にオイル寿しに合うシャンパーニュで乾杯！食後には寿し店とは思えない季節のドルチェもお楽しみいただけます ■記念日やお誕生日のお客様には、アニバーサリープレートをご用意させていただきます。コメント欄にてお知らせくださいませ。

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  【海音】雲丹と米沢牛含む13貫と奥田シェフのスペシャリテ全5品＋5グラスペアリング

  お一人様 24,000 円

  （消費税・サービス料込）

  アル・ケッチァーノの奥田政行シェフが生み出したオイル寿しを楽しむプレミアムランチコースを5種類のワインとのマリアージュで楽しむ最上のごほうびランチ。 ■記念日やお誕生日のお客様には、アニバーサリープレートをご用意させていただきます。コメント欄にてお知らせくださいませ。

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  【海音】雲丹と米沢牛含む13貫と奥田シェフのスペシャリテ全5品＋乾杯スパークリング付き

  お一人様 19,800 円

  （消費税・サービス料込）

  アル・ケッチァーノの奥田政行シェフが生み出したオイル寿しを楽しむプレミアムランチコースにオンライン予約限定の乾杯スパークリング付きお得なコース。 （アルコールを召しあがれない方はソフトドリンクもお選びいただけます） 記念日やお誕生日のお客様には、アニバーサリープレートをご用意させていただきます。コメント欄にてお知らせくださいませ。

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  【織鶴】雲丹を含む11貫と奥田シェフのスペシャリテ全4品＋4グラスペアリング

  お一人様 17,000 円

  （消費税・サービス料込）

  アル・ケッチァーノの奥田政行シェフが生み出したオイル寿しを楽しむランチ一番人気のコースにあわせた4種類のワインとのマリアージュでランチをさらに楽しく。 ■オイル寿しだからペアリングはワインで！ コースのオイル寿しにあわせたペアリングワイン3種 オイル寿しだからこそスパークリングワインや白ワインとのマリアージュがおすすめです。 ■記念日やお誕生日のお客様には、アニバーサリープレートをご用意させていただきます。コメント欄にてお知らせくださいませ。

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  【織鶴】雲丹を含む11貫と奥田シェフのスペシャリテ全4品＋乾杯スパークリング付き

  お一人様 13,200 円

  （消費税・サービス料込）

  アル・ケッチァーノの奥田政行シェフが生み出したオイル寿しを楽しむランチ一番人気のコースにオンライン予約限定のお得なコース。 ランチ会食などにもおすすめの乾杯スパークリング付ランチコースです。 （アルコールを召しあがれない方はソフトドリンクもお選びいただけます） ■オイル寿しにあわせたワンドリンク付 オイル寿しだからこそスパークリングワインや白ワインもおすすめ。 ノンアルコールもグレープビネガーやアップルビネガーとソーダのさわやかなソフトドリンクやアル・ケッチァーノブランドの発酵緑茶「あるけっ茶」などもお選びいただけます。 ■記念日やお誕生日のお客様には、アニバーサリープレートをご用意させていただきます。コメント欄にてお知らせくださいませ。

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  【浜風】オイル寿し10貫と奥田シェフのスペシャリテ全3品＋3グラスペアリング

  お一人様 11,000 円

  （消費税・サービス料込）

  ランチ限定のカジュアルランチコースにあわせた3種類のワインとのマリアージュでホリデーランチをさらに楽しく。 ■オイル寿しだからペアリングはワインで！ コースのオイル寿しにあわせたペアリングワイン3種 オイル寿しだからこそスパークリングワインや白ワインとのマリアージュがおすすめです。 ■記念日やお誕生日のお客様には、アニバーサリープレートをご用意させていただきます。コメント欄にてお知らせくださいませ。

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  【浜風】オイル寿し10貫と奥田シェフのスペシャリテ全3品＋乾杯スパークリング付き

  お一人様 7,700 円

  （消費税・サービス料込）

  アル・ケッチァーノの奥田政行シェフが生み出したオイル寿しをお気軽にお楽しみいただけるランチ限定のオンライン予約でお得！女子会ランチなどにもおすすめな乾杯スパークリング付き（アルコールを召しあがれない方はソフトドリンクもお選びいただけます） オイル寿しにあわせるペアリングドリンクはスパークリングワインや白ワインがおすすめ。 ノンアルコールもグレープビネガーやアップルビネガーとソーダのさわやかなソフトドリンクやアル・ケッチァーノブランドの発酵緑茶「あるけっ茶」などもお選びいただけます。 ■記念日やお誕生日のお客様には、アニバーサリープレートをご用意させていただきます。コメント欄にてお知らせくださいませ。

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  【海音】雲丹と米沢牛の握り含む季節の13貫と奥田シェフのスペシャリテ全6品

  お一人様 21,780 円

  （消費税・サービス料込）

  山形・鶴岡で「わざわざ訪れる価値のあるレストラン」として人気のレストラン「アル・ケッチァーノ」の奥田政行シェフが生み出した、地元の魚を最もおいしく食べる寿しがオイルと塩で楽しむオイル寿し。 アル・ケッチァーノのスペシャリテも楽しめるディナー一番人気のコースです。 ■記念日やお誕生日のお客様には、アニバーサリープレートをご用意させていただきます。コメント欄にてお知らせくださいませ。

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  【織音】厳選された最上級の季節の15貫と奥田シェフのスペシャリテ全8品

  お一人様 32,670 円

  （消費税・サービス料込）

  「オイルと塩で楽しむ寿し」というイノベーティブで特徴的な織音寿し、オーナーシェフである奥田政行シェフの世界観を体感できるプレミアムコース。 大切な会食や催し・お祝いのなどのお席を一層引き立てます。 ■記念日やお誕生日のお客様には、アニバーサリープレートをご用意させていただきます。コメント欄にてお知らせくださいませ。

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  【織鶴】雲丹を含む季節の11貫と奥田シェフのスペシャリテ全5品

  お一人様 18,150 円

  （消費税・サービス料込）

  ビジネス会食やふとオイル寿しが食べたくなった時にお気軽にご利用いただけるディナーコース。 ■記念日やお誕生日のお客様には、アニバーサリープレートをご用意させていただきます。コメント欄にてお知らせくださいませ。

基本情報

店名	織音寿し
住所	〒104-0061 中央区銀座6-12-12 サクラマークス銀座612 12F地図を見る
営業時間	■ランチ 12:00 ～ 16:30（15:30） ■ディナー 18:00 ～ 22:00（20:30）
定休日	水　※火曜日をお休みになる場合があります。 年末年始
平均予算	ランチ予算 7,800円〜 ディナー予算 25,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners
駐車場	なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
個室	個室なし
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	12席（個室1室）
車椅子利用	利用不可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	スマートカジュアル（ディナータイム） ・男性のタンクトップ・ハーフパンツ・サンダルでのご入店はご遠慮いただく場合がございます。
チャージ	なし
サービス料	10％
オンライン予約	オンライン予約可