フランス料理

Natural Dining WALD HAUS／ホテルグランバッハ東京銀座

J.S. バッハの心を満たす音楽と、当レストランならではのウェルネスキュイジーヌで、お客様をおもてなしいたします。

• おすすめプラン

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  【季節のパフェ】 葡萄たっぷり　秋のデザートパフェ　”ヴァン ダンジュ”　＋厳選紅茶・コーヒー1杯

  お一人様 2,540 円

  （消費税・サービス料込）

  ～葡萄を使ったデザートパフェ～ フランス語で「葡萄の収穫」を意味するヴァンダンジュ。ふんだんに使用した2種類の葡萄をパフェの主役とし、フロマージュブランのムースや白ワインのジュレなど相性の良いパーツを重ねました。収穫から土をイメージしたカカオのクランブルが食感と風味のアクセントになり、フレッシュな葡萄の味わいを引き立てます。 ティーマスター厳選のロンネフェルトティーや日本が誇るミカフェートのコーヒーとご一緒にどうぞ 【カフェ】 コーヒーまたは下記11種のロンネフェルトティーから1種お選びいただけます ・スプリングダージリン ・ダージリン サマーゴールド ・アッサムバリ ・イングリッシュ ブレックファースト ・アールグレイ ・アイリッシュ ウイスキークリーム ・モルゲンタウ ・ウェルネス ・チルアウト ウィズ ハーブ ・フルーテイー カモミール ・季節のおすすめ

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  【季節のパフェ】 葡萄たっぷり　秋のデザートパフェ　”ヴァン ダンジュ”　

  お一人様 1,936 円

  （消費税・サービス料込）

  ～葡萄を使ったデザートパフェ～ フランス語で「葡萄の収穫」を意味するヴァンダンジュ。ふんだんに使用した2種類の葡萄をパフェの主役とし、フロマージュブランのムースや白ワインのジュレなど相性の良いパーツを重ねました。収穫から土をイメージしたカカオのクランブルが食感と風味のアクセントになり、フレッシュな葡萄の味わいを引き立てます。

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  【季節のパフェ】 葡萄たっぷり　秋のデザートパフェ　”ヴァン ダンジュ”　＋厳選紅茶フリーフロー

  お一人様 3,200 円

  （消費税・サービス料込）

  ～葡萄を使ったデザートパフェ～ フランス語で「葡萄の収穫」を意味するヴァンダンジュ。ふんだんに使用した2種類の葡萄をパフェの主役とし、フロマージュブランのムースや白ワインのジュレなど相性の良いパーツを重ねました。収穫から土をイメージしたカカオのクランブルが食感と風味のアクセントになり、フレッシュな葡萄の味わいを引き立てます。 お好みのロンネフェルトティーをフリーフローでご一緒にお愉しみください。 下記10種をフリーフローでお愉しみいただけます ・スプリングダージリン ・ダージリン サマーゴールド ・アッサムバリ ・イングリッシュ ブレックファースト ・アールグレイ ・アイリッシュ ウイスキークリーム ・モルゲンタウ ・ウェルネス ・チルアウト ウィズ ハーブ ・フルーテイー カモミール ・季節のおすすめ

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  【GBブラッスリースタイル】前菜4種＋肉・魚料理が楽しめる大皿コース＋フリードリンク

  お一人様 7,500 円

  （消費税・サービス料込）

  シェフおすすめのおつまみやお肉、お魚料理がちょっとずつお愉しみいただけます。 飲み放題付きプランなので、お食事と共に、ソムリエ厳選のワインやビール、カクテル等ご堪能下さいませ。ソフトドリンクのご用意もございます。お酒の苦手な方もご一緒にお楽しみください。

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  【アニバーサリープラン】季節の前菜パスタやWメイン 全7品＋乾杯シャンパン付き＋ホールケーキでお祝い

  お一人様 12,800 円

  （消費税・サービス料込）

  ホールケーキと乾杯シャンパンも付いたアニバーサリプランです。 当ホテル専属のウェルネスフード・コンシェルジュ（管理栄養士）が、カロリーだけでなく全体の栄養バランスも整えたグランバッハ銀座のウェルネスキュイジーヌをご提案します。ホテルならではのラグジュアリーな空間で、記憶に残る素敵なディナータイムをお楽しみください。 ■プラン特典 ・ホールケーキ ・乾杯シャンパン(お一人様1杯) ケーキへのアニバーサリーメッセージを要望・コメント欄にご入力ください。(20文字以内) ※メッセージの記載がない場合は「Happy Anniversary」または「Happy Birthday」でご用意いたします。

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  【平日・数量限定】ランチセット　サラダ・スープ・パン・デザート・選べるメインに食後のドリンク付き

  お一人様 3,900 円

  （消費税・サービス料込）

  平日ランチ限定のお得なセットメニューです！ ボリュームたっぷりのサラダは特製のドレッシングでお召し上がりください。メインのお料理も日によって内容が変わるので、リピーターのお客様にも人気のセットです。 食後の紅茶はロンネフェルトをお楽しみいただけます。10種類の中から、お好きなものをお選びください。

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  【ウェルネス・べジランチ】肉や魚を使用せず、野菜や豆を中心としたベジタリアンコース

  お一人様 4,840 円

  （消費税・サービス料込）

  女子会にも最適！ 肉や魚を使用せず、野菜や豆を中心としたベジタリアンコース！ ●銀座の秋の協奏曲●　 ～旬の食材が奏でるカラフルでウェルネスな秋の味覚～ 2024秋。1年の中で最も旬の食材が豊富な季節。暑い夏を乗り切った身体にビタミンやミネラルをいっぱい摂り入れてこれから迎える寒い冬に備えた身体づくりを致しませんか？ この秋の「ウェルネスキュイジーヌ」は、食物繊維が豊富で栄養価の高い野菜や豆類、また秋ならではのさまざまなキノコをふんだんに使って素材の旨味を引き出す、料理長　北島ならではの手法でシンプルに仕上げました。大切な方と過ごす上質でウェルネスな銀座の秋をお愉しみください。

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  【ウェルネスランチコース】お魚とお肉のWメインディッシュコース

  お一人様 4,840 円

  （消費税・サービス料込）

  女子会にも最適！お魚とお肉のWメインディッシュコース！ ●銀座の秋の協奏曲●　 ～旬の食材が奏でるカラフルでウェルネスな秋の味覚～ 2024秋。1年の中で最も旬の食材が豊富な季節。暑い夏を乗り切った身体にビタミンやミネラルをいっぱい摂り入れてこれから迎える寒い冬に備えた身体づくりを致しませんか？ この秋の「ウェルネスキュイジーヌ」は、食物繊維が豊富で栄養価の高い野菜や豆類、また秋ならではのさまざまなキノコをふんだんに使って素材の旨味を引き出す、料理長　北島ならではの手法でシンプルに仕上げました。大切な方と過ごす上質でウェルネスな銀座の秋をお愉しみください。

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  【ウェルネスランチコース】お魚とお肉のWメインディッシュコース＋ワンドリンク付き

  お一人様 5,445 円

  （消費税・サービス料込）

  平日限定！！女子会にも最適！ワンドリンク付きのお得なWメインディッシュコース！ ●銀座の秋の協奏曲●　 ～旬の食材が奏でるカラフルでウェルネスな秋の味覚～ 2024秋。1年の中で最も旬の食材が豊富な季節。暑い夏を乗り切った身体にビタミンやミネラルをいっぱい摂り入れてこれから迎える寒い冬に備えた身体づくりを致しませんか？ この秋の「ウェルネスキュイジーヌ」は、食物繊維が豊富で栄養価の高い野菜や豆類、また秋ならではのさまざまなキノコをふんだんに使って素材の旨味を引き出す、料理長　北島ならではの手法でシンプルに仕上げました。大切な方と過ごす上質でウェルネスな銀座の秋をお愉しみください。 ドリンクは、ソムリエ厳選ワインやビール、カクテルなどからお好きなものをお選びいただけます。

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  【ウェルネスランチコース】お魚とお肉のWメインディッシュコース＋グラスシャンパン付き

  お一人様 6,050 円

  （消費税・サービス料込）

  女子会にも最適！お魚とお肉のWメインディッシュコース！ ●銀座の秋の協奏曲●　 ～旬の食材が奏でるカラフルでウェルネスな秋の味覚～ 2024秋。1年の中で最も旬の食材が豊富な季節。暑い夏を乗り切った身体にビタミンやミネラルをいっぱい摂り入れてこれから迎える寒い冬に備えた身体づくりを致しませんか？ この秋の「ウェルネスキュイジーヌ」は、食物繊維が豊富で栄養価の高い野菜や豆類、また秋ならではのさまざまなキノコをふんだんに使って素材の旨味を引き出す、料理長　北島ならではの手法でシンプルに仕上げました。大切な方と過ごす上質でウェルネスな銀座の秋をお愉しみください。 乾杯はグラスシャンパンで華やかにお楽しみいただけます。

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  【ウェルネスランチコース】お魚とお肉のWメインディッシュコース＋2時間飲み放題付き（平日限定 ）

  お一人様 7,560 円

  （消費税・サービス料込）

  女子会にも最適！2時間の飲み放題付きプラン！ お魚とお肉のWメインディッシュコース！ ●銀座の秋の協奏曲●　 ～旬の食材が奏でるカラフルでウェルネスな秋の味覚～ 2024秋。1年の中で最も旬の食材が豊富な季節。暑い夏を乗り切った身体にビタミンやミネラルをいっぱい摂り入れてこれから迎える寒い冬に備えた身体づくりを致しませんか？ この秋の「ウェルネスキュイジーヌ」は、食物繊維が豊富で栄養価の高い野菜や豆類、また秋ならではのさまざまなキノコをふんだんに使って素材の旨味を引き出す、料理長　北島ならではの手法でシンプルに仕上げました。大切な方と過ごす上質でウェルネスな銀座の秋をお愉しみください。 お飲物は、ソムリエ厳選のワインやビールなどが愉しめるフリードリンクでご用意いたします。 平日のみの特別プランですので、ぜひおたのしみください。

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  【ウェルネスランチコース】お魚とお肉のWメインディッシュコース＋ソムリエ厳選ペアリングワイン3杯

  お一人様 8,470 円

  （消費税・サービス料込）

  女子会にも最適！お魚とお肉のWメインディッシュコース！ ●銀座の秋の協奏曲●　 ～旬の食材が奏でるカラフルでウェルネスな秋の味覚～ 2024秋。1年の中で最も旬の食材が豊富な季節。暑い夏を乗り切った身体にビタミンやミネラルをいっぱい摂り入れてこれから迎える寒い冬に備えた身体づくりを致しませんか？ この秋の「ウェルネスキュイジーヌ」は、食物繊維が豊富で栄養価の高い野菜や豆類、また秋ならではのさまざまなキノコをふんだんに使って素材の旨味を引き出す、料理長　北島ならではの手法でシンプルに仕上げました。大切な方と過ごす上質でウェルネスな銀座の秋をお愉しみください。 お料理とあわせて、当店のソムリエが厳選したワインをペアリングでご用意致します。 ノンアルコールのスパークリングもございますので、アルコールの苦手な方でもご一緒にお楽しみいただけます。

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  ランチタイム席のみお食事ご予約

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  気軽に愉しめるナチュラルフレンチレストラン。お料理は「Wellness Cuisine」をテーマに旬の素材にこだわり、四季を感じながら心まで元気になる美味しい「癒し」をご提供いたします。デザートは「Toshi Yoroizuka」鎧塚俊彦氏とコラボレーションした、こだわりスイーツをお愉しみください。

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  【厳選紅茶・コーヒーと一緒に】　グランバッハ・デザートセット

  お一人様 2,420 円

  （消費税・サービス料込）

  見た目が華やかなヴェリーヌやレストランオリジナルのケーキとからお好きなものをお選びいただけます。 ティーマスターが厳選したロンネフェルト・ティーや日本が誇るミカフェートのコーヒーとご一緒にお愉しみください。

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  【厳選紅茶・コーヒーと一緒に】　グランバッハ・デザートセット＋厳選紅茶のフリーフロー付（平日限定 ）

  お一人様 2,420 円

  （消費税・サービス料込）

  グランバッハのスイーツとともに、ティーマスターが厳選したロンネフェルト・ティーとミカフェートコーヒーをお楽しみください。

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  【発酵あんこのウェルネスあんみつ】 季節の味覚を栄養豊富な発酵あんこのデザート＋厳選紅茶orコーヒー

  お一人様 2,420 円

  （消費税・サービス料込）

  季節の味覚を栄養豊富な発酵あんことあわせたグランバッハオリジナルデザート 砂糖を使わず米麹と発酵させた小豆の自然な甘みを楽しめる自家製の「発酵あんこ」を使ったあんみつ。ドリンクは日本を代表するミカフェートのコーヒーやロンネフェルト社の紅茶をお愉しみ頂けます。

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  大人気！ティータイムに愉しむシュニッツェルバーガー

  お一人様 4,356 円

  （消費税・サービス料込）

  アラカルトメニューで人気のシュニッツェルバーガーがティータイムでもお愉しみいただけるようになりました。 自家製のタルタルソースと、ドイツで親しまれているジャーマンカリーケチャップを付けてお召し上がりください。 ボリューム満点の一品です！ 遅めのランチにいかがですか？

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  【GBブラッスリースタイル】前菜4種＋肉・魚料理が楽しめる大皿コース＋乾杯ドリンク付き

  お一人様 6,050 円

  （消費税・サービス料込）

  ソムリエ厳選のワインやビール等と一緒にシェフおすすめのおつまみやお肉、お魚料理がちょっとずつお愉しみいただけます。 飲み放題プランもご用意しております。是非ご利用くださいませ。

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  ディナータイム席のみのご予約

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  季節を感じる様々なお料理とともに、ドイツの高級紅茶ブランド「ロンネフェルト」をお愉しみいただけます。一杯からのオーダーはもちろん、コース料理にあわせたペアリングなどのご提案もさせていただきます。 是非この機会にご利用ください。

基本情報

店名	Natural Dining WALD HAUS／ホテルグランバッハ東京銀座
住所	〒104-0061 中央区銀座5丁目13番12号 ホテルグランバッハ東京銀座 地図を見る
営業時間	ランチ　11:30 ～ 15:00 (14:30) ティー　15:00 ～ 17:30 (17:00) ディナー 18:00 ～ 22:00 (コース料理20:30､アラカルト21:00､ドリンク21:30)
定休日	なし
平均予算	ランチ予算 3,500円〜 ディナー予算 9,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners
駐車場	なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
個室	個室なし
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	48席
車椅子利用	利用不可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストラン
ドレスコード	スマートカジュアルをおすすめしております。
チャージ	なし
サービス料	10％
オンライン予約	オンライン予約可