歌舞伎牛

【墨しゃりコース】A5ランク和牛や雲丹、フォアグラ、トリュフなど厳選食材を使用し仕上げたコース　全10品

【歌舞伎牛コース】 A5ランク和牛や牡蠣、トリュフなど厳選した食材をこだわりの調理法で仕上げたコースです。 普段使いはもちろん、記念日や誕生日、結婚記念日、デートなどのお祝いのシーンや、接待・会食・食事会など様々なシーンでのご利用をお待ちしております。 【歌舞伎牛】 歌舞伎町の中心！物理的に中心に位置する新築のデザインビルの中にございます。10席の店内で銅板が光を反射し大理石のテーブルで迎えております。特にA5ランクの最上級A5-12の和牛の仕入れに力を入れており、一回で10頭しか出荷されない幻の和牛で全ての部位が生食可能な鮮度。これを適切な調理(低音調理 / 炙り)で提供しています。うに・A5和牛・キャビア・うなぎ・野付のホタテ・ポルチーニ・フォアグラ・トリュフなどを使いながらも、全体としてリーズナブルに提供出来るようオペレーションの合理化や仕入れの模索で多くの人に手が届く価格で提供しております。日本酒は2022年で日本一の称号をとった静岡県の醸造と共に取り組み生産した歌舞伎牛でしか飲めないオリジナルの日本酒を提供しております。ぜひお楽しみください。