フランス料理

キャトル・ヴァン

季節ごとに変わる厳選食材を使った本格フレンチとワインを堪能 特別な日に最適な個室もご用意

• おすすめプラン

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  思い出に残る記念日に！お祝いディナーコース　メイン料理は肉魚の二刀流（リクエスト予約）

  お一人様 11,000 円

  （消費税・サービス料込）

  大切な人との記念日や人生の節目を、心に残る一夜へと昇華させる特別なディナーコースをご用意いたしました。入学・卒業・就職祝いはもちろん、誕生日や結婚記念日など、幅広いお祝いのシーンにふさわしい華やかな内容となっております。 コースは、食欲をそそるアミューズから幕を開け、旬の恵みを活かした前菜とオードブルへと続きます。メイン料理は贅沢に二本立て。新潟の海の幸を使用した魚料理では、繊細な火入れと香り高いソースで季節の美味を堪能。続いて登場する肉料理は、厳選された上質な素材を使用し、香ばしさと深みのある味わいが余韻として残る一皿に仕上げられています。 締めくくりには、旬のフルーツや素材を活かした季節のデセールと、メッセージ付きのデザートプレートをご提供。さらにコーヒーまたは紅茶、そして可愛らしいプティフールもお楽しみいただけます。ご希望に応じて個室のご利用も可能です。 特別な日を、特別な空間と料理で彩る、心あたたまる記念日ディナーをぜひ当店でお過ごしください。

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  ボヌール　厳選食材使用2つのメイン料理コース（リクエスト予約）

  お一人様 10,000 円

  （消費税・サービス料込）

  こちらの「ボヌール」コースは、フランス語で“幸福”を意味するその名の通り、豊かな味わいとひと皿ごとの感動をお届けする特別なフルコースです。 厳選された新潟の旬の食材を中心に、海と大地の恵みをふんだんに取り入れた全7品。まずは繊細なアミューズと、季節の素材を美しく盛り込んだオードブルから始まり、メイン料理には魚料理と肉料理の二品をご用意。それぞれの素材が持つ味わいを最大限に引き出すよう、火入れやソースに至るまで一皿一皿に熟練の技が込められています。 海の幸は、新潟の豊かな海から届く鮮魚を中心に、香り高く繊細に仕上げられた逸品。肉料理は、ジューシーで深みのある味わいを堪能できるよう、厳選した部位を贅沢に使用しています。自家製パンとともに、料理とのマリアージュをゆっくりとお楽しみください。 締めくくりには季節のデザート、香り豊かなコーヒーまたは紅茶をご提供。特別な日のお食事にもふさわしい、贅沢で満ち足りた時間をぜひQuatre-Vingtsでお過ごしください。

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  デギュスタション　伊勢海老　和牛等高級食材を取り入れた堪能コース（リクエスト予約）

  お一人様 14,500 円

  （消費税・サービス料込）

  今回ご紹介するのが、美食家の方々にご好評をいただいている、厳選された高級食材を贅沢に使用した至福のフルコース「デギュスタション」です。 本コースでは、キャビア、伊勢海老、和牛など、珠玉の食材を惜しみなく取り入れ、素材の個性を最大限に引き出した一皿一皿をご提供いたします。アミューズから始まる食の旅路は、シェフの感性と技術が光るオードブルへと続き、魚料理には伊勢海老など旬の海の幸を使用した贅沢な一皿をご用意。メインの肉料理では、和牛ならではの芳醇な旨みと口どけをご堪能いただけます。 すべての料理は、見た目にも美しく、味わいの重なりや香りの余韻まで計算された芸術作品。自家製パンとともにその世界観をゆっくりとお楽しみいただけます。デザートには旬の素材を使った華やかな一皿を、食後にはコーヒーまたは紅茶とともにプティフールをご提供。 記念日や特別な夜にふさわしい、贅沢なひとときを。美食と寛ぎのマリアージュを、ぜひQuatre-Vingtsでお楽しみください。

• Xmas2025 ディナー　ノエルコース

  お一人様 11,000 円

  （消費税・サービス料込）

  12/20日(土)～25日(木)限定。一年に一度の特別な日にふさわしいコースをご用意いたしました。お料理に合わせてお楽しみいただけるワインペアリングもご用意しております。心温まるひとときを、特別なコースとともにお楽しみください。

• Xmas2025 ディナー ノエルスペシャルコース

  お一人様 15,000 円

  （消費税・サービス料込）

  12/20日(土)～25日(木)限定。一年に一度の特別な日にふさわしいコースをご用意いたしました。お料理に合わせてお楽しみいただけるワインペアリングもご用意しております。心温まるひとときを、特別なコースとともにお楽しみください。

• Xmas2025 ランチ　ノエルスペシャルコース

  お一人様 15,000 円

  （消費税・サービス料込）

  12/23日(火)～25日(木)限定。一年に一度の特別な日にふさわしいコースをご用意いたしました。お料理に合わせてお楽しみいただけるワインペアリングもご用意しております。心温まるひとときを、特別なコースとともにお楽しみください。

• Xmas2025 ランチ　ノエルコース

  お一人様 11,000 円

  （消費税・サービス料込）

  12/23日(火)～25日(木)限定。一年に一度の特別な日にふさわしいコースをご用意いたしました。お料理に合わせてお楽しみいただけるワインペアリングもご用意しております。心温まるひとときを、特別なコースとともにお楽しみください。

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  四季折々の飲み放題付コース（リクエスト予約）

  お一人様 8,500 円

  （消費税・サービス料込）

  カジュアルながらも上質な雰囲気の中で、四季折々の食材を使った本格フレンチを味わえる人気店より、2時間のフリードリンク付きで楽しめる特別なパーティコースをご用意いたしました。 アミューズから始まり、春鱒を使った爽やかなサラダスタイルの前菜や、季節ごとの彩りを感じるオードブル。魚料理では新潟ならではの海の恵みを活かし、メインには若鶏の挽肉オーブン焼きや、香ばしく焼き上げたスペアリブのハーブマリネなど、ボリューム感と満足感のあるお料理が並びます。締めくくりには、季節のフルーツを使ったデセールをご提供。 さらに、キリン一番搾りの生・瓶ビールをはじめ、赤白ワイン、ウイスキー、焼酎、サワーやカクテルなど豊富なラインナップを揃えた2時間の飲み放題が付いており、あらゆる方にご満足いただける内容となっています。ノンアルコールビールやソフトドリンクも充実しており、お酒を控えたい方にも安心です。 2名様からご利用可能で、歓送迎会やご友人とのお集まり、職場の会食など、様々なシーンにおすすめ。カジュアルでありながら、ひとつ上の美味しさとサービスで、大切なひとときを演出いたします。

基本情報

店名	キャトル・ヴァン
住所	〒950-0088 新潟市中央区万代1-2-21 ロンドベル万代　1F地図を見る
営業時間	昼　11:30 ～ 14:00（13:30） 夜　17:00 ～ 22:00（20:00）
定休日	第1・第3火曜日、水曜日
平均予算	ランチ予算 3,500円〜 ディナー予算 12,500円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners
駐車場	あり 店舗駐車場は4台まで駐車可能です 満車の際は近くのパーキングエリアをご利用下さい
個室	個室あり
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	60席（テーブル4名席×13、完全個室8名席×1）
車椅子利用
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	なし
チャージ	なし
サービス料	なし
オンライン予約	オンライン予約不可