鮨

みぎわ／フェアモント東京

技と美が織りなす、ニューオーセンティックな鮨

• おすすめプラン

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  渚 “Migiwa”（12月1日より）＋乾杯スパークリングワイン＆記念日ホールケーキ

  お一人様 47,800 円

  （消費税・サービス料込）

  特選鰻の炭火焼きや特撰雲丹など、このコースでしか味わえない極上の食材をふんだんに使用した、みぎわ最高峰のプレミアムコース。贅沢なひとときを、ゆったりと心ゆくまでご堪能ください。 本プランでは、乾杯スパークリングワインと記念日や誕生日のお祝いにぴったりなホールケーキをご用意いたします。特別な日や大切な方との時間にぜひご利用ください。 ※ノンアルコールのスパークリングワインもご用意しておりますので、当日お気軽にお申し付けくださいませ。 ※ホールケーキはご人数に合わせたサイズで、季節のショートケーキをご用意いたします。 ※メッセージのご希望は20文字以内にてお承りさせていただきます。

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  渚 “Migiwa”（12月1日より）＋個室確約

  お一人様 45,000 円

  （消費税・サービス料込）

  特選鰻の炭火焼きや特撰雲丹など、このコースでしか味わえない極上の食材をふんだんに使用した、みぎわ最高峰のプレミアムコース。贅沢なひとときを、ゆったりと心ゆくまでご堪能ください。

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  陸 “Riku”（12月1日より）＋個室確約

  お一人様 35,000 円

  （消費税・サービス料込）

  一品一品にみぎわらしさを感じられる料理長おすすめのコース。焼き物や揚げ物など、旬の素材の魅力を最大限に引き出す調理法でご提供いたします。季節の恵みを余すことなくお楽しみください。

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  水面 “Minamo”（12月1日より）＋個室確約

  お一人様 25,000 円

  （消費税・サービス料込）

  鮨を中心に、日本料理の美意識を大切にした八寸（前菜盛り合わせ）から、手打ちの十割蕎麦までご堪能いただけるコースです。和の粋をじっくりとお楽しみください。

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  際 “Sai”（12月1日より）＋個室確約

  お一人様 25,000 円

  （消費税・サービス料込）

  鮨を中心に据えつつ、日本料理の美意識を大切にした八寸（前菜盛り合わせ）や、シグネチャーディッシュである芝海老しんじょなど、和の繊細な味わいをお楽しみいただける、みぎわならではのコースです。

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  波 “Nami”（12月1日より）＋個室確約

  お一人様 16,000 円

  （消費税・サービス料込）

  厳選された旬の握り八貫を、ゆったりとご堪能いただけるランチコースです。

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  夕凪 “Yunagi”（平日17時ご来店限定）

  お一人様 16,000 円

  （消費税・サービス料込）

  17時のご来店限定で、お得にみぎわをご体験いただけるコースをご用意いたしました。美しい夕空に染まるひとときに、厳選された旬の鮨の味わいをご堪能ください。

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  渚 “Migiwa”（12月1日より）＋乾杯スパークリングワイン

  お一人様 46,200 円

  （消費税・サービス料込）

  特選鰻の炭火焼きや特撰雲丹など、このコースでしか味わえない極上の食材をふんだんに使用した、みぎわ最高峰のプレミアムコース。贅沢なひとときを、ゆったりと心ゆくまでご堪能ください。 スパークリングワインをおひとり1杯ご用意いたします。ノンアルコールのスパークリングワインもご用意しておりますので、当日お気軽にお申し付けくださいませ。

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  渚 “Migiwa”（12月1日より）

  お一人様 45,000 円

  （消費税・サービス料込）

  特選鰻の炭火焼きや特撰雲丹など、このコースでしか味わえない極上の食材をふんだんに使用した、みぎわ最高峰のプレミアムコース。贅沢なひとときを、ゆったりと心ゆくまでご堪能ください。

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  陸 “Riku”（12月1日より）＋乾杯スパークリングワイン＆記念日ホールケーキ

  お一人様 37,800 円

  （消費税・サービス料込）

  一品一品にみぎわらしさを感じられる料理長おすすめのコース。焼き物や揚げ物など、旬の素材の魅力を最大限に引き出す調理法でご提供いたします。季節の恵みを余すことなくお楽しみください。 本プランでは、乾杯スパークリングワインと記念日や誕生日のお祝いにぴったりなホールケーキをご用意いたします。特別な日や大切な方との時間にぜひご利用ください。 ※ノンアルコールのスパークリングワインもご用意しておりますので、当日お気軽にお申し付けくださいませ。 ※ホールケーキはご人数に合わせたサイズで、季節のショートケーキをご用意いたします。 ※メッセージのご希望は20文字以内にてお承りさせていただきます。

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  陸 “Riku”（12月1日より）＋乾杯スパークリングワイン

  お一人様 36,200 円

  （消費税・サービス料込）

  一品一品にみぎわらしさを感じられる料理長おすすめのコース。焼き物や揚げ物など、旬の素材の魅力を最大限に引き出す調理法でご提供いたします。季節の恵みを余すことなくお楽しみください。 スパークリングワインをおひとり1杯ご用意いたします。ノンアルコールのスパークリングワインもご用意しておりますので、当日お気軽にお申し付けくださいませ。

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  陸 “Riku”（12月1日より）

  お一人様 35,000 円

  （消費税・サービス料込）

  一品一品にみぎわらしさを感じられる料理長おすすめのコース。焼き物や揚げ物など、旬の素材の魅力を最大限に引き出す調理法でご提供いたします。季節の恵みを余すことなくお楽しみください。

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  水面 “Minamo”（12月1日より）＋乾杯スパークリングワイン＆記念日ホールケーキ

  お一人様 27,800 円

  （消費税・サービス料込）

  鮨を中心に、日本料理の美意識を大切にした八寸（前菜盛り合わせ）から、手打ちの十割蕎麦までご堪能いただけるコースです。和の粋をじっくりとお楽しみください。 本プランでは、乾杯スパークリングワインと記念日や誕生日のお祝いにぴったりなホールケーキをご用意いたします。特別な日や大切な方との時間にぜひご利用ください。 ※ノンアルコールのスパークリングワインもご用意しておりますので、当日お気軽にお申し付けくださいませ。 ※ホールケーキはご人数に合わせたサイズで、季節のショートケーキをご用意いたします。 ※メッセージのご希望は20文字以内にてお承りさせていただきます。

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  水面 “Minamo”（12月1日より）＋乾杯スパークリングワイン

  お一人様 26,200 円

  （消費税・サービス料込）

  鮨を中心に、日本料理の美意識を大切にした八寸（前菜盛り合わせ）から、手打ちの十割蕎麦までご堪能いただけるコースです。和の粋をじっくりとお楽しみください。 スパークリングワインをおひとり1杯ご用意いたします。ノンアルコールのスパークリングワインもご用意しておりますので、当日お気軽にお申し付けくださいませ。

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  水面 “Minamo”（12月1日より）

  お一人様 25,000 円

  （消費税・サービス料込）

  鮨を中心に、日本料理の美意識を大切にした八寸（前菜盛り合わせ）から、手打ちの十割蕎麦までご堪能いただけるコースです。和の粋をじっくりとお楽しみください。

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  海 “Kai”（12月1日より）＋乾杯スパークリングワイン＆記念日ホールケーキ

  お一人様 22,800 円

  （消費税・サービス料込）

  厳選された旬の鮨を、シンプルに、そして軽やかにお楽しみいただけるコースです。 本プランでは、乾杯スパークリングワインと記念日や誕生日のお祝いにぴったりなホールケーキをご用意いたします。特別な日や大切な方との時間にぜひご利用ください。 ※ノンアルコールのスパークリングワインもご用意しておりますので、当日お気軽にお申し付けくださいませ。 ※ホールケーキはご人数に合わせたサイズで、季節のショートケーキをご用意いたします。 ※メッセージのご希望は20文字以内にてお承りさせていただきます。

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  海 “Kai”（12月1日より）＋乾杯スパークリングワイン

  お一人様 21,200 円

  （消費税・サービス料込）

  厳選された旬の鮨を、シンプルに、そして軽やかにお楽しみいただけるコースです。 スパークリングワインをおひとり1杯ご用意いたします。ノンアルコールのスパークリングワインもご用意しておりますので、当日お気軽にお申し付けくださいませ。

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  海 “Kai”（12月1日より）

  お一人様 20,000 円

  （消費税・サービス料込）

  厳選された旬の鮨を、シンプルに、そして軽やかにお楽しみいただけるコースです。

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  際 “Sai”（12月1日より）＋記念日ホールケーキ

  お一人様 26,600 円

  （消費税・サービス料込）

  鮨を中心に据えつつ、日本料理の美意識を大切にした八寸（前菜盛り合わせ）や、シグネチャーディッシュである芝海老しんじょなど、和の繊細な味わいをお楽しみいただける、みぎわならではのコースです。 記念日や誕生日のお祝いにぴったりなホールケーキをご用意いたします。ホールケーキはご人数に合わせたサイズで、季節のショートケーキをご用意いたします。特別な日や大切な方との時間にぜひご利用ください。 ※メッセージのご希望は20文字以内にてお承りさせていただきます。

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  際 “Sai”（12月1日より）＋乾杯スパークリングワイン

  お一人様 26,200 円

  （消費税・サービス料込）

  鮨を中心に据えつつ、日本料理の美意識を大切にした八寸（前菜盛り合わせ）や、シグネチャーディッシュである芝海老しんじょなど、和の繊細な味わいをお楽しみいただける、みぎわならではのコースです。 スパークリングワインをおひとり1杯ご用意いたします。ノンアルコールのスパークリングワインもご用意しておりますので、当日お気軽にお申し付けくださいませ。

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  際 “Sai”（12月1日より）

  お一人様 25,000 円

  （消費税・サービス料込）

  鮨を中心に据えつつ、日本料理の美意識を大切にした八寸（前菜盛り合わせ）や、シグネチャーディッシュである芝海老しんじょなど、和の繊細な味わいをお楽しみいただける、みぎわならではのコースです。

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  波 “Nami”（12月1日より）＋記念日ホールケーキ

  お一人様 17,600 円

  （消費税・サービス料込）

  厳選された旬の握り八貫を、ゆったりとご堪能いただけるランチコースです。 記念日や誕生日のお祝いにぴったりなホールケーキをご用意いたします。ホールケーキはご人数に合わせたサイズで、季節のショートケーキをご用意いたします。特別な日や大切な方との時間にぜひご利用ください。 ※メッセージのご希望は20文字以内にてお承りさせていただきます。

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  波 “Nami”（12月1日より）＋乾杯スパークリングワイン

  お一人様 17,200 円

  （消費税・サービス料込）

  厳選された旬の握り八貫を、ゆったりとご堪能いただけるランチコースです。 スパークリングワインをおひとり1杯ご用意いたします。ノンアルコールのスパークリングワインもご用意しておりますので、当日お気軽にお申し付けくださいませ。

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  波 “Nami”（12月1日より）

  お一人様 16,000 円

  （消費税・サービス料込）

  厳選された旬の握り八貫を、ゆったりとご堪能いただけるランチコースです。

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  漣 “Sazanami”（12月1日より）＋記念日ホールケーキ

  お一人様 14,100 円

  （消費税・サービス料込）

  厳選された旬の握りを、軽やかにお楽しみいただけるランチコースです。 記念日や誕生日のお祝いにぴったりなホールケーキをご用意いたします。ホールケーキはご人数に合わせたサイズで、季節のショートケーキをご用意いたします。特別な日や大切な方との時間にぜひご利用ください。 ※メッセージのご希望は20文字以内にてお承りさせていただきます。

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  漣 “Sazanami”（12月1日より）＋乾杯スパークリングワイン

  お一人様 13,700 円

  （消費税・サービス料込）

  厳選された旬の握りを、軽やかにお楽しみいただけるランチコースです。 スパークリングワインをおひとり1杯ご用意いたします。ノンアルコールのスパークリングワインもご用意しておりますので、当日お気軽にお申し付けくださいませ。

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  漣 “Sazanami”（12月1日より）

  お一人様 12,500 円

  （消費税・サービス料込）

  厳選された旬の握りを、軽やかにお楽しみいただけるランチコースです。

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  【Xmas2025】活ズワイガニのクリスマスコース 輝＋「九平次」日本酒・ワインペアリング5種＋個室確約

  お一人様 60,000 円

  （消費税・サービス料込）

  料理長・香山が厳選した、この季節にしか出会えない希少な海の幸を用いた美食体験。北陸産最高峰の活ズワイガニを主役にしたコース「輝」は、炭火で芳醇な旨味を引き出す「焼き蟹 蟹味噌」をはじめ、蟹本来の香りと甘みを味わう「蒸し蟹と季節のお野菜」、そして「蟹と雲丹の蒸し寿司」など、日本の伝統技法と新鮮な素材が織りなす逸品が並びます。 クリスマスディナーのために厳選された「九平次」の日本酒とワインのペアリング。繊細で奥行きのある日本酒や、ふくよかでありながらキレのある、まさに芸術品と呼ぶにふさわしい日本酒、爽やかな柑橘の香りとミネラル感が広がる白ワインなど、鮨や和食の繊細な味わいに寄り添う珠玉の味わいを心ゆくまでお楽しみください。 NV ドメーヌ・九平次 クレマン・ド・ブルゴーニュ（スパークリング） 2020 ドメーヌ・九平次 ブルゴーニュ・アリゴテ（白） 2022 九平次 本店 黒田庄町「紋龍」（日本酒） 2021 ドメーヌ・九平次 ジュヴレ・シャンベルタン（赤） 2021 九平次 本店 黒田庄町「福慈」（日本酒） 個室にも鮨シェフが立ち、目の前で心を込めて鮨を握らせていただきます。静かに包まれるようなプライベート空間で、特別なひとときをお楽しみください。

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  【Xmas2025】活ズワイガニのクリスマスコース 輝＋乾杯シャンパン＋個室確約

  お一人様 55,000 円

  （消費税・サービス料込）

  料理長・香山が厳選した、この季節にしか出会えない希少な海の幸を用いた美食体験。北陸産最高峰の活ズワイガニを主役にしたコース「輝」は、炭火で芳醇な旨味を引き出す「焼き蟹 蟹味噌」をはじめ、蟹本来の香りと甘みを味わう「蒸し蟹と季節のお野菜」、そして「蟹と雲丹の蒸し寿司」など、日本の伝統技法と新鮮な素材が織りなす逸品が並びます。 クリスマスを祝う特別なひとときに、ドン ペリニヨンをグラスでご用意いたします。 個室にも鮨シェフが立ち、目の前で心を込めて鮨を握らせていただきます。静かに包まれるようなプライベート空間で、特別なひとときをお楽しみください。

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  【Xmas2025】活ズワイガニのクリスマスコース 輝＋個室確約

  お一人様 45,000 円

  （消費税・サービス料込）

  料理長・香山が厳選した、この季節にしか出会えない希少な海の幸を用いた美食体験。北陸産最高峰の活ズワイガニを主役にしたコース「輝」は、炭火で芳醇な旨味を引き出す「焼き蟹 蟹味噌」をはじめ、蟹本来の香りと甘みを味わう「蒸し蟹と季節のお野菜」、そして「蟹と雲丹の蒸し寿司」など、日本の伝統技法と新鮮な素材が織りなす逸品が並びます。 個室にも鮨シェフが立ち、目の前で心を込めて鮨を握らせていただきます。静かに包まれるようなプライベート空間で、特別なひとときをお楽しみください。

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  【Xmas2025】天然本鮪を堪能 クリスマスコース 海峡＋「九平次」日本酒・ワインペアリング5種＋個室確約

  お一人様 45,000 円

  （消費税・サービス料込）

  料理長・香山が厳選した、この季節にしか出会えない希少な海の幸を用いた美食体験。12月に旬を迎える大間・三厩の天然本鮪を使用したコース「海峡」。厳選した様々な部位を、刺身、握り、炙りなど、多彩な調理法で仕上げる至高のコースです。 クリスマスディナーのために厳選された「九平次」の日本酒とワインのペアリング。繊細で奥行きのある日本酒や、ふくよかでありながらキレのある、まさに芸術品と呼ぶにふさわしい日本酒、爽やかな柑橘の香りとミネラル感が広がる白ワインなど、鮨や和食の繊細な味わいに寄り添う珠玉の味わいを心ゆくまでお楽しみください。 NV ドメーヌ・九平次 クレマン・ド・ブルゴーニュ（スパークリング） 2020 ドメーヌ・九平次 ブルゴーニュ・アリゴテ（白） 2022 九平次 本店 黒田庄町「紋龍」（日本酒） 2021 ドメーヌ・九平次 ジュヴレ・シャンベルタン（赤） 2021 九平次 本店 黒田庄町「福慈」（日本酒） 個室にも鮨シェフが立ち、目の前で心を込めて鮨を握らせていただきます。静かに包まれるようなプライベート空間で、特別なひとときをお楽しみください。

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  【Xmas2025】天然本鮪を堪能 クリスマスコース 海峡＋乾杯シャンパン＋個室確約

  お一人様 40,000 円

  （消費税・サービス料込）

  料理長・香山が厳選した、この季節にしか出会えない希少な海の幸を用いた美食体験。12月に旬を迎える大間・三厩の天然本鮪を使用したコース「海峡」。厳選した様々な部位を、刺身、握り、炙りなど、多彩な調理法で仕上げる至高のコースです。 クリスマスを祝う特別なひとときに、ドン ペリニヨンをグラスでご用意いたします。 個室にも鮨シェフが立ち、目の前で心を込めて鮨を握らせていただきます。静かに包まれるようなプライベート空間で、特別なひとときをお楽しみください。

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  【Xmas2025】天然本鮪を堪能 クリスマスコース 海峡＋個室確約

  お一人様 30,000 円

  （消費税・サービス料込）

  料理長・香山が厳選した、この季節にしか出会えない希少な海の幸を用いた美食体験。12月に旬を迎える大間・三厩の天然本鮪を使用したコース「海峡」。厳選した様々な部位を、刺身、握り、炙りなど、多彩な調理法で仕上げる至高のコースです。 個室にも鮨シェフが立ち、目の前で心を込めて鮨を握らせていただきます。静かに包まれるようなプライベート空間で、特別なひとときをお楽しみください。

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  【Xmas2025】活ズワイガニのクリスマスコース 輝＋「九平次」日本酒・ワインペアリング5種

  お一人様 60,000 円

  （消費税・サービス料込）

  料理長・香山が厳選した、この季節にしか出会えない希少な海の幸を用いた美食体験。北陸産最高峰の活ズワイガニを主役にしたコース「輝」は、炭火で芳醇な旨味を引き出す「焼き蟹 蟹味噌」をはじめ、蟹本来の香りと甘みを味わう「蒸し蟹と季節のお野菜」、そして「蟹と雲丹の蒸し寿司」など、日本の伝統技法と新鮮な素材が織りなす逸品が並びます。 クリスマスディナーのために厳選された「九平次」の日本酒とワインのペアリング。繊細で奥行きのある日本酒や、ふくよかでありながらキレのある、まさに芸術品と呼ぶにふさわしい日本酒、爽やかな柑橘の香りとミネラル感が広がる白ワインなど、鮨や和食の繊細な味わいに寄り添う珠玉の味わいを心ゆくまでお楽しみください。 NV ドメーヌ・九平次 クレマン・ド・ブルゴーニュ（スパークリング） 2020 ドメーヌ・九平次 ブルゴーニュ・アリゴテ（白） 2022 九平次 本店 黒田庄町「紋龍」（日本酒） 2021 ドメーヌ・九平次 ジュヴレ・シャンベルタン（赤） 2021 九平次 本店 黒田庄町「福慈」（日本酒）

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  【Xmas2025】活ズワイガニのクリスマスコース 輝＋乾杯シャンパン

  お一人様 55,000 円

  （消費税・サービス料込）

  料理長・香山が厳選した、この季節にしか出会えない希少な海の幸を用いた美食体験。北陸産最高峰の活ズワイガニを主役にしたコース「輝」は、炭火で芳醇な旨味を引き出す「焼き蟹 蟹味噌」をはじめ、蟹本来の香りと甘みを味わう「蒸し蟹と季節のお野菜」、そして「蟹と雲丹の蒸し寿司」など、日本の伝統技法と新鮮な素材が織りなす逸品が並びます。 クリスマスを祝う特別なひとときに、ドン ペリニヨンをグラスでご用意いたします。

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  【Xmas2025】活ズワイガニのクリスマスコース 輝

  お一人様 45,000 円

  （消費税・サービス料込）

  料理長・香山が厳選した、この季節にしか出会えない希少な海の幸を用いた美食体験。北陸産最高峰の活ズワイガニを主役にしたコース「輝」は、炭火で芳醇な旨味を引き出す「焼き蟹 蟹味噌」をはじめ、蟹本来の香りと甘みを味わう「蒸し蟹と季節のお野菜」、そして「蟹と雲丹の蒸し寿司」など、日本の伝統技法と新鮮な素材が織りなす逸品が並びます。

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  【Xmas2025】天然本鮪を堪能 クリスマスコース 海峡＋「九平次」日本酒・ワインペアリング5種

  お一人様 45,000 円

  （消費税・サービス料込）

  料理長・香山が厳選した、この季節にしか出会えない希少な海の幸を用いた美食体験。12月に旬を迎える大間・三厩の天然本鮪を使用したコース「海峡」。厳選した様々な部位を、刺身、握り、炙りなど、多彩な調理法で仕上げる至高のコースです。 クリスマスディナーのために厳選された「九平次」の日本酒とワインのペアリング。繊細で奥行きのある日本酒や、ふくよかでありながらキレのある、まさに芸術品と呼ぶにふさわしい日本酒、爽やかな柑橘の香りとミネラル感が広がる白ワインなど、鮨や和食の繊細な味わいに寄り添う珠玉の味わいを心ゆくまでお楽しみください。 NV ドメーヌ・九平次 クレマン・ド・ブルゴーニュ（スパークリング） 2020 ドメーヌ・九平次 ブルゴーニュ・アリゴテ（白） 2022 九平次 本店 黒田庄町「紋龍」（日本酒） 2021 ドメーヌ・九平次 ジュヴレ・シャンベルタン（赤） 2021 九平次 本店 黒田庄町「福慈」（日本酒）

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  【Xmas2025】天然本鮪を堪能 クリスマスコース 海峡＋乾杯シャンパン

  お一人様 40,000 円

  （消費税・サービス料込）

  料理長・香山が厳選した、この季節にしか出会えない希少な海の幸を用いた美食体験。12月に旬を迎える大間・三厩の天然本鮪を使用したコース「海峡」。厳選した様々な部位を、刺身、握り、炙りなど、多彩な調理法で仕上げる至高のコースです。 クリスマスを祝う特別なひとときに、ドン ペリニヨンをグラスでご用意いたします。

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  【Xmas2025】天然本鮪を堪能 クリスマスコース 海峡

  お一人様 30,000 円

  （消費税・サービス料込）

  料理長・香山が厳選した、この季節にしか出会えない希少な海の幸を用いた美食体験。12月に旬を迎える大間・三厩の天然本鮪を使用したコース「海峡」。厳選した様々な部位を、刺身、握り、炙りなど、多彩な調理法で仕上げる至高のコースです。

基本情報

店名	みぎわ／フェアモント東京
住所	〒105-0023 港区芝浦1丁目1－1地図を見る
営業時間	【ランチ】 土曜日、日曜日、祝日 午前11:30～14:30（L.O.14:00） ※最終入店　13：00 【ディナー】 毎日 17:30～22:00（L.O.21:30） ※最終入店　20：30
定休日	火曜日、水曜日
平均予算
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners
駐車場	あり 340台 利用料：1時間あたり800円 【レストランご利用のお客様】 ・5,000円のご利用で1時間無料 ・7,000円のご利用で2時間無料 ・12,000円のご利用で3時間無料 ・18,000円のご利用で4時間無料
個室	個室あり
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	12席（カウンター6席/個室1室）
車椅子利用	利用不可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストラン
ドレスコード	それぞれの場面にふさわしい、エレガントで過ごしやすい服装でのご来館をお願いいたします
チャージ	なし
サービス料	16％
オンライン予約	オンライン予約可