フランス料理

フランス料理「モン・フレーブ」／ホテルメトロポリタン盛岡

自然の恵みを感じるいわての逸品を、クラシカルな空間で楽しむ上質なひととき

• おすすめプラン

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  ランチコース　イヴェール

  お一人様 4,000 円

  （消費税・サービス料込）

  フランス料理「モン・フレーブ」が贈る季節のランチコース＜イヴェール＞は、岩手の恵みと冬の味わいを織り込んだ全5品の特別メニューです。岩手県産魚介のタルタルは、香草と柑橘が爽やかに重なり、ビーツとラズベリーのピューレが彩りを添える華やかな一皿。蕎麦かっけを忍ばせた茸と牛蒡のブイヨンスープは、焦がし昆布オイルが奥行きを生み、身体に染み渡る味わいです。奥州いわい鶏のソテーは白貝とキャベツのブレゼとともに、ペルノーが香る豊かな余韻を楽しめます。食後にはパティシエ特製ガトーとアイスを盛り合わせてご用意。＋1,300円で本日の鮮魚へ変更も可能です。冬のひとときを優雅に彩るランチをぜひ。

• ドゥミ ノエル

  お一人様 14,000 円

  （消費税・サービス料込）

  フランス料理「モン・フレーブ」が贈る＜ドゥミ ノエル＞は、聖夜の高揚感をランチタイムに閉じ込めた、贅沢で華やかなクリスマスコースです。牡丹海老と帆立貝のランデブーにはカリフラワーのなめらかな甘みと柑橘の香りを重ね、岩手がもとフォアグラのコンプレッションは盛岡りんごやビーツが彩りと奥行きを添える至福の一皿。三陸産鱈としゅうり貝のクルート蒸し焼きや、MOMIJI鹿ロース肉のロティなど、季節の恵みを余すことなく味わえる構成です。締めには、香り高いピスタチオムースとスペキュロスのアイスで仕立てたクリスマスリースのデザートをご用意。特別な日にふさわしい、心温まるランチコースをぜひお楽しみください。

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  プティ　ノエル

  お一人様 7,000 円

  （消費税・サービス料込）

  フランス料理「モン・フレーブ」がお届けする＜プティ ノエル＞は、華やぎと温かみが共存する、クリスマスシーズン限定のランチコースです。マグレカナールの香り豊かなフュメに人参ピューレとオレンジを重ねた前菜に始まり、ポワローのコンプレッションにサーモンと鰤のタルタルを添えた彩りあふれる一皿へと続きます。三陸産鱈としゅうり貝のクルート蒸し焼きは、サフランの香りと生ハムの旨みが調和する冬のご馳走。メインには、優しいコクのブランケット ド ポールをエストラゴンとバルサミコが上品に引き立てます。締めくくりは、抹茶が香るガトーオペラとモミの木ハチミツのアイスを添えた季節のデセール。＋1,000円で「クレソンのポタージュ」の追加も可能です。気軽に楽しめる小さなクリスマスの贈り物を、ぜひ。

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  プティ　ノエル

  お一人様 7,000 円

  （消費税・サービス料込）

  フランス料理「モン・フレーブ」がお届けする＜プティ ノエル＞は、華やぎと温かみが共存する、クリスマスシーズン限定のランチコースです。マグレカナールの香り豊かなフュメに人参ピューレとオレンジを重ねた前菜に始まり、ポワローのコンプレッションにサーモンと鰤のタルタルを添えた彩りあふれる一皿へと続きます。三陸産鱈としゅうり貝のクルート蒸し焼きは、サフランの香りと生ハムの旨みが調和する冬のご馳走。メインには、優しいコクのブランケット ド ポールをエストラゴンとバルサミコが上品に引き立てます。締めくくりは、抹茶が香るガトーオペラとモミの木ハチミツのアイスを添えた季節のデセール。＋1,000円で「クレソンのポタージュ」の追加も可能です。気軽に楽しめる小さなクリスマスの贈り物を、ぜひ。

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  ノエル

  お一人様 13,000 円

  （消費税・サービス料込）

  フランス料理「モン・フレーブ」がお届けする＜ノエル＞は、聖夜の高揚感を余すことなく一皿ごとに表現した、クリスマス限定のフルコースです。人参ピューレとマグレカナールの芳醇なフュメから幕を開け、ポワローのコンプレッションにサーモンと鰤のタルタルを添えた彩り豊かな前菜へ。さらに、帆立とオマール海老を巖鷲とエストラゴンの香りで仕立てたテルミドール風、鮮魚とズワイ蟹のカネロニをセップ茸のナージュで香り高く味わう贅沢な構成が続きます。メインには、MOMIJI鹿ロースのロティを赤ワインとジュニパーベリーのソースで。締めくくりには、ブランマンジェや抹茶香るガトーオペラ、小菓子までデザートも華やかに。特別な日にふさわしい至福のクリスマスコースを心ゆくまでご堪能ください。

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  リュクスノエル

  お一人様 20,000 円

  （消費税・サービス料込）

  フランス料理「モン・フレーブ」が贈る＜リュクスノエル＞は、聖夜を格調高く彩る、クリスマス限定の最高峰フルコースです。牡丹海老と帆立の優雅なランデブーに始まり、岩手がもとフォアグラのコンプレッションを盛岡産りんごとビーツが華やかに引き立てる珠玉の前菜。そして三陸産鱈白子のポシェや、国産鮑の炭火焼きと黒米リゾット、甘鯛の鱗焼きなど、冬の恵みを贅沢に味わう魚料理が続きます。メインには、奥中山高原牛フィレ肉と潮香のパイ包み焼き“ウェリントン風”をトリュフソースとともにご用意。さらにフロマージュやピスタチオムースのクリスマスリースなど、デザートまで至福の構成に。特別な一日にふさわしい、まさに“リュクス”なクリスマスディナーを心ゆくまでご堪能ください。

• ボナネメニュー　6皿コース　　　

  お一人様 8,000 円

  （消費税・サービス料込）

  フランス料理「モン・フレーブ」がお届けする＜ボナネメニュー 6皿コース＞は、新たな一年の幕開けにふさわしい、季節の恵みを軽やかかつ上質に味わう特別コースです。岩手がもの燻製にポワローと茸のマリネを添えた前菜に始まり、根セロリのなめらかなクレームとズワイガニのサラダ、釜石産菊芋の旨みを引き出したクリームスープへと続きます。メインでは、鮮魚のムニエルを弁慶のほろほろ漬け入りブールノワゼットで香ばしく、豚肩肉と蕎麦かっけを合わせたポトフを春菊の風味で仕上げ、滋味深い味わいをご堪能いただけます。締めくくりには、苺とピスタチオのヴァシュランと小菓子を。新年の食卓を華やかに彩る、心弾むコースをぜひ。

• ボナネメニュー　6皿コース　　　

  お一人様 8,000 円

  （消費税・サービス料込）

  フランス料理「モン・フレーブ」がお届けする＜ボナネメニュー 6皿コース＞は、新たな一年の幕開けにふさわしい、季節の恵みを軽やかかつ上質に味わう特別コースです。岩手がもの燻製にポワローと茸のマリネを添えた前菜に始まり、根セロリのなめらかなクレームとズワイガニのサラダ、釜石産菊芋の旨みを引き出したクリームスープへと続きます。メインでは、鮮魚のムニエルを弁慶のほろほろ漬け入りブールノワゼットで香ばしく、豚肩肉と蕎麦かっけを合わせたポトフを春菊の風味で仕上げ、滋味深い味わいをご堪能いただけます。締めくくりには、苺とピスタチオのヴァシュランと小菓子を。新年の食卓を華やかに彩る、心弾むコースをぜひ。

• ボナネメニュー　9皿コース　　　　　　

  お一人様 13,000 円

  （消費税・サービス料込）

  フランス料理「モン・フレーブ」がお届けする＜ボナネメニュー 9皿コース＞は、迎春の喜びを贅沢に味わう特別な新年コースです。岩手がもの燻製にポワローと茸のマリネを合わせた前菜に始まり、根セロリのクレームとズワイガニの繊細な甘みが調和する一皿、帆立と白貝をパートブリックで包み焼きにした香ばしい料理へと続きます。三陸産鱈としゅうり貝のクルート蒸し焼きや、大槌産鹿ロースのローストを山ぶどうの深い酸味と赤ワインのソースで味わうメインなど、冬の恵みを余すことなく堪能できる構成です。デザートにはショコラショーやムースカシスなど、甘やかな締めくくりをご用意。さらに、＋3,500円で牛フィレとフォアグラのトゥルト、＋4,000円で国産和牛サーロインへのアップグレードも可能。新年の祝宴にふさわしい、華やかで満ち足りたひとときをお届けします。

• ボナネメニュー　9皿コース　　　　　　

  お一人様 13,000 円

  （消費税・サービス料込）

  フランス料理「モン・フレーブ」がお届けする＜ボナネメニュー 9皿コース＞は、迎春の喜びを贅沢に味わう特別な新年コースです。岩手がもの燻製にポワローと茸のマリネを合わせた前菜に始まり、根セロリのクレームとズワイガニの繊細な甘みが調和する一皿、帆立と白貝をパートブリックで包み焼きにした香ばしい料理へと続きます。三陸産鱈としゅうり貝のクルート蒸し焼きや、大槌産鹿ロースのローストを山ぶどうの深い酸味と赤ワインのソースで味わうメインなど、冬の恵みを余すことなく堪能できる構成です。デザートにはショコラショーやムースカシスなど、甘やかな締めくくりをご用意。さらに、＋3,500円で牛フィレとフォアグラのトゥルト、＋4,000円で国産和牛サーロインへのアップグレードも可能。新年の祝宴にふさわしい、華やかで満ち足りたひとときをお届けします。

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  Voyage IWATE 岩手旅メニュー【前日までの予約制】

  お一人様 6,000 円

  （消費税・サービス料込）

  フランス料理「モン・フレーブ」がお届けする＜Voyage IWATE 岩手旅メニュー＞は、岩手の豊かな食材を巡る“味の旅”をテーマにした特別コースです。県内各地から厳選した魚介、肉、野菜を、フレンチの技法で繊細かつ力強く表現。素材の魅力を最大限に引き出す一皿一皿には、岩手の風土や季節の息吹が息づき、まるで旅先で出会った情景が広がるような食体験をお楽しみいただけます。ホテルメトロポリタン盛岡ならではの上質なサービスとともに、記憶に残るひとときを。こちらのメニューは【前日までの予約制】となっております。特別な日にふさわしい贅沢なコースをぜひご堪能ください。

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  ZEN　a la French 膳　ア ラ フレンチ【前日までの予約制】

  お一人様 4,000 円

  （消費税・サービス料込）

  和の“膳”スタイルにフレンチのエスプリを融合させた「ZEN a la French」。前菜からデザートまで、彩り豊かな小皿が少しずつ並び、まるで和食の会席のようにフランス料理を味わえる新感覚ランチコースです。季節の恵みをフレンチの技法で昇華させた華やかなひとときをお楽しみください。

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  Menu Luxe（メニュー リュクス）

  お一人様 25,000 円

  （消費税・サービス料込）

  四季折々の旬を味わう「シェフおまかせ」のコース料理。

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  【お祝い会食プラン】セレブレーション

  お一人様 12,000 円

  （消費税・サービス料込）

  コースメニューにお飲物と花束・記念写真がついたお祝い会食プラン。お誕生日や結婚記念日、還暦のお祝いなどの記念日に素敵なお時間をお過ごしください。

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  【お祝い会食プラン】セレブレーション

  お一人様 12,000 円

  （消費税・サービス料込）

  コースメニューにお飲物と花束・記念写真がついたお祝い会食プラン。お誕生日や結婚記念日、還暦のお祝いなどの記念日に素敵なお時間をお過ごしください。

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  Menu Luxe（メニュー リュクス）

  お一人様 25,000 円

  （消費税・サービス料込）

  四季折々の旬を味わう「シェフおまかせ」のコース料理。

基本情報

店名	フランス料理「モン・フレーブ」／ホテルメトロポリタン盛岡
住所	〒020-0033 盛岡市盛岡駅前北通り2-27 ホテルメトロポリタン盛岡ニューウイング 　2F地図を見る
営業時間	昼 11:30 ～ 15:00（料理14:00） 夜 17:00 ～ 21:00（料理20:00）
定休日	年中無休
平均予算	ランチ予算 4,000円〜 ディナー予算 10,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / AMEX / Diners / UnionPay
駐車場	あり フェザン駐車場（530台）
個室	個室あり
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	36席
車椅子利用	利用不可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストラン
ドレスコード	なし
チャージ	なし
サービス料	13％
オンライン予約	オンライン予約可