割烹・小料理

割烹 BUTAI

高輪ゲートウェイ駅直結、最上階29階から東京を一望する舞台のような空間。季節の食材で紡ぐ雅な日本料理を、家族や記念日にどうぞ。

• おすすめプラン

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  席のみご予約

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  ご来店いただいてから、メニューをお選びください。

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  席のみご予約

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  ご来店いただいてから、メニューをお選びください。

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  十割蕎麦御膳

  お一人様 3,993 円

  （消費税・サービス料込）

  ～香り高い蕎麦と江戸前天婦羅、深川飯を味わう贅沢な御膳～ 全国各地から厳選した蕎麦粉のみを使用し、つなぎを一切使わずに打ち上げた十割蕎麦。 職人の技で仕上げたその一杯は、蕎麦本来の香りと喉ごしをしっかりと感じていただけます。 合わせるのは、旬の素材を軽やかに揚げた江戸前天婦羅。 サクッとした衣と素材の旨みが絶妙に調和し、蕎麦との相性も抜群です。 さらに、東京下町の味わいを代表する深川飯もセットに。 あさりの旨みをたっぷりと含んだ炊き込みご飯が、御膳に豊かな風味を添えます。 伝統と粋を感じる贅沢なランチタイムを、ぜひごゆっくりお楽しみください。

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  海鮮生ちらし御膳

  お一人様 6,050 円

  （消費税・サービス料込）

  ～旬の海の幸を贅沢に味わう、彩り豊かな御膳～ 市場より目利きが選んだ旬の魚介をふんだんに盛り込んだ、目にも鮮やかな生ちらし寿司。 一切れごとに異なる味わいと食感が広がり、海の恵みを存分にお楽しみいただけます。 お椀には、鮪のつみれとたっぷりの葱を合わせた、葱鮪鍋風のお吸物をご用意。 優しい出汁の香りと、ふんわり仕上げたつみれの旨みが、ちらし寿司の味わいをさらに引き立てます。 新鮮さと調和を大切にした、食べ応えのある御膳。 四季折々の美味しさを、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。

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  贅沢まぐろ寿司御膳

  お一人様 6,050 円

  （消費税・サービス料込）

  ～目利きが選んだ極上の鮪を、握り寿司で堪能する特別な御膳～ 豊洲市場の名店「山治」から仕入れるやま幸の本鮪を贅沢に使用。 職人の手で丁寧に握られた鮪尽くしの握り寿司は、赤身・中トロ・大トロそれぞれの個性が際立ち、 とろけるような食感と濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。 お椀には、鮪のつみれをふんわり仕上げ、香味豊かな葱とともに味わう葱鮪鍋風のお吸物を。 優しい出汁の香りが、鮪寿司との一体感を生み出します。 豊洲の確かな目利きと技が織りなす、贅沢なまぐろの世界。 特別なランチタイムに、心ゆくまでご堪能ください。

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  うな富士鰻御膳

  お一人様 10,890 円

  （消費税・サービス料込）

  ～名店「うな富士」の鰻を一尾まるごと味わう、至福の御膳～ 名古屋の名店「うな富士」より仕入れた、肉厚で脂の乗った極上の鰻を一尾まるごと使用した贅沢な御膳です。 外は香ばしく、中はふっくらと焼き上げた白焼きと、秘伝のタレで仕上げた蒲焼きの二種を盛り合わせ、 それぞれの魅力を存分にお楽しみいただけます。 香味豊かな薬味を添えれば、さらに味わいは多彩に。 仕上げには、上品なお出汁をかけてひつまぶし風に。 一膳で三度美味しい、鰻の奥深さをご堪能いただける内容です。 贅沢なひとときを、心ゆくまでお楽しみください。

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  ENBU

  お一人様 9,680 円

  （消費税・サービス料込）

  白木の二段重に季節の小鍋を添えた贅沢ランチコース 伝統とモダンが融合したBUTAI流の江戸料理を、昼のひとときにゆったりとご堪能いただけます。 季節感あふれる旬の素材を活かした二段重と、温かい小鍋が織りなす豪華な組み合わせで、五感を満たす和の美味をお届けします。

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  お祝い会席

  お一人様 30,250 円

  （消費税・サービス料込）

  人生の節目を彩る特別なひとときにふさわしい、季節の恵みと職人の技が織りなす懐石コースをご用意いたしました。 まずは、華やかなお席の始まりにふさわしいファーストドリンクで乾杯を。 続いて、旬の味覚を丁寧に仕立てた先付、香り高いお椀、鮮度にこだわったお造り、 お祝いの席を華やかに彩る祝八寸へと、五感を楽しませるお料理が続きます。 旨味を引き出した強肴、季節の炊き込みご飯などを盛り込んだ食事、 口福の余韻を楽しむ水菓子まで、心尽くしのおもてなしをお届けします。 大切な方とのかけがえのない時間を、ぜひ「割烹BUTAI 八芳園」でお過ごしください。

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  ディナーコース「TAKUMI（匠）」

  お一人様 18,150 円

  （消費税・サービス料込）

  冬の美食を存分に味わう、職人の技と厳選素材が融合した全8品のディナーコース「TAKUMI（匠）」。 寒鰤や鮟肝、帆立、蟹など冬ならではの旬の食材を贅沢に取り入れた、冬の風情を感じる一皿一皿をお楽しみください。 匠の技が光る和の美味を、冬の訪れとともにご堪能ください。

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  精進 SHOJIN

  お一人様 24,200 円

  （消費税・サービス料込）

  日本の伝統的な精進料理をベースに、季節の恵みと現代の感性を融合させた、BUTAIオリジナルのヴィーガンコース。動物性食材を一切使用せず、素材本来の旨みや香り、色合いを最大限に引き出した10品をご用意しました。 身体にやさしく、心にも豊かな余韻を残す、和の美味をご堪能ください。

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  極 KIWAMI

  お一人様 36,300 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の恵みが最も輝く季節、秋。全国各地から厳選した食材をふんだんに使用し、料理長がその日ごとの最良のかたちでご提供する、特別なおまかせコースをご用意いたしました。 前菜から甘味に至るまで、全10品。素材の旨みを引き出す確かな技と、五感を喜ばせる美しい盛り付け。ひと皿ごとに、移ろう季節の情緒と日本の豊かさを感じていただけます。 特別なひとときにふさわしい、贅を尽くした至福の味わいを、心ゆくまでお楽しみください。

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  ディナーコース 「MIYABI（雅）」

  お一人様 30,250 円

  （消費税・サービス料込）

  メインのお料理にお肉を入れた華やかなコースです。BUTAIのおもてなしとともに雅やかなひとときを。 （10品）

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  ディナーコース「 IKI（粋）」

  お一人様 24,200 円

  （消費税・サービス料込）

  冬の訪れにふさわしく、全国から選りすぐった旬の食材を用いた特別コースをご用意いたしました。繊細な香りと豊かな味わいが、ひと皿ごとに深まる季節を感じさせてくれます。 凛とした空気に寄り添うような、五感で楽しむ冬のひとときを、ぜひご堪能ください。

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  お祝い会席

  お一人様 30,250 円

  （消費税・サービス料込）

  人生の節目を彩る特別なひとときにふさわしい、季節の恵みと職人の技が織りなす懐石コースをご用意いたしました。 まずは、華やかなお席の始まりにふさわしいファーストドリンクで乾杯を。 続いて、旬の味覚を丁寧に仕立てた先付、香り高いお椀、鮮度にこだわったお造り、 お祝いの席を華やかに彩る祝八寸へと、五感を楽しませるお料理が続きます。 旨味を引き出した強肴、季節の炊き込みご飯などを盛り込んだ食事、 口福の余韻を楽しむ水菓子まで、心尽くしのおもてなしをお届けします。 大切な方とのかけがえのない時間を、ぜひ「割烹BUTAI 八芳園」でお過ごしください。

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  ディナーコース「HANA（華）」

  お一人様 15,730 円

  （消費税・サービス料込）

  寒鰤や鮟肝、帆立など冬ならではの旬の食材を贅沢に取り入れた、季節限定の全7品コース。海の幸と山の幸を織り交ぜた趣向を凝らしたお料理をお楽しみいただけます。雪掛け栗や葱摺り流しなど、冬の風情を感じる一皿一皿をご堪能ください。

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  【会員限定】クリスマスディナー「雪見の宴～灯と泡～」17時30分～

  お一人様 42,350 円

  （消費税・サービス料込）

  アルコールペアリングワイン付き カウンター席限定の特別なクリスマスディナーコース。 ずわい蟹、本鮪、米沢牛などの厳選食材を使用したコース(8品)とソムリエ厳選のペアリング(6種)をお楽しみいただけます。

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  【会員限定】クリスマスディナー「雪見の宴～灯と泡～」20時～

  お一人様 42,350 円

  （消費税・サービス料込）

  アルコールペアリングワイン付き カウンター席限定の特別なクリスマスディナーコース。 ずわい蟹、本鮪、米沢牛などの厳選食材を使用したコース(8品)とソムリエ厳選のペアリング(6種)をお楽しみいただけます。

基本情報

店名	割烹 BUTAI
住所	〒108-0074 港区高輪2‐21‐1 ニュウマン高輪 LUFTBAUM　29F地図を見る
営業時間	ランチ: 11:00～15:00 ディナー: 17:00～23:00
定休日	なし
平均予算	ランチ予算 5,000円〜 ディナー予算 20,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners
駐車場	なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
個室	個室なし
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	52席（個室6室）
車椅子利用
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	なし
チャージ	ディナーの個室のみ11,000円
サービス料	10％
オンライン予約	オンライン予約可