和食その他

炭焼 基

産地直送鮮魚と炭焼を心ゆくまで

• おすすめプラン

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  席のみのご予約

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  川越駅東口から徒歩約3分、炭火で香ばしく仕上げる魚や肉が評判の「炭焼 基～motoshi～」。 席のみ予約では、当日の仕入れに応じた日替わりのおすすめや炭火焼、小皿料理を自由に選んでお楽しみいただけます。名物の極厚牛タン炭火焼きやレアアジフライなど、炭火ならではの香りと旨みをアラカルトで味わえるのが魅力。カウンター越しに調理の臨場感を感じられるほか、テーブル席や宴会席も備え、10～16名の団体利用にも対応可能です。料理は仕入れ状況により変動しますので、ご来店時はスタッフにその日のおすすめをお尋ねください。 特別な夜から気軽な利用まで、幅広いシーンでご利用いただけます。

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  【ランチ限定】基特選御膳

  お一人様 3,300 円

  （消費税・サービス料込）

  【ランチ限定】基特選御膳は、その日おすすめの鮮魚や炭火焼きを盛り込み、贅沢ながらも心地よい和の味わいを堪能できる御膳です。川越の旬食材を活かしたお造りや炭火焼きに加え、小鉢や揚げ物、ご飯、汁物などが彩りよく並び、ランチタイムにふさわしい充実感をご提供。炭火の香りが食欲をそそる焼き物はもちろん、丁寧に仕立てられた一品料理の数々もお楽しみいただけます。落ち着いた和空間で、昼のひとときをゆったりとお過ごしください。内容は仕入れによって変わるため、その日の美味しさと出会えるのも魅力のひとつです。

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  ＜料理5000円＞お造り盛り合せ4種（本鮪入り）などが堪能できる！

  お一人様 5,000 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の味覚を贅沢に盛り込んだ【おまかせ川越】全8品コース。 先付けには秋鮭の南蛮漬けやお浸しを、続くお椀では海老と秋茄子の旨みを重ねた一品をご用意。お造りは本鮪を含む鮮魚四種盛りで、素材の持ち味を存分にご堪能いただけます。さらに、鴨の塩蒸しや鯖の麦味噌焼きなど季節の料理が並び、揚げ物には名物のレアアジフライをご用意しております。強肴には豪快な極厚牛タン炭火焼きが登場し、締めには手打ち蕎麦をご用意しております。 川越ならではの食材と旬の美味しさを心ゆくまでお楽しみいただける、季節感あふれるおすすめコースです。

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  ＜料理5000円＞お造り盛り合せ4種（本鮪入り）などが堪能できる！＋飲み放題（アルコール含む）

  お一人様 7,500 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の味覚を贅沢に盛り込んだ【おまかせ川越（秋）】全8品コース。 先付けには秋鮭の南蛮漬けやお浸しを、続くお椀では海老と秋茄子の旨みを重ねた一品をご用意。お造りは本鮪を含む鮮魚四種盛りで、素材の持ち味を存分にご堪能いただけます。さらに、鴨の塩蒸しや鯖の麦味噌焼きなど季節の料理が並び、揚げ物には名物のレアアジフライをご用意しております。強肴には豪快な極厚牛タン炭火焼きが登場し、締めには手打ち蕎麦をご用意しております。 こちらのプランは飲み放題付きプランとなっております。 豊富なドリンクと共にコース料理をお楽しみいただけます。 川越ならではの食材と旬の美味しさを心ゆくまでお楽しみいただける、季節感あふれるおすすめコースです。

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  ＜料理7500円＞季節の食材を美味しい調理の仕方で提供！

  お一人様 7,500 円

  （消費税・サービス料込）

  四季折々の味覚を余すことなく楽しめる【基（秋）コース】全11品。 先付けは秋鮭の南蛮漬けや鴨の塩蒸しなど、季節の恵みを盛り込んだ三品から始まります。お椀は海老と秋茄子を合わせた季節感じる一杯、お造りは鮮魚五種盛りで本鮪をはじめとする旬の魚介を堪能できます。さらに蟹みそ茶碗蒸しや秋刀魚の西芳寺焼きなど、秋を彩る料理が続きます。揚げ物には名物レアアジフライ、強肴には極厚牛タンと和牛の炭火焼きと、食べ応えのある逸品をご用意しております。その後、真蛸の土佐酢掛けで口をさっぱりと整え、〆にはシラスとレタスの潮そば、本日のアイスをお楽しみいただけます。 厳選食材を巧みに調理し、贅沢に味わえるおすすめのコースです。

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  ＜料理7500円＞季節の食材を美味しい調理の仕方で提供！＋飲み放題（アルコール含む）

  お一人様 10,000 円

  （消費税・サービス料込）

  四季折々の味覚を余すことなく楽しめる【基（秋）コース】全11品。 先付けは秋鮭の南蛮漬けや鴨の塩蒸しなど、季節の恵みを盛り込んだ三品から始まります。お椀は海老と秋茄子を合わせた季節感じる一杯、お造りは鮮魚五種盛りで本鮪をはじめとする旬の魚介を堪能できます。さらに蟹みそ茶碗蒸しや秋刀魚の西芳寺焼きなど、秋を彩る料理が続きます。揚げ物には名物レアアジフライ、強肴には極厚牛タンと和牛の炭火焼きと、食べ応えのある逸品をご用意しております。その後、真蛸の土佐酢掛けで口をさっぱりと整え、〆にはシラスとレタスの潮そば、本日のアイスをお楽しみいただけます。 こちらのプランは飲み放題付きプランとなっております。 豊富なドリンクと共にコース料理をお楽しみいただけます。 厳選食材を巧みに調理し、贅沢に味わえるおすすめのコースです。

基本情報

店名	炭焼 基
住所	〒350-1122 川越市脇田町27-5 1F地図を見る
営業時間	月～金 ランチ　11:30～14:30（L.O.14:00） 土 ランチ　11:30～15:00（L.O.14:30） 月～土 ディナー　17:00～23:00（L.O.22:00、ドリンクL.O.22:15）
定休日	日曜日
平均予算	ランチ予算 2,000円〜 ディナー予算 7,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / AMEX / Diners
駐車場	なし 近隣のパーキングエリアをご利用下さい。
個室	個室なし
喫煙・禁煙	時間帯禁煙
席数	36席（カウンター、テーブル席）
車椅子利用	利用不可
子供同伴	利用不可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	なし
チャージ	アラカルトのみお通し代600円
サービス料	なし
オンライン予約	オンライン予約可