うなぎ料理

ひつまぶし 鰻すみと

三条駅から歩いてすぐの隠れ家で、鰻の繊細な味わいを心ゆくまでご堪能ください

• おすすめプラン

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  席のみご予約

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  当日お好きなメニューをお選びください。 If you are more than 10 minutes late without notice, your reservation may be cancelled. ※ご連絡なくご予約時間を10分過ぎた場合、お席をキャンセルさせて頂きます。

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  席のみご予約

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  当日お好きなメニューをお選びください。 If you are more than 10 minutes late without notice, your reservation may be cancelled. ※ご連絡なくご予約時間を10分過ぎた場合、お席をキャンセルさせて頂きます。

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  ひつまぶし【直焼き】

  お一人様 5,800 円

  （消費税・サービス料込）

  ひつまぶしはシンプルでありながらも奥深い調理法である「直焼き」でご提供しております。「直焼き」の鰻は、炭火の遠赤外線効果によって余分な脂が落ち、鰻本来の豊かな風味と香ばしさが堪能できます。皮のパリッとした食感と、口の中に広がるジューシーな身の絶妙なコントラストは、一度食べると忘れられない体験です。

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  ひつまぶし【直焼き】

  お一人様 5,800 円

  （消費税・サービス料込）

  ひつまぶしはシンプルでありながらも奥深い調理法である「直焼き」でご提供しております。「直焼き」の鰻は、炭火の遠赤外線効果によって余分な脂が落ち、鰻本来の豊かな風味と香ばしさが堪能できます。皮のパリッとした食感と、口の中に広がるジューシーな身の絶妙なコントラストは、一度食べると忘れられない体験です。

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  うな重【江戸焼き】

  お一人様 5,300 円

  （消費税・サービス料込）

  当店でお出しするうな重は、鰻の持つ旨味を最大限に引き出す「関東蒸し」。まず鰻を一度蒸してからタレを絡めて焼くという二段階の調理法を用います。この手間をかけることにより、身がふっくらと柔らかくなり、タレの甘辛さが絶妙に絡み合います。この方法により、鰻の脂が程よく落ち、より上品な味わいに仕上がります。

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  うな重【江戸焼き】

  お一人様 5,300 円

  （消費税・サービス料込）

  当店でお出しするうな重は、鰻の持つ旨味を最大限に引き出す「関東蒸し」。まず鰻を一度蒸してからタレを絡めて焼くという二段階の調理法を用います。この手間をかけることにより、身がふっくらと柔らかくなり、タレの甘辛さが絶妙に絡み合います。この方法により、鰻の脂が程よく落ち、より上品な味わいに仕上がります。

基本情報

店名	ひつまぶし 鰻すみと
住所	〒605-0001 京都市東山区二町目51 地下1階地図を見る
営業時間	火～土曜日 11:00 ～ 14:30（14:30） 17:00 ～ 20:00（20:00） 日曜日 11:00 ～ 14:30（14:30）
定休日	月曜日
平均予算	ランチ予算 5,000円〜 ディナー予算 6,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / AMEX / Diners / UnionPay
駐車場	なし 近隣にコインパーキングあり
個室	個室なし
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	15席 （カウンター7席　テーブル8席（4名席2卓））
車椅子利用	利用不可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	なし
チャージ	なし
サービス料	なし
オンライン予約	オンライン予約可