懐石・会席料理

日本料理 都万麻／ホテルニューオータニ高岡

四季折々の味覚を堪能できる和食の名店

• おすすめプラン

• 

  最高級黒毛和牛黒樺牛すき焼き

  お一人様 9,500 円

  （消費税・サービス料込）

  豊かな香りと上品な甘み、柔らかな食感が際立つ最高級黒毛和牛「黒樺牛」を贅沢に味わうすき焼きコース。濃厚な割下が肉の旨みを一層引き立て、とろけるような口当たりが広がります。旬の野菜や豆腐とともに、うどんまたはご飯を添えて心ゆくまで堪能。食後のデザートまで上質な余韻をお楽しみいただけます。追加のお肉（150グラム 3,300円・税別）も承り、特別な日のご会食やご褒美ディナーにも最適な贅沢な一品です。

• 

  最高級黒毛和牛黒樺牛しゃぶしゃぶ

  お一人様 9,500 円

  （消費税・サービス料込）

  豊かな香りと上品な甘み、そしてきめ細やかな霜降りが特徴の最高級黒樺牛を堪能する贅沢なしゃぶしゃぶコース。150グラムの黒樺牛を、旨みたっぷりの特製出汁でさっと湯通しすれば、とろけるような食感と深いコクが広がります。旬の野菜や豆腐を添え、〆にはうどんまたはご飯をお好みで。食後のデザートまで心を満たす構成です。追加のお肉（150グラム 3,300円・税別）も承り、贅沢なひとときを心ゆくまでお楽しみいただけます。

• 

  黒毛和牛しゃぶしゃぶorすき焼き食べ放題プラン

  お一人様 7,000 円

  （消費税・サービス料込）

  厳選された黒毛和牛を、しゃぶしゃぶまたはすき焼きで心ゆくまで味わう贅沢な食べ放題プラン。柔らかな肉質と上品な旨みが広がる至福のひととき。野菜や豆腐、ご飯もおかわり自由で満足度抜群。

• 

  会席　月

  お一人様 13,200 円

  （消費税・サービス料込）

  季節の美味を贅沢に味わう「会席 月」。無花果の田楽に始まり、香り高い土瓶蒸しや海の幸のお造り、特選和牛フィレステーキなど充実の品々。締めには握り寿司と甘味を添え、上質な余韻を残します。旬を五感で堪能する華やかな会席です。

• 

  会席　雪

  お一人様 11,000 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の味覚を贅沢に盛り込んだ「会席 雪」。香り豊かな土瓶蒸しに始まり、海の幸のお造りや和牛すき焼きなど、秋の恵みを五感で堪能できる内容です。締めは握り寿司とデザートを添えて。季節ごとに替わる味わいが魅力の上品な会席です。

• 

  夜の富山づくし

  お一人様 7,000 円

  （消費税・サービス料込）

  富山の旬を贅沢に詰め込んだ「夜の富山づくし」。白海老かき揚げや鮎の塩焼き、握り寿司五貫など、地元食材の魅力を存分に味わえる御膳です。日本酒飲み比べセット付きで、料理とのペアリングも愉しめる特別なひととき。

• 

  旬菜会席

  お一人様 9,000 円

  （消費税・サービス料込）

  四季折々の恵みを丁寧に仕立てた「旬菜会席」。海の幸のお造りや季節の煮物、揚げたての天婦羅、香ばしく焼き上げた牛ステーキなど、多彩な味わいを少しずつ楽しめる贅沢な構成です。もずく酢の爽やかな酸味が食後の余韻を引き立て、こしひかりのご飯と味噌汁で心まで満たされるひとときに。デザートには季節の甘味をご用意。旬の味覚を心ゆくまで堪能できる、都万麻ならではの上品な会席です。

• 

  つまま会席

  お一人様 7,000 円

  （消費税・サービス料込）

  旬の恵みを繊細に仕立てた「つまま会席」。お造りや煮物、焼物、揚物など多彩な品々が並ぶ、季節を味わう上品な構成。締めの食事と甘味まで、心満たす和のひとときを。

• 

  黒毛和牛しゃぶしゃぶ御膳

  お一人様 6,000 円

  （消費税・サービス料込）

  厳選した黒毛和牛を特製出汁でさっと湯通しし、上品な旨みを堪能できる御膳。造りや天婦羅、小鉢二品にデザートも添え、贅沢な味わいを楽しめます。

• 

  うな重御膳

  お一人様 5,000 円

  （消費税・サービス料込）

  香ばしく焼き上げた鰻の旨みを堪能できる「うな重御膳」。ふっくらと蒸し上げた鰻を秘伝のタレで丁寧に仕上げ、口の中でとろけるような味わいに。炊きたてのご飯との相性も格別です。小鉢二品や出汁香るだし巻き玉子、味噌汁、香の物を添え、満足感のある御膳に仕立てました。上品ながらも心まで満たされる味わいは、特別な日のお食事やご褒美ランチにもぴったり。都万麻ならではの丁寧な仕事と品格が光る、至福の一膳をお楽しみください。

• 

  松花堂御膳

  お一人様 4,500 円

  （消費税・サービス料込）

  四季の彩りを一度に味わえる、都万麻の定番「松花堂御膳」。季節の八寸や小鉢の盛り合わせ、旬魚のお造り、揚げたての天婦羅など、多彩な味わいを少しずつ楽しめる贅沢な内容です。ご飯、香の物、味噌汁を添えて、心満たされる和の昼膳に仕立てました。仕上げには本日のデザートをご用意。見た目の美しさと味わいの調和を大切に、職人が丁寧に仕上げる一膳は、接待や会食、観光の昼食にもおすすめです。落ち着いた空間で、季節の恵みをゆっくりとご堪能ください。

• 

  平日限定）季節の釜めし御膳

  お一人様 3,000 円

  （消費税・サービス料込）

  平日限定で味わえる「季節の釜めし御膳」は、旬の恵みを閉じ込めた贅沢な一膳。9～10月は香り高い“きのこ御飯”をご用意し、ふっくら炊き上がる釜めしならではの香ばしさと旨みをお楽しみいただけます。小鉢二種やお造り、揚げたての天婦羅、香の物、味噌汁を添え、バランスよく仕立てた上品な内容。炊き上がりに30分ほどお時間を頂戴しますので、ゆったりとお過ごしいただけるランチにおすすめです。四季折々に変わる味覚を、都万麻ならではの丁寧な一膳でご堪能ください。

• 

  黒毛和牛ステーキ御膳

  お一人様 4,000 円

  （消費税・サービス料込）

  厳選された黒毛和牛を、贅沢に御膳仕立てでご用意。柔らかな肉質と深い旨みを堪能できるステーキは、素材本来の味わいを引き立てるよう丁寧に焼き上げています。ソース・ポン酢・山葵の3種をご用意し、お好みの味わいでお楽しみいただけます。小鉢、御飯、香の物、味噌汁を添えて、満足感ある一膳に。お好みの焼き加減で仕上げる一枚は、特別な日のランチにもふさわしい贅沢な味わい。上質なひとときを、都万麻の落ち着いた空間でお過ごしください。

• 

  昼の富山づくし

  お一人様 5,000 円

  （消費税・サービス料込）

  料理長が厳選した富山の食材を贅沢に取り入れた「昼の富山づくし」。富山湾の新鮮な魚介を使った造りや握り寿司三貫をはじめ、白海老のかき揚げ、蛍烏賊、昆布巻き蒲鉾など、地元ならではの味覚が彩ります。さらに、なめらかな茶碗蒸しや喉越しのよい氷見うどんも添え、富山の“海・山・里”の恵みを一度に堪能。季節の移ろいとともに味わいが変化する、昼のひとときを豊かに彩る御膳です。観光や会食のランチにもおすすめの逸品。

• 

  国宝瑞龍寺御膳

  お一人様 3,800 円

  （消費税・サービス料込）

  国宝・瑞龍寺にゆかりのある食材を用い、歴史と味覚の融合を楽しむ「国宝瑞龍寺御膳」。焼き味噌や利休和え、へしこ、赤こんにゃくなど、加賀藩の文化を今に伝える品々を美しく重箱に詰めました。どじょうや湯葉、ブリの照り焼き、牛肉のたたきなど多彩な料理が並び、目にも華やかな構成。昆布を使った特製プリンで締めくくる、富山ならではの創意が光る御膳です。歴史を感じながら味わう、まるで“食の瑞龍寺参拝”とも言える特別な体験をお届けします。

• 

  富山湾鮨

  お一人様 3,980 円

  （消費税・サービス料込）

  ホテル業界で初めて「富山湾鮨」に登録された、都万麻自慢の特別メニュー。富山湾で水揚げされた旬の地魚のみを使い、職人が心を込めて握る寿司10貫をご提供します。シャリには米どころ富山県産の厳選米を100％使用し、魚の旨みとともに地の恵みを存分に味わえる逸品。富山らしい温かな汁物を添えて、地元の味覚を余すことなく堪能いただけます。前日までのご予約でワンドリンクサービス付き。旅の締めくくりや特別な一食にもおすすめです。

• 

  加賀前田御膳～加賀百万石の台所　高岡～「利長御膳」

  お一人様 8,500 円

  （消費税・サービス料込）

  加賀百万石の雅を今に伝える「利長御膳」は、季節ごとに趣を変えて登場する人気御膳。秋の献立では、豚角煮や茄子のオランダ煮、ホタルイカ麹漬けなど、実りの味覚を彩り豊かに詰め込みました。中段には加賀伝統の治部煮や五箇山豆腐田楽、鮭昆布巻きなど郷土の逸品が並び、下段では新鮮な海の幸盛り合わせを堪能。仕上げは香ばしい釜飯天丼と、秋の実を使ったブリュレで贅沢な余韻を。四季折々の美味が旅情を誘う、都万麻ならではの季節御膳です。

• 

  富山湾鮨

  お一人様 3,980 円

  （消費税・サービス料込）

  ホテル業界で初めて「富山湾鮨」に登録された、都万麻自慢の特別メニュー。富山湾で水揚げされた旬の地魚のみを使い、職人が心を込めて握る寿司10貫をご提供します。シャリには米どころ富山県産の厳選米を100％使用し、魚の旨みとともに地の恵みを存分に味わえる逸品。富山らしい温かな汁物を添えて、地元の味覚を余すことなく堪能いただけます。前日までのご予約でワンドリンクサービス付き。旅の締めくくりや特別な一食にもおすすめです。

• 

  加賀前田御膳～加賀百万石の台所　高岡～「利長御膳」

  お一人様 8,500 円

  （消費税・サービス料込）

  加賀百万石の雅を今に伝える「利長御膳」は、季節ごとに趣を変えて登場する人気御膳。秋の献立では、豚角煮や茄子のオランダ煮、ホタルイカ麹漬けなど、実りの味覚を彩り豊かに詰め込みました。中段には加賀伝統の治部煮や五箇山豆腐田楽、鮭昆布巻きなど郷土の逸品が並び、下段では新鮮な海の幸盛り合わせを堪能。仕上げは香ばしい釜飯天丼と、秋の実を使ったブリュレで贅沢な余韻を。四季折々の美味が旅情を誘う、都万麻ならではの季節御膳です。

基本情報

店名	日本料理 都万麻／ホテルニューオータニ高岡
住所	〒933-0035 高岡市新横町1 ホテルニューオータニ高岡 3F地図を見る
営業時間	[月～金] 11:30～14:00 17:00～22:00(L.O.21:30) [日・祝] 11:30～22:00(L.O.21:30)
定休日	無休
平均予算	ランチ予算 2,000円〜 ディナー予算 10,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners
駐車場	あり 料金 800円 駐車場台数　100 台 屋内&屋外
個室	個室あり
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	76席
車椅子利用	利用不可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	なし
チャージ	なし
サービス料	なし
オンライン予約	オンライン予約可