和食その他

ろばた 銀座はなれ

囲炉裏を囲み伊勢海老や旬の恵みを味わう銀座の隠れ家

• おすすめプラン

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  席のみのご予約

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  銀座の路地を抜けたビルに佇む、囲炉裏を囲む11席の希少な空間、ろばた 銀座はなれ。カウンターに静かに据えられた囲炉裏が火を灯し、伝統的な陶器の器が一つひとつに温もりを添えています。席のみ予約では、お料理を当日その場で自由にお好みで相談できるゆとりが生まれ、接待や記念日、大切な方とのひとときにふさわしい時間となります。お料理は全国から厳選した伊勢海老を中心に和牛を使用した品まで日本料理を堪能可能です。焚かれた囲炉裏の火を眺めながら、和の趣と素材の力を体感するひとときをぜひお楽しみ下さい。

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  【呂のコース】伊勢海老料理や松坂ポークを堪能

  お一人様 10,890 円

  （消費税・サービス料込）

  囲炉裏の火が迎える、【呂のコース】。 季節の先付三種から始まり、伊勢海老と鮮魚のお造り、伊勢海老薫る冬瓜の冷製ポタージュ（生湯葉・もぐさ生姜添え）、伊勢海老の黄金焼きと、全国から厳選した伊勢海老の旨味を堪能いただけます。続く松阪ポークは囲炉裏でじっくりと香ばしく焼き上げ、旬の野菜とともにご提供します。締めは土鍋で炊き上げる銀しゃりと伊勢海老の味噌汁に、焼き魚や珍味、漬け卵黄を合わせ、最後に自家製の甘味をご用意しております。 当店で初めてコースを利用した方にもおすすめで、会食や接待、記念日など幅広い用途でご利用いただけます。 名物の「伊勢海老一本囲炉裏焼き」は事前にご予約いただければ本数・サイズのご相談が可能です。

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  【者のコース】伊勢海老料理と黒毛雌和牛を堪能

  お一人様 13,750 円

  （消費税・サービス料込）

  囲炉裏の炎が揺らめく中で、伊勢海老と黒毛雌和牛を堪能する【者のコース】。 季節の先付三種に始まり、伊勢海老と鮮魚のお造り、伊勢海老薫る冬瓜の冷製ポタージュ（生湯葉・もぐさ生姜添え）など、旬を映す一皿が続きます。柔らかな煮鮑は肝バターソースで仕上げ、深い旨味を感じられる逸品です。伊勢海老の黄金焼きは雲丹の追加（＋1,200円）も可能で、より華やかな味わいに仕上げることも可能。メインは黒毛雌和牛の囲炉裏炭火焼きで、遠赤外線の火で香ばしく焼き上げ、肉本来の甘みと旨味を存分に引き出します。締めには土鍋銀しゃりと伊勢海老の味噌汁、焼き魚や珍味、漬け卵黄を添え、自家製甘味で穏やかに締めくくります。 名物「伊勢海老一本囲炉裏焼き」は、事前予約にて本数やサイズの相談も可能です。 季節の移ろいとともに、素材の力を五感で味わう贅沢なコースをぜひ体験下さい。

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  【堂のコース】伊勢海老を色々な食べ方で

  お一人様 16,940 円

  （消費税・サービス料込）

  伊勢海老の魅力を多彩な調理で堪能できる【堂のコース】。 季節の先付三種から始まり、伊勢海老と鮮魚のお造り、煮鮑の肝バターソースと続く構成は、海と山の恵みを丁寧に織り込んで最高のコースのスタートをきります。揚げ物では、伊勢海老の天麩羅または変わり揚げを鼈甲餡で包み、軽やかな衣の中に旨味を閉じ込めます。さらに、伊勢海老の塩焼きと黄金焼きの食べ比べも楽しめ、異なる食感と香りを味わえる贅沢な趣向です。お造りの後に塩焼きを提供することもあり、その時々の最適な順番で提供されます。メインには黒毛雌和牛の囲炉裏炭火焼きが登場し、肉の甘みと香ばしさが際立ちます。締めは土鍋銀しゃりと伊勢海老の味噌汁、焼き魚や珍味、漬け卵黄を添えて。自家製甘味で締めくくる、伊勢海老尽くしの華やかな構成です。 名物「伊勢海老一本囲炉裏焼き」の追加は、事前予約にて本数・サイズの相談が可能です。

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  【呂者堂の食】四季素材を織り交ぜた伊勢海老＆四季感じる料理の数々

  お一人様 19,800 円

  （消費税・サービス料込）

  伊勢海老と四季の恵みを贅沢に織り交ぜた【呂者堂の食】。 季節の先付三種（伊勢海老を含む）から始まり、伊勢海老と鮮魚のお造り、煮鮑の肝バターソースと続く流れは、味覚の移ろいを丁寧に表現しています。秋刀魚の松茸巻きや青唐の揚げ浸し、すだちを添えた一皿は季節の香りを映し、鱧葛打ちは水菜や蕪を合わせて薄葛あんで上品に仕立てられます。大伊勢海老の黄金雲丹焼きは、濃厚な旨味と香ばしさが際立つ珠玉の逸品です。さらに黒毛雌和牛の囲炉裏炭火焼きで肉の甘みを堪能し、締めには土鍋銀しゃりと伊勢海老の味噌汁、焼き魚や珍味、漬け卵黄を添えてお楽しみいただけます。最後は自家製甘味で締めくくる全9品の構成となります。 名物「伊勢海老一本囲炉裏焼き」は事前予約で追加可能です。

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  【伊勢海老＆松坂牛の特選コース】日本が誇る伊勢海老と松阪牛を心ゆくまで

  お一人様 22,000 円

  （消費税・サービス料込）

  日本が誇る二大食材を堪能する【伊勢海老＆松阪牛の特選コース】。 季節の先付三種（伊勢海老・松阪牛を含む）から始まり、伊勢海老と鮮魚のお造り、煮鮑と松阪牛ランプの低温調理（芽ねぎ・ヤングコーン添え）など、海と山の恵みが織りなす贅沢な構成です。秋刀魚の松茸巻きや青唐の揚げ浸し、すだちを添えた一皿では、季節の香りと旨味が共演します。続く伊勢海老の塩焼き、そして濃厚な旨味を纏った大伊勢海老の黄金雲丹焼きが、素材の持つ力を存分に引き出します。メインの松阪牛イチボは囲炉裏で丁寧に炭火焼きにし、香ばしさととろけるような肉質を楽しめる逸品です。締めには土鍋銀しゃりと伊勢海老の味噌汁、焼き魚や珍味、漬け卵黄を添えてお楽しみいただけます。最後は自家製甘味で穏やかに締めくくる全9品の構成となっております。 旬の美味しさを最良の形で届ける、贅を極めた特選コースです。 名物「伊勢海老一本囲炉裏焼き」は事前予約で追加可能です。

基本情報

店名	ろばた 銀座はなれ
住所	〒104-0061 中央区銀座7丁目5-12 ニューギンザビル8号館 3F B号室地図を見る
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日 17:00 - 23:00（料理22:00　ドリンク22:30）
定休日	不定休
平均予算	ディナー予算 15,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners
駐車場	なし 近隣のパーキングエリアをご利用下さい
個室	個室なし
喫煙・禁煙	全面禁煙
席数	11席（カウンター）
車椅子利用	利用不可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用不可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	なし
チャージ	なし
サービス料	10％
オンライン予約	オンライン予約可