割烹・小料理

和の菜彩 さとう

【個室完備】家族経営の心温まるおもてなしと、料理人歴50年以上の大将の確かな腕。旬魚の鍋料理が人気。　接待や会食にはもちろん、日常の1杯にも。

• おすすめプラン

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  【牛しゃぶコース 全7品】

  お一人様 25,300 円

  （消費税・サービス料込）

  柔らかく霜降りの入った牛肉を、旨みが凝縮した特製出汁でさっとしゃぶしゃぶ。口に入れた瞬間に広がる肉の甘みと出汁の風味が絶妙に絡み合います。〆には、旨みがたっぷりととけたスープにご飯を加えて雑炊もお楽しみいただけます。 当店はお席時間も設けておりませんので、繊細な料理の余韻を引き立てる辛口の日本酒とともに、心ゆくまでごゆるりとお愉しみください。 接待や会食などのビジネス利用にはもちろん、会社の歓送迎会や懇親会などの飲み会利用にもおすすめ。 ペット同伴の場合は、現金支払い・座敷利用に限らせて頂きます。ご予約時には、コメント欄へ「犬種・匹数」をご記載ください。　ワンちゃん用お食事として茹でささみや茹で野菜などご用意させて頂きます。

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  【クエ鍋コース 全7品】

  お一人様 25,300 円

  （消費税・サービス料込）

  脂ののったクエの旨みがじっくり溶け出した濃厚で上品な味わいが魅力のクエ鍋。骨や身から出る出汁は深いコクがあり、心も体も温まります。旬の秋から冬にかけては、特に脂がのり、一層美味しくお召し上がりいただけます。 当店はお席時間も設けておりませんので、繊細な料理の余韻を引き立てる辛口の日本酒とともに、心ゆくまでごゆるりとお愉しみください。 接待や会食などのビジネス利用にはもちろん、会社の歓送迎会や懇親会などの飲み会利用にもおすすめ。 ペット同伴の場合は、現金支払い・座敷利用に限らせて頂きます。ご予約時には、コメント欄へ「犬種・匹数」をご記載ください。　ワンちゃん用お食事として茹でささみや茹で野菜などご用意させて頂きます。

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  【旬魚しゃぶしゃぶコース 全7品】

  お一人様 20,700 円

  （消費税・サービス料込）

  春は桜鯛、夏は鱧、秋は烏賊や蟹、たこ、冬は牡蠣やぶり──その時々の旬食材を贅沢に味わうしゃぶしゃぶコースをご用意しました。たっぷりの旨みが溶け込んだ出汁でいただく魚介は、素材の持ち味を存分に引き出します。食材の旨みが染み渡った最後のスープにはご飯を加えて雑炊としてもお楽しみいただけ、季節ごとの美味しさを余すところなく堪能いただけます。 当店はお席時間も設けておりませんので、繊細な料理の余韻を引き立てる辛口の日本酒とともに、心ゆくまでごゆるりとお愉しみください。 接待や会食などのビジネス利用にはもちろん、会社の歓送迎会や懇親会などの飲み会利用にもおすすめ。 ペット同伴の場合は、現金支払い・座敷利用に限らせて頂きます。ご予約時には、コメント欄へ「犬種・匹数」をご記載ください。　ワンちゃん用お食事として茹でささみや茹で野菜などご用意させて頂きます。

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  【ふぐ鍋コース 全7品】

  お一人様 18,975 円

  （消費税・サービス料込）

  ふぐの旨みがたっぷりと溶け込む出汁は、上品ながらも深い余韻が広がる格別の味わい。身はふっくらと弾力があり、噛むほどに濃厚な旨みがあふれ出します。旨味が染み渡ったスープは、締めにご飯を加えて雑炊としても極上。最後の一口まで存分にお愉しみいただけます。 冬の訪れとともに旬を迎えるふぐは、この時期ならではの豊かな風味が魅力です。寒い季節にこそ味わいたい、心も身体も温まる贅沢な一鍋をどうぞ。 当店はお席時間も設けておりませんので、繊細な料理の余韻を引き立てる辛口の日本酒とともに、心ゆくまでごゆるりとお愉しみください。 接待や会食などのビジネス利用にはもちろん、会社の歓送迎会や懇親会などの飲み会利用にもおすすめ。 ペット同伴の場合は、現金支払い・座敷利用に限らせて頂きます。ご予約時には、コメント欄へ「犬種・匹数」をご記載ください。　ワンちゃん用お食事として茹でささみや茹で野菜などご用意させて頂きます。

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  【あんこう鍋コース 全7品】

  お一人様 16,445 円

  （消費税・サービス料込）

  捨てる部位がないといわれるアンコウ。白身や肝などの部位を鍋に投入し、野菜と共に、秘伝の割り下で煮立てます。　実は高タンパクで低カロリー、コラーゲンも豊富な、ヘルシー志向でカラダにもやさしいのが人気の理由の一つです。 当店はお席時間も設けておりませんので、繊細な料理の余韻を引き立てる辛口の日本酒とともに、心ゆくまでごゆるりとお愉しみください。 接待や会食などのビジネス利用にはもちろん、会社の歓送迎会や懇親会などの飲み会利用にもおすすめ。 ペット同伴の場合は、現金支払い・座敷利用に限らせて頂きます。ご予約時には、コメント欄へ「犬種・匹数」をご記載ください。　ワンちゃん用お食事として茹でささみや茹で野菜などご用意させて頂きます。

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  【すっぽん鍋コース 全7品】

  お一人様 18,975 円

  （消費税・サービス料込）

  スッポンの旨みとコラーゲンが溶け出したスープは絶品で栄養価も満点。たっぷり旨みが溶け出した残りのスープに、締めはご飯をいれて雑炊としてもお楽しみいただけます。冬眠に入る前の秋から冬にかけてがすっぽんの旬で、この時期は特に美味しくいただけます。 当店はお席時間も設けておりませんので、繊細な料理の余韻を引き立てる辛口の日本酒とともに、心ゆくまでごゆるりとお愉しみください。 接待や会食などのビジネス利用にはもちろん、会社の歓送迎会や懇親会などの飲み会利用にもおすすめ。 ペット同伴の場合は、現金支払い・座敷利用に限らせて頂きます。ご予約時には、コメント欄へ「犬種・匹数」をご記載ください。　ワンちゃん用お食事として茹でささみや茹で野菜などご用意させて頂きます。

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  【烏賊尽くしコース 全7品】

  お一人様 14,375 円

  （消費税・サービス料込）

  豊洲で直接仕入れた新鮮な烏賊を使用し、烏賊尽くしの内容でご提供致します。食材本来の旨みを引き出す大将の丁寧な仕立てをご堪能下さい。　当店はお席時間も設けておりませんので、繊細な料理の余韻を引き立てる辛口の日本酒とともに、心ゆくまでごゆるりとお愉しみください。 接待や会食などのビジネス利用にはもちろん、会社の歓送迎会や懇親会などの飲み会利用にもおすすめ。 ペット同伴の場合は、現金支払い・座敷利用に限らせて頂きます。ご予約時には、コメント欄へ「犬種・匹数」をご記載ください。　ワンちゃん用お食事として茹でささみや茹で野菜などご用意させて頂きます。

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  【おまかせコース 全7品】旬魚刺身、焼物、煮物、食事など 旬食材を堪能するおまかせ仕立て

  お一人様 11,385 円

  （消費税・サービス料込）

  豊洲より届く新鮮な旬の恵みを、この道半世紀の大将がお好みを伺いながらおまかせで仕立てさせて頂きます。苦手な食材がありましたらお気軽にお申し付けください。当店はお席時間も設けておりませんので、繊細な料理の余韻を引き立てる辛口の日本酒とともに、心ゆくまでごゆるりとお愉しみください。 接待や会食などのビジネス利用にはもちろん、会社の歓送迎会や懇親会などの飲み会利用にもおすすめ。 ペット同伴の場合は、現金支払い・座敷利用に限らせて頂きます。ご予約時には、コメント欄へ「犬種・匹数」をご記載ください。　ワンちゃん用お食事として茹でささみや茹で野菜などご用意させて頂きます。

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  【肴のみ晩酌セット】日本酒との相性を吟味した酒肴 約5,6品

  お一人様 6,325 円

  （消費税・サービス料込）

  日本酒をゆったり堪能したいお客様に向けた、小皿の酒肴を6～7品集めた特別セットでございます。 香りや余韻を引き立てる品々を中心に構成しており、日本酒本来の魅力をじっくり味わいたい方に最適です。 お食事や焼き物は含まれておりませんため、追加オーダーを承ります。

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  【お席のみ予約】当日アラカルトでご注文

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  ディナーアラカルトでは先付け代として 2000円/人 頂戴いたします。 豊洲より届く新鮮な旬の恵みを、この道半世紀の大将が一品一品丹念に仕立てます。繊細な料理の余韻を引き立てる辛口の日本酒とともに、心ゆくまでお愉しみください。 接待や会食などのビジネス利用にはもちろん、ママ友会や、ちょっと贅沢なランチにもおすすめです。　半個室はお座敷仕様のため、お子様連れでも安心してご利用いただけます。　 ペット同伴の場合は、現金支払い・座敷利用に限らせて頂きます。ご予約時には、コメント欄へ「犬種・匹数」をご記載ください。　ワンちゃん用お食事として茹でささみや茹で野菜などご用意させて頂きます。

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  【ランチコース・松】

  お一人様 9,900 円

  （消費税・サービス料込）

  豊洲より届く新鮮な旬の恵みを、この道半世紀の大将が一品一品丹念に仕立てます。繊細な料理の余韻を引き立てる辛口の日本酒とともに、心ゆくまでお愉しみください。 接待や会食などのビジネス利用にはもちろん、ママ友会や、ちょっと贅沢なランチにもおすすめです。　半個室はお座敷仕様のため、お子様連れでも安心してご利用いただけます。　 ペット同伴の場合は、現金支払い・座敷利用に限らせて頂きます。ご予約時には、コメント欄へ「犬種・匹数」をご記載ください。　ワンちゃん用お食事として茹でささみや茹で野菜などご用意させて頂きます。

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  【ランチコース・竹】

  お一人様 7,700 円

  （消費税・サービス料込）

  豊洲より届く新鮮な旬の恵みを、この道半世紀の大将が一品一品丹念に仕立てます。繊細な料理の余韻を引き立てる辛口の日本酒とともに、心ゆくまでお愉しみください。 接待や会食などのビジネス利用にはもちろん、ママ友会や、ちょっと贅沢なランチにもおすすめです。　半個室はお座敷仕様のため、お子様連れでも安心してご利用いただけます。　 ペット同伴の場合は、現金支払い・座敷利用に限らせて頂きます。ご予約時には、コメント欄へ「犬種・匹数」をご記載ください。　ワンちゃん用お食事として茹でささみや茹で野菜などご用意させて頂きます。

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  【ランチコース・梅 】

  お一人様 5,500 円

  （消費税・サービス料込）

  豊洲より届く新鮮な旬の恵みを、この道半世紀の大将が一品一品丹念に仕立てます。繊細な料理の余韻を引き立てる辛口の日本酒とともに、心ゆくまでお愉しみください。 接待や会食などのビジネス利用にはもちろん、ママ友会や、ちょっと贅沢なランチにもおすすめです。　半個室はお座敷仕様のため、お子様連れでも安心してご利用いただけます。　 ペット同伴の場合は、現金支払い・座敷利用に限らせて頂きます。ご予約時には、コメント欄へ「犬種・匹数」をご記載ください。　ワンちゃん用お食事として茹でささみや茹で野菜などご用意させて頂きます。

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  【本日の焼き魚定食】豊洲仕入れ鮮魚の焼き魚定食

  お一人様 2,000 円

  （消費税・サービス料込）

  豊洲より仕入れる新鮮な鮮魚を用いた、焼き魚定食をご用意いたしました。　一瞬の火入れにこだわった焼き魚はもちろん、季節を映す小鉢まで、心ゆくまでお愉しみください。 ご飯はおかわり自由でございますので、ゆったりと満たされる昼のひとときをお過ごしいただけます。 日常のランチはもちろん、接待や会食前の下見にも最適。半個室はお座敷仕様のため、お子様連れのお客様も大歓迎でございます。お一人様でもお気軽にご利用ください。

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  【お席のみ予約】当日アラカルトでご注文

  お一人様 0 円

  （消費税・サービス料込）

  豊洲より届く新鮮な旬の恵みを、この道半世紀の大将が一品一品丹念に仕立てます。繊細な料理の余韻を引き立てる辛口の日本酒とともに、心ゆくまでお愉しみください。

基本情報

店名	和の菜彩 さとう
住所	〒104-0061 中央区銀座7-2-14　26ポールスタービル3F地図を見る
営業時間	11:30-14:00（13:30）、17:30-23:00（22:30）最終入店20:00 土日祝は完全予約制となります。
定休日	なし
平均予算	ランチ予算 5,000円〜 ディナー予算 15,000円〜
クレジットカード利用	VISA / Master / JCB / Amex / Diners
駐車場	なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
個室	個室あり
喫煙・禁煙	全席喫煙可
席数	13席（カウンター7席、半個室座敷1卓）
車椅子利用	利用不可
子供同伴	利用可
ペット同伴	利用可
ホテル内レストラン	ホテル内レストランではない
ドレスコード	なし
チャージ	ディナーアラカルトのみ 先付け代として 2000円/人
サービス料	ディナーのみ15％
オンライン予約	オンライン予約可