残暑疲れに効く！ミツカンのお酢を使って作る“お酢レシピ”を５つご紹介！
夏もそろそろ終盤に差し掛かってきました。
今年の夏は例年に比べて猛暑となる日が多かったので、疲労を感じている方も多いのではないでしょうか？
本日は、そんな夏の間に受けた疲れに効く、とっても美味しい「お酢レシピ」をご紹介したいと思います！
秋に疲れを持ち越さないよう、今のうちに体の中からしっかりケアしておきましょう♡
お酢レシピ（１）ナスとオクラのさっぱりそうめん
食欲が無いときでも食べることができる、なすとオクラを使った爽やかな一品。
ミツカンの「追いがつおつゆ」に「いいこと酢」を加えることで、さっぱりとしたそうめんに仕上がります。
材料（2人分）
そうめん（ゆで）…400g
なす…2本(160g)
オクラ…6本(72g)
サラダ油…小さじ2
みょうが…1個
青じそ…2枚
ツナ缶…1/2缶
白ごま…適量
<つゆ>
追いがつおつゆ2倍…100ml
水…100ml
いいこと酢…小さじ4
作り方
（１）なすは縦半分に切り、皮目に斜めに浅く包丁を入れて、4等分に切る。
水にさらし、水気を切る。オクラはヘタを切り落とし、ガクの周りを削り取り、縦半分に切る。サラダ油を中火で熱したフライパンに入れ、なすとオクラをしんなりするまで炒める。
（２）みょうがは小口切り、青じそはせん切りにする。
そうめんを器に盛り、1、2とツナを乗せ＜つゆ＞をかける。
白ごまをふる。
使用するお酢…いいこと酢
このレシピで使用するのは「いいこと酢」。
複数種類のお酢と出汁がブレンドされているため、旨みたっぷりなのが特長。
まろやかに仕上げられているため、ツンとこず、さまざまなお料理に使うことができます。
さらにお酢に含まれる酢酸により、
「肥満気味の方の内臓脂肪の減少」
「日常生活で生じる運動程度(5〜6METs)の一時的な疲労の軽減」
「血圧が高めの方の血圧を下げる」
という3つの健康機能をもった機能性表示食品というのも嬉しいポイントです♡
なお、今回のレシピでは、同じくミツカンの「追いがつおつゆ2倍」も使用します。
こちらは、かつおだしのおいしさを独自の製法で引き出したつゆ。
いいこと酢と併用することでダブルのうま味が一体となり、つい箸がとまらなくなるそうめんに仕上がります。
お酢レシピ（２）鯛のカルパッチョ
疲れて料理をしたくない、火も使いたくない！というときにぴったりなのが「鯛のカルパッチョ」。
酢・油・塩こしょうというシンプルな味付けなので、素材の味を存分に味わうことができます。
材料（2人分）
鯛(刺身用)…100g
たまねぎ…1/8個
ベビーリーフ…10g
<調味料>
ミツカン 穀物酢…大さじ2
塩…小さじ1/2
オリーブオイル…大さじ1
粗挽き黒こしょう…適量
作り方
（１）鯛を削ぎ切りにする。 たまねぎは薄切りして水にさらす。
（２）皿に1を並べ、玉ねぎ、ベビーリーフを合わせて上に盛り、<調味料>をかける。
使用するお酢…穀物酢
このレシピで使用するのは、「穀物酢」。
日本で最もポピュラーな醸造酢といったらやはりこちらなのではないでしょうか。
ミツカンの穀物酢は、小麦・酒粕・米・コーンなどをバランスよくブレンドして醸造されており、さっぱりとしたさわやかな味が特徴です。
お酢レシピ（３）レンジで作るよだれ鶏
夏の猛暑を乗り切った身体に必要なのは、疲労回復効果のある「ビタミンB6」。
そんなビタミンB６を含む鶏肉を使った、レンジで簡単に作れるスタミナレシピをご紹介します。
材料（2人分）
鶏むね肉(皮なし)…1枚(250g)
塩…ふたつまみ
酒…大さじ1
＜お好みで＞
パクチー
<A>
ミツカン カンタン酢…1/4カップ
おろししょうが…チューブ3cm分
おろしにんにく…チューブ1cm分
ラー油…小さじ1
花椒(ホアジャオ)…(パウダー)小さじ1/4弱
いりごま（白）…大さじ1
作り方
（１）鶏肉はフォークで全体に穴をあけて耐熱皿に入れ、塩をふり、酒をかける。
ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で３分加熱する。裏返して２分加熱し、そのまま冷まして余熱で火を通す。（蒸し汁はとっておく）
（２）ボウルに＜Ａ＞を混ぜ合わせ、たれを作る。
（３）１を5ｍｍ程度の厚さに切り、蒸し汁にくぐらせ、器に並べる。2をかけ、お好みでザク切りにしたパクチーを盛る。
使用するお酢…カンタン酢
「カンタン酢」は、主婦の味方として人気な時短アイテム。
甘酢漬け、酢の物、お寿司、ピクルス、マリネ、肉料理といったさまざまなお酢メニューが簡単に作れてしまう便利な調味酢です！
お砂糖、塩、出汁などで予め味が付いているので、これ１本で済んでしまいます。
料理が苦手な方でも、簡単に美味しくお酢のメニューを作ることができます。
お酢レシピ（４）ホタテとトマトのマリネ
具材を切って、なじませるだけの簡単レシピ！！
今日は料理したくない・・・というときでも、パッと華やぐおしゃれな一皿が簡単に作れてしまいます♡
材料（２人分）
トマト…1個
ほたて貝（刺身用）…6個
フレッシュバジル…3枚
ミツカン やさしいお酢…大さじ4
こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ1
作り方
1…トマトはヘタを取り、ザク切りにする。
ほたて（刺身用）は半分の厚さに切る。
2…バジルはちぎる。
3…ボウルに材料を全て入れ、10分くらいなじませる。
使用するお酢・・・やさしいお酢
「やさしいお酢」はお酢特有のツンとした酸味を抑えた、マイルドで使いやすいお酢。
穀物酢でありながらほんのりと甘みがあるため、酸味が苦手な方にも食べやすい味に仕上げることが可能です。
従来のお酢と同じように調理できるのはもちろん、そのままでもサラダや酢の物を作ることができるから大助かり。
また、から揚げやフライなどの揚げ物にかけてさっぱり食べるのもオススメです。
お酢レシピ（５）追い酢ドリンク
リンゴジュース、野菜ジュース、ジンジャーエール…
普段飲んでいるドリンクがたちまちヘルシーなドリンクに早変わり。
作り方
いつもの飲み物に
大さじ1杯、15㎖のリンゴ酢
をちょい足しするだけ！
使用するお酢・・・リンゴ酢
ミツカンの「リンゴ酢」は、リンゴの果汁を主原料にして醸造したお酢。
リンゴのフルーティーな香りとさっぱりとした風味が特徴で、ドレッシング、マリネ、リンゴ酢ドリンクなどの料理に活用することができます。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
本日はミツカンのお酢を使って作る「お酢レシピ」を5つご紹介しました。
夏もそろそろ終わりそうな気配する今日この頃。
猛暑によって蓄積した疲れをお酢パワーで吹き飛ばして、元気に新しい季節を迎えましょう♡
