生産者やつくり手の想いとともに商品を創り上げ、地域共創を目指している「ANoTHER IMPERIAL HOTEL（アナザーインペリアルホテル）」。開業から135年を迎えた、あの帝国ホテルが手掛けているオンラインモールです。
贈り物にぴったりの上質なものや、ここでしか買えない限定商品など、帝国ホテルのシェフやソムリエ、バーテンダーをはじめとするアンバサダーがセレクトした、日本全国各地の逸品が紹介されています。
そんな「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」のアンバサダーである帝国ホテル 第3代総料理長 杉本 雄さんが、京都発の学生プロジェクト「HACK KYOTO」とコラボレーションし、宇治抹茶の魅力を伝えるスイーツ「京宇治抹茶パイ」を共同開発したとのこと！
今回は「京宇治抹茶パイ」ができるまでのストーリーや、実際に食べてみた感想などを交えながら、詳細をシェアしていきたいと思います！
「京宇治抹茶パイ」誕生のきっかけ
今回、帝国ホテル 第3代総料理長 杉本雄さんとコラボレーションした「MUUCHA（ムーチャ）」は、同志社大学、京都芸術大学の学生が中心となり、京都を訪れる観光客を増やすことを目的に取り組むプロジェクト「HACK KYOTO」で誕生したブランドです。
現在は、京都を象徴する「お茶」と「音楽」の 2つのテーマを軸に活動を展開しています。
「HACK KYOTO」の中で、主にお茶の魅力を全国に発信しているブランド「MUUCHA（ムーチャ）」が掲げる、“京都のお茶の魅力を全国に広めたい”という熱い想いに、杉本雄さんが共鳴したことや、杉本さん自身が「近年、世界的に抹茶が人気を集めているが、本来の奥深い魅力はまだ十分に伝えきれていないと常々考えていた」ということで、商品開発や試作を帝国ホテルがパッケージデザインと販売を学生たちが行うというスペシャルコラボレーションが始まったのだといいます。
「京宇治抹茶パイ」のお味は？
「京宇治抹茶パイ」は、帝国ホテルで長く愛されてきた伝統のスイーツ“ブルーベリーパイ”から着想を得て、作り方の手法だけでなく、表面を覆うパイ生地のサクサク感や編み込みのスタイルまでレジェンドスイーツに倣っているのだとか。
パイ生地の中には、京都で厳選した老舗茶園「丸利吉田銘茶園」の宇治抹茶を使用した濃厚抹茶テリーヌが閉じ込められており、ひと口で抹茶の奥深い魅力が味わえる逸品となっています。
高級感のある袋を開けてみると、抹茶のしっかりとした香りが！これは抹茶好きにはたまらないです！
実際に食べてみるとパイ生地にも抹茶が練り込まれており、余すところなく抹茶の風味が堪能できます。
テリーヌの部分は「甘さ控え目・抹茶は濃い目」といった感じで、甘みが抑えられ上品な分、素材本来の味わいや抹茶らしいほろ苦さが存分に生かされていました。
手に取りやすく、そのままパクッと食べられるようなサイズ感にもこだわりが詰まっているのだそうです。
小ぶりではありますが、一瞬京都にトリップしたかのような濃厚な抹茶の奥深さが味わえて、満足感も抜群でした。
パッケージもこだわりがいっぱい！
また、MUUCHAの学生たちが全員でアイデアを出し合い、形や大きさ、色、素材など、商品の魅力を最大限に高めるため試行錯誤したというパッケージもとっても美しい！
まさかこんなに完成度の高いパッケージを学生たちが考えたなんて驚きです。
外箱は黒色の竹籠で、編み目はあえて粗くしてあるのだとか。パイの編み込みを彷彿とさせ、抹茶の濃厚さを表現した上品な深緑色の箱が透けて見えるところが素敵です。
高級感と日本らしさが一目で感じられるので、外国人の方への贈り物にもとっても喜ばれそうです。
商品概要
本日ご紹介した、帝国ホテル 第3代総料理長 杉本 雄さんとMUUCHA（HACK KYOTO）のコラボレーションスイーツ「京宇治抹茶パイ」の詳細は以下の通りです。
・帝国ホテル 第3代総料理長 杉本 雄さん×MUUCHA（HACK KYOTO）
・商品名
京宇治抹茶パイ
・内容量
4個
・価格
4,860円（税込）
・販売場所
オンラインモール「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」限定販売
まとめ
いかがでしたでしょうか？
本日は、「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」限定で新しく販売が始まった、帝国ホテル 第3代総料理長 杉本 雄さんとMUUCHA（HACK KYOTO）のコラボレーションスイーツ「京宇治抹茶パイ」についてご紹介させていただきました。
帝国ホテル 第3代総料理長 杉本 雄さんやMUUCHAの学生さんたちの、“京都のお茶の魅力を広めたい”という想いが強く感じられる和スイーツでした。
抹茶好きの方や日本が大好きな外国人の方にはもちろん、帰省時の手土産などにも喜ばれそうですね！
ぜひこの機会に「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」をチェックしてみてください♪
