美容や健康にいいと有名なココナッツオイルの使い方は？炒め物に使える？
最近、ダイエットや美容、健康に良いと「ココナッツオイル」が話題になり、気になっている方も多いのではないでしょうか？しかし、料理に取り入れようと思っても「どう扱えば良いかわからない」「どんな効果があるのかもわからない」と悩む方もいますよね。この記事では、ココナッツオイルの効能と調理方法を簡単にご紹介します。
ココナッツオイルの効能は？
まずは気になるココナッツオイルの効能をご紹介します。ダイエットや内臓脂肪を気にしている人でしたら「中鎖脂肪酸（ちゅうさしぼうさん）」という言葉を耳にしたことがある人も多いのではないでしょうか？
この「中鎖脂肪酸」は、普通の油とは違いエネルギーになるスピードが速く、内臓脂肪などになりにくいことから体に良いとされています。
ココナッツオイルには、この「中鎖脂肪酸」が60%含まれています。
ダイエットや気になる便秘に効果が！
エネルギーになるスピードが普通の油よりも速いココナッツオイルには、ダイエットや便秘の予防・改善の効果も期待できます。
ダイエット中に重要なことの一つが、体を引き締めるために筋肉をつけることですよね。「中鎖脂肪酸」にはこの筋肉を増やす効果もあると言われています。また、ダイエットを行っていると便秘になりやすいという方も多いかもしれません。ココナッツオイルは、便を油でコーティングすることで、するっと出してくれるようになる効果も期待できると言われています。
高血圧の予防にも
ココナッツオイルはダイエットだけでなく、高血圧の予防にも効果が期待できる食品です。コレステロールの上昇や不健康な生活、ストレスなどで起こると言われている高血圧は、予防のために生活習慣の改善や食生活の見直しが重要とされています。
ココナッツオイルは消化吸収や代謝が普通の油に比べて非常に速く、コレステロールの上昇を抑える働きが期待できることから、高血圧の予防につながると考えられています。しかし摂取のしすぎはカロリーオーバーになる可能性もあるため、1日の基準値を守ることも重要です。
炒め物や加熱調理にもOK
ココナッツオイルを使ってみたいけど、どうやって使えば良いのかわからないという方も多いですよね。ココナッツオイルは炒め物や温かいものに混ぜても問題なく、簡単に使うことができます。具体的な使い方をご紹介するので、使ったことがない方もぜひ参考にしてみてください。
甘い風味が苦手な人はココナッツの風味がしないものをチョイス
ココナッツオイルを使う前に注意すべきことが一つあります。ココナッツオイルは甘味料ではないため、甘い味がするわけではありません。しかしココナッツオイル独特の甘い風味があるため、苦手に感じる方もいるようです。
さまざまなメーカーから販売されているココナッツオイルの中には、ココナッツオイルの風味を抑えた商品もあります。ココナッツオイルの風味が苦手な方は、風味の感じにくい商品を選ぶことをおすすめします。
野菜の炒め物などにも！
ココナッツオイルを料理で使う場合は、炒め物に加えるのもおすすめです。風味がしにくいものを使えば、普段とほとんど変わらないものが作れます。
風味があるものでも、野菜炒めなどで活用できます。いつもとは少しだけ違うほんのり甘い風味を堪能したい場合にぴったりです。
他にも、甘辛い味に仕上げる煮物や炒め物にもおすすめです。和風の味付けでも、ココナッツオイルを使用することで少しアジアンテイストな料理に仕上げることができ、いつもとは違う味を楽しむことができます。
コーヒーやサラダに入れるのもおすすめ
他にも、コーヒーやラテなどの飲み物に混ぜるのもおすすめです。
コーヒーがダイエットに効果的という話はテレビやSNSなどでもよく話題になりますよね。朝、毎日コーヒーを飲んでいる人は、いつものコーヒーに小さじ半分程度のココナッツオイルを混ぜることで、さらにダイエット効果が期待できます。飲むタイミングとしておすすめなのは、朝の空腹時などです。飲みすぎると体に良くないので、あくまで適量を意識してください。
他にも、普段使っているドレッシングの代わりにココナッツオイルをサラダにかけるのもおすすめです。ココナッツオイル単体では味がほとんどしないため、お好みに合わせて「しょう油」や「酢」「塩」などの調味料を合わせて、オリジナルのドレッシングを作ることをおすすめします。
ドレッシングを作るとなるとハードルが高いと感じる方もいるかもしれませんが、ココナッツオイルに少量の塩を混ぜたり、ココナッツオイルをサラダにかけた後にブラックペッパーを振りかけて混ぜたりするだけでも、簡単なドレッシングになります。
ぜひ挑戦してみてください。
まとめ
今回は、今話題のココナッツオイルの効能や使い方をご紹介しました。ココナッツオイルはエネルギーになる速度や消化吸収、代謝が他の油よりも非常に速いことから、ダイエットや健康に効果的だと言われています。
加熱料理にも使用でき、普通の油やドレッシングなどにも使うことができて便利な一方で、摂取のしすぎは体によくないとされています。体に良いからと大量に摂るのではなく、適量を意識しましょう。
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