話題の大豆ミート。ぶっちゃけお肉のような味はする？おすすめの商品もご紹介
大豆でお肉の食感を再現した加工食品である「大豆ミート」。最近は一般的なスーパーにも置かれているので、目にしたことがある人も多いでしょう。栄養価の高さや低カロリーであることが人気の理由のひとつです。
本記事では大豆ミートの基本的な情報や、大豆ミートのおすすめ商品を解説します。
そもそも大豆ミートって何？
大豆ミートとは、大豆を絞って油分を抜いたものを加工し、お肉のような食感を再現したものです。かつてはベジタリアンやヴィーガンを中心に食べられていた商品でしたが、現在ではスーパーにも置いてあるほど一般的な食材になってきました。
大豆を使っているので、栄養価が高く低カロリーであるのがメリットです。ダイエット食品としても人気を集めているといわれています。
大豆ミートの種類について
大豆ミートは、主にレトルト・乾燥・冷凍のいずれかのタイプで販売されています。レトルトタイプはそのまま調理できて手軽、乾燥タイプや冷凍タイプは長期的に保存できるという特徴があります。
また、形状は主にミンチ・フィレ・ブロックの3タイプがあります。ミンチはひき肉のような形状、フィレはバラ肉のような形でカット済みのもの、ブロックはカットされていないタイプです。ブロックタイプなら、大豆ミートをお肉のようにメインで使って調理したいときにぴったりでしょう。
